Manajemen Pemasaran

Penanganan susu di Peternakan Sapi Perah pribadi milik Bapak Bardiyan setelah dilakukan pemerahan dengan menggunakan vakum, susu kemudian ditampung ke dalam wadah untuk didistribusikan ke koperasi dan diuji kualitasnya atau langsung dijual ke masyarakat sekitar. Susu yang telah dihasilkan melalui proses pemerahan dari Peternakan Sapi Perah pribadi milik Bapak Bardiyan langsung didistribusikan ke koperasi. Koperasi melakukan uji mutu dan kualitas pada susu segar yang telah dikumpulkan, apabila memenuhi syarat dan ketentuan yang berlaku akan dilakukan pengolahan lebih lanjut untuk menghasilkan produk yang lebih bernilai tinggi sedangkan apabila susu tidak layak atau tidak memenuhi syarat maka akan dikembalikan oleh pihak koperasi. Menurut Soetarno (2003), susu harus ditampung di wadah yang benar-benar bersih dan telah didesinfektan. Susu harus cepat didinginkan karena apabila susu dalam waktu dua jam tidak didinginkan atau di rebus, bakteri akan berkembang berlipat ganda dengan cepat. Selain didistribusikan ke koperasi, susu segar yang telah dihasilkan pun dapat dijual langsung kepada masyarakat sekitar yang langsung membeli di peternakan namun dalam kuantitas yang berbeda. Harga yang dipatok untuk dijual ke koperasi Rp 3.500,00/liter, dan apabila susu dijual langsung ke konsumen maka harganya lebih mahal yaitu sekitar Rp 4.000,00/liter.

Referensi : Soetarno, T. 2003. Manajemen Budidaya Sapi Perah. Laboratorium Ternak Perah. Fakultas Peternakan UGM. Yogyakarta.