Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Uji Sensori

    Diunggah oleh

    Risa Maulida
    32 tayangan1 halaman
    uji sensori

    Judul Asli

    uji sensori

    Hak Cipta

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    uji sensori

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    32 tayangan1 halaman

    Uji Sensori

    Diunggah oleh

    Risa Maulida
    uji sensori

    Hak Cipta:

    Attribution Non-Commercial (BY-NC)
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Uji sensori atau organoleptic merupakan ilmu multidisiplin yang menggunakan panelis terlatih panca indranya untuk mengukur

    sifat sensori dan penerimaan produk pangan. Uji sensori juga sebagai identifikasi, pengukuran ilmiah, analisis dan interprestasi sifat produk melalui lima indera yaitu penglihatan, penciuman, perasaan, peraba dan pendengaran. (Nawansih dan Nurainy, 2006).

    Anda mungkin juga menyukai