PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

FORTIFIKASI ISOLAT PROTEIN KACANG HIJAU PADA COOKIES DENGAN BAHAN BAKU TEPUNG TERIGU YANG DISUBSTITUSI TEPUNG PISANG BIDANG KEGIATAN PKM Artikel Ilmiah (PKM-AI)

Disusun Oleh Topan Lia Asmawati Umar Hafidz A H (H 0607085) (2007) (H 0604032) (2004) (H 0604052) (2004)

UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2009

HALAMAN PENGESAHAN 1. Judul Kegiatan : Fortifikasi Isolat Protein Kacang Hijau Pada Cookies Dengan Bahan Baku Tepung Terigu Yang Disubstitusi Tepung Pisang : PKM Artikel Ilmiah (PKM-AI) : : : : : Topan H 0607085 Teknologi Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Mojosongo RT 04/09 Jebres, Surakarta HP. 085647353291 : top1@yahoo.com : 2 orang : Gusti Fauza, ST, MT : 132 327 438 : Perum Pesona Purwomartani B2 RT. 06/02, Purwomartani, Kalasan, Yogyakarta. HP. 085292874784 gfauza@yahoo.co.id Surakarta, 20 Maret 2009 Ketua Pelaksana

2. 3.

Bidang Kegiatan Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap b. NIM / NRP c. Jurusan d. Universitas/Institut/Politeknik e. Alamat Rumah /Telp/Fax f. Alamat email Anggota Pelaksana Kegiatan Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIP c. Alamat rumah dan nomer HP

4. 5.

Menyetujui Ketua Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian

(Ir. Kawiji, MS) NIP. 131 570 295 Pembantu Rektor III Universitas Sebelas Maret Surakarta

(Topan) NIM. H 0607085 Dosen Pendamping

(Drs.Dwi Tiyanto, SU) NIP. 130 814 593

(Gusti Fauza, ST, MT) NIP. 132 327 438

ii

LEMBAR PENGESAHAN SUMBER PENULISAN 1. Judul Tulisan yang Diajukan : Fortifikasi Isolat Protein Kacang Hijau Pada Cookies Dengan Bahan Baku Tepung Terigu Yang Disubstitusi Tepung Pisang 2. Sumber Penulisan : (X) Penelitian kelompok mahasiswa oleh Lia Asmawati, Umar Hafidz A. H. dan Topan. Keterangan ini dibuat dengan sebenarnya. Surakarta, 20 Maret 2009 Mengetahui Ketua Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian, Penulis Utama,

(Ir. Kawiji, MS) NIP. 131 570 295

(Topan) NIM. H 0607085

iii

DAFTAR ANGGOTA KELOMPOK DAN DOSEN PENDAMPING 1. Ketua Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : b. NIM / NRP : c. Jurusan : d. Universitas/Institut / : Politeknik e. Alamat Rumah /Telp/Fax : Anggota Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : b. NIM / NRP : c. Jurusan : d. Universitas/Institut / : Politeknik e. Alamat Rumah /Telp/Fax : Anggota Pelaksana Kegiatan a. Nama Lengkap : b. NIM / NRP : c. Jurusan : d. Universitas/Institut / : Politeknik e. Alamat Rumah /Telp/Fax : Dosen Pendamping a. Nama Lengkap dan Gelar b. NIP c. Alamat Rumah /Telp/Fax

Topan H0607085 Teknologi Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Mojosongo RT 04/09 Jebres, Surakarta HP. 085647353291 Lia Asmawati H 0604032 Teknologi Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Marengan RT 05/RW 09 Mojosongo Jebres Surakarta 57127 HP. 081393427990 Umar Hafidz Asyari Hasbullah H 0604052 Teknologi Hasil Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta Jl. Teratai 54 Boyolali 57316 HP. 08562840919

2.

3.

4.

: Gusti Fauza, ST, MT : 132 327 438 : Perum Pesona Purwomartani B2 RT. 06/02, Purwomartani, Kalasan, Yogyakarta. HP. 085292874784 gfauza@yahoo.co.id

iv