Mulut & Esofagus

Pengunyahan (mastikasi)
Gigi anterior (insisivus) gigi posterior (molar) kerja memotong yg kuat kerja menggiling

Memecahkan partikel makanan besar & mencampur makanan dgn sekret dr saliva. Jlh pengunyahan yg optimal tergtg pd jenis makanan 20-25 kali. Otot mengunyah N.V

Proses mengunyah dikontrol/dirgs oleh : Nukleus pd batang otak Formatio retikularis Area pd hipothalamus Amygdala Korteks serebri

MENELAN (DEGLUTITION) Gerakan volunter mengumpulkan isi mulut di lidah & mendorong ke belakang menuju faring mencetuskan kontraksi involunter pd otot faring mendorong makanan ke esofagus inhibisi pernafasan & penutupan glotis. Menelan tdd 3 tahap : 1. Tahap volunter
Mencetuskan proses menelan Makanan ditekan kearah post kedlm faring oleh tekanan lidah keatas & ke blkg thd palatum

2.Tahap Faringeal
Involunter Membantu jlnnya makanan mll faring ke esofagus Impuls di faring N.V,N.IX,V,XII med.oblongata (NTS) Fase involunter yg mempermudah jlnnya makanan dr faring ke lambung

3. Tahap esofageal

Respon reflek yg dicetuskan oleh impuls aferen N.V, N.IX, N.X diintegrasikan di Nukleus tractus solitarius & Nukleus ambigus serat eferen ke otot-otot faring & lidah mll N.V, N.VII & N.XII