Gbr.

Alur Kerja Pelayanan Makanan Pasien RS Medika Permata Hijau Dokter

Menentukan diet pasien berdasarkan serangkaian pemeriksaan. Menuliskan diet dan konsentrasi makanan pasien pd Pemesanan Makan Pasien Baru (PMPB)

Waiter / Oder Taker

Melakukan pengambilan pesanan makanan ke pasien Membuat list permintaan jenis makanan dari pasien melaporkan/ menyerahkan kepada AG Catering

Perawat
Mengisi form daftar permintaan makan pasien (DPMP) Pasien baru mengisi form Pemesanan Makan Pasien Baru (PMPB) (pesanan dapat didahului melalui telepon dan ditindaklanjuti dengan mengisi form)

Ahli Gizi Rumah Sakit

Mengecek daftar permintaan makan pasien (DPMP) Memeriksa/ verifikasi rekapitulasi makan pasien dan non pasien Melakukan tester makanan Memeriksa makanan pasien sebelum distribusi

Ahli Gizi Catering

Membuat stiker, daftar snack, daftar buah, daftar susu, dan menu requisition

Waiter
Membawa makanan ke lantai perawatan. Membawa log book serah terima makanan

Produksi/Kitchen

Memasak makanan sesuai siklus menu dan menu requisition Memproses ulang makanan yang tidak sesuai Perawat (setelah ditester) Mengecek jumlah makanan sesuai DPMP. Menandatangani log book serah terima makanan

Ahli Gizi Catering dan Rumah Sakit

Melakukan tester makanan sebelum pemorsian bersama cook

Waiter
Mengantar makanan ke pasien sesuai stiker

Dietisian Helper dan Cook

Melakukan pemorsian makanan sesuai stiker

Waiter
Clear-up/ peralatan makan setelah 1.5 jam penyajian

Ahli Gizi Catering dan Rumah Sakit

Mengecek kesesuaian makanan dengan DPMP. Menandatangani form check list