Pertumbuhan mikroorganisme
Growth is an increase in cellular constituents that may result in an increase in cell size, an increase in cell number, or both Because observing growth of single cells is difficult, microbiologists usually study growth of a population of microbes
Kurva pertumbuhan
Pertumbuhan populasi dianalisis dalam kultur batch diplot sebagai log jumlah sel vs waktu inkubasi
Fase lag :
periode adaptasi sel thd lingkungan baru dan persiapan pertumbuhan reproduktif sintesis komponen sel Lamanya beragam, tergantung pd kondisi mikroba, medium sifat kimia dan fisika
atau : t xt = xo e xo konsentrasi biomassa awal xt konsentrasi biomassa setelah waktu t jam e dasar logaritma natural ln xt = ln xo + t
Fase stasioner :
Periode dimana jumlah mikroba yang hidup konstan karena sel berhenti reproduksi atau karena laju reproduksi seimbang dengan laju kematian sel Populasi mikroba masuk fase ini karena keterbatasan nutrien, akumulasi bahan toksik, dan kepadatan sel Respon thd starvation conditions are penting dlm medis dan industri respon meliputi perubahan morfologi dan perubahan dlm ekspresi gen dan fisiologi
periode setelah fase pertumbuhan log fase pertumbuhan stasioner fase dimana laju pertumbuhan bergerak ke 0
BuLock : fase pertumbuhan tropofase fase eksponential fase pertumbuhan idiofase fase stasioner fase dimana dihasilkan metabolit sekunder
Death phase
Periode dimana sel mengalami kematian dengan laju eksponential
Pertumbuhan mikroorganisme secara matematis : Rerata laju pertumbuhan : jumlah generasi per unit waktu, sering digambarkan sbg generasi/jam
n/t = (ln Nt - ln N0) / t.ln 2 dimana n/t = konstanta laju pembelahan (rata-rata jumlah generasi per jam).
Waktu generasi bervariasi, tgt pd species mikroorganisme dan kondisi lingkungan dpt bervariasi dr 10 menit pd bbrp bakteri hingga bbrp hari pd mikroba eukariot
Rerata waktu generasi (doubling time) : waktu yang dibutuhkan populasi menjadi dua kali lipat (double) td = t / n = t.ln 2 / (ln Nt - ln No)
2. pH
3. Temperature
4. Oxygen concentration
5. Pressure
6. Radiation
Pembentukan produk :
Growth-linked product metabolit primer non-growth-linked product metabolit sekunder Pembentukan growth-linked product : dp/dt = qpx p konsentrasi produk qp laju pembentukan produk spesifik
Bila pembentukan produk berasosiasi dg pertumbuhan maka laju pembentukan produk spesifik meningkat dg meningkatnya laju pertumbuhan
Bila pembentukan produk tdk bersosiasi dg pertumbuhan maka laju pembentukan produk spesifik tetap konstan pd kisaran laju pertumbuhan yg lebar atau dpt bervariasi
Batch culture dpt utk menghasilkan biomassa, metabolit primer, dan metabolit sekunder
utk produksi biomassa kondisi pengkulturan hrs mendukung pertumbuhan populasi maksimum utk produksi metabolit primer kondisi mendukung fase eksponential dan ekskresi produk utk produksi metabolit sekunder kondisi mengurangi fase eksponential dan memanjangkan fase stasioner atau mengurangi laju pertumbuhan pd fase log shg menghasilkan pembentukan metabolit sekunder lbh awal