NAMA : RETRI ATIKA SUCI PRATIWI NIM : 1213015003

KELAS : S1 B

TUGAS BIOKIMIA

Bagaimana proses pembentukan asam HCl di dalam lambung? Jawab:

Asam ini dihasilkan oleh sel-sel parietal. Proses pembentukannya adalah sebagai berikut: Proses pembentukan asam HCl ini diawali oleh reaksi pembentukan asam karbonat dari CO2 dan H2O dengan enzim karbonatanhidrase. H2CO3 yang terbentuk dalam sel parietal melepaskan ion H+ keluar, sedangkan ion HCO3 mengalami perpindahan menggantikan ionCl dalam plasma. Ion Cl- dikeluarkan dari dalam sel parietal dan dengan adanya ion H + maka terbentuk asam HCl dalam lambung. Adanya asam HCl ini menyebabkan cairan dalam lambung bersifat asam dengan pH antara 1,0 dan 2,0. Asam HCl berfungsi sebagai : Membuat pH yang baik untuk proses pemecahan molekul protein oleh enzim pepsindengan cara hidrolisis. Merupakan kerja pendahuluan terhadap protein sebelum dipecah oleh pepsin, yaitu berupa denaturasi dan hidrolisis. Mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin4. Mempermudah penyerapan Fe. Sedikit menghidrolisis suatu disakarida. Merangsang pengeluaran sekretin, suatu hormone yang terdapat dalam usus 12 jari (duodenum). Mencegah terjadinya fermentasi dalam lambung oleh mikroorganisme.