A.

Survey Produk
Survey produk dilakukan untuk mengetahui produk-produk Low GI
seperti apa yang diinginkan oleh konsumen, produk-produk jenis apakah
yang banyak dipasarkan dan karakteristik produk Low GI yang banyak
diminati oleh konsumen. Survey yang kelompok kami lakukan dengan cara
survey langsung ke pusat perbelanjaan atau toko-toko yang menjual
produk-produk Low GI dan juga melakukan penyebaran kuisioner untuk
memahami produk Low GI yang diinginkan atau diminati konsumen. Dari
hasil survey yang kami lakukan di toko yang menjual produk Low GI,
produk yang banyak dipasarkan yakni berupa snack seperti Soyjoy dan
Fruitbar, yoghurt, oat meals dan banyak lagi lainnya.
Kuisioner yang kami bagikan berjumlah 50 lembar dengan isi
sebagai berikut :
Quisioner produk low Glikmiks Indeks (GI)
Praktikum KWU

Pekerjaan : .......................................
Umur : .......................................
Jns. Kelamin : .......................................


Glikemiks Indeks/Indeks Glikemik adalah ukuran kecepatan
makanan diserap menjadi gula darah. Semakin tinggi indeks glikemik
suatu makanan, semakin cepat dampaknya terhadap kenaikan gula darah.

1. Apakah yang anda ketahui tentang produk pangan low GI ?
.......................................................................................................
.......................................................................................................
2. Pernahkah anda mengkonsumsi produk pangan low GI?
a. Pernah
b. Tidak penah
3. Jenis produk low GI apa yang anda inginkan?
a. Makanan
b. Minuman
c. Snack
d. Lainnya, sebutkan : ..................................
4. Karakteristik produk Low GI seperti apa yang diminati?
a. Bentuk : ....................................................
b. Rasa : ....................................................
c. Tekstur : ....................................................

Hasil kuisioner yang kelompok kami bagikan , sebagian besar pilihan
konsumen untuk produk Low GI yang diinginkan adalah berupa snack. Snack
produk Low GI yang banyak diminati konsumen sebagian besar menyukai rasa
gurih dan renyah namun juga ada beberapa yang menyukai rasa coklat, manis,
vanilla, keju dan juga berasal dari buah-buahan. Tekstur produk yang diinginkan
konsumen sendiri juga bervariasi dari yang lembut,sedikit kasar, bergranul hingga
crunchy.
Berdasarkan hasil yang didapat dari survey langsung maupun pengisian
kuisioner kelompok kami mengembangkan produk Low GI dalam bentuk snack
yang terbuat dari tepung sukun. Kita ketahui sukun merupakan salah satu buah
yang termasuk dalam golongan Low GI yang ditujukan bagi orang-orang yang
menderita diabetes. Produk Low GI yang kami buat berbentuk bread stick yang
dipadu dengan sambal tomat. Bread stick ini dikonsumsi sebagai camilan yang
memiliki rasa gurih dan renyah, berbentuk stick dan tekstur yang crunchy.

Tabel 1. Penghitungan kuisioner
Snack Makanan Minuman
Jumlah 36 7 7