REVIEW

MANAJEMEN INDUSTRI
PENGERTIAN, KOMPONEN, DAN FUNGSI
MANAJEMEN








OLEH
KINANTY DILLA HUMAIRA
J1A013059

ILMU TEKNOLOGI PANGAN DAN AGROINDUSTRI
FAKULTAS TEKOLOGI PANGAN DAN
AGROINDUSRI
UNIVERSITAS MATARAM
2014
Pengertian Manajemen
Kata Manajemen berasal dari bahasa Prancis kuno mnagement, yang artinya
seni melaksanakan dan mengatur. Menurut Mary Parker Follet, manajemen
sebagai seni menyelesaikan pekerjaan melalui orang lain. Definisi ini berarti
bahwa seorang manajer bertugas mengatur dan mengarahkan orang lain untuk
mencapai tujuan organisasi. Menurut Ricky W. Griffin : sebuah proses
perencanaan, pengorganisasian, pengkoordinasian, dan pengontrolan sumber
daya untuk mencapai sasaran (goals) secara efektif dan efesien. Efektif berarti
bahwa tujuan dapat dicapai sesuai dengan perencanaan, sementara efisien berarti
bahwa tugas yang ada dilaksanakan secara benar, terorganisir, dan sesuai dengan
jadwal.
Istilah manajemen mengandung tiga pengertian yaitu :
1. Manajemen sebagai suatu proses,
2. Manajemen sebagai kolektivitas orang-orang yang melakukan aktivitas
manajemen,
3. Manajemen sebagai suatu seni (Art) dan sebagai suatu ilmu pengetahuan
(Science)
Manajemen sebagai suatu proses, dikemukakan tiga buah definisi:
1. Dalam Encylopedia of the Social Sience dikatakan bahwa manajemen adalah
suatu proses dengan mana pelaksanaan suatu tujuan tertentu diselenggarakan dan
diawasi.
2. Selanjutnya, Hilman mengatakan bahwa manajemen adalah fungsi untuk
mencapai sesuatu melalui kegiatan orang lain dan mengawasi usaha-usaha
individu untuk mencapai tujuan yang sama. Manajemen adalah kolektivitas orang-
orang yang melakukan aktivitas manajemen. Jadi dengan kata lain, segenap
orang-orang yang melakukan aktivitas manajemen dalam suatu badan tertentu
disebut manajemen.
3. Menurut pengertian yang ketiga, manajemen adalah seni (Art) atau suatu ilmu
pnegetahuan. Mengenai inipun sesungguhnya belum ada keseragaman pendapat,
segolongan mengatakan bahwa manajemen adalah seni dan segolongan yang lain
mengatakan bahwa manajemen adalah ilmu. Sesungguhnya kedua pendapat itu
sama mengandung kebenarannya.
Menurut G.R. Terry manajemen adalah suatu proses atau kerangka kerja, yang
melibatkan bimbingan atau pengarahan suatu kelompok orang-orang kearah
tujuan-tujuan organisasional atau maksud-maksud yang nyata.
Menurut Mary Parker Follet manajemen adalah suatu seni untuk melaksanakan
suatu pekerjaan melalui orang lain. Definisi dari mary ini mengandung perhatian
pada kenyataan bahwa para manajer mencapai suatu tujuan organisasi dengan cara
mengatur orang-orang lain untuk melaksanakan apa saja yang pelu dalam
pekerjaan itu, bukan dengan cara melaksanakan pekerjaan itu oleh dirinya sendiri.

Komponen manajemen
People : Orang merupakan komponen utama dalam manajemen
yang meliputi : manajer (oleh), mitra (dengan), anggota organisasi
(melalui), customer (untuk).
Ideas : Ide merupakan komponen paling bernilai dalam
manajemen yang dipengaruhi oleh ilmu, keterampilan dan seni yang
dimiliki manajer serta tata nilai dan budaya organisasi.
Resources : Sumber daya merupakan komponen yang diatur,
dikoordinasi dan dikendalikan dalam manajemen.
Objectives : Tujuan dan sasaran merupakan komponen target yang
akan dicapai dalam manajemen.

Fungsi Manajemen
Secara umum fungsi-fungsi yang dijalankan manajemen adalah
perencanaan (planning), pengorganisasian (organizing dan staffing), pengarahan
dan pengimplementasian (directing,/leading) dan pengawasan atau pengendalian
(controlling).
1. Perencanaan (planning)
Proses yang menyangkut upaya yang dilakukan untuk mengantisipasi
kecenderungan di masa yang akan datang dan penentuan strategi dan taktik yang
tepat untuk mewujudkan target dan tujuan organisasi. Kegiatan dalam Fungsi
Perencanaan :
Menetapkan tujuan dan target bisnis.
Merumuskan strategi untuk mencapai tujuan dan target bisnis tersebut.
Menentukan sumber-sumber daya yang diperlukan.
Menetapkan standar/indikator keberhasilan dalam pencapaian tujuan dan
target bisnis.


2. Pengorganisasian (Organizing)
Proses yang menyangkut bagaimana strategi dan taktik yang telah dirumuskan
dalam perencanaan didesain dalam sebuah struktur organisasi yang tepat dan
tangguh, sistem dan lingkungan organisasi yang kondusif, dan dapat memastikan
bahwa semua pihak dalam organisasi dapat bekerja secara efektif dan efisien guna
pencapaian tujuan organisasi. Kegiatan dalam Fungsi Pengorganisasian :
Mengalokasikan sumber daya, merumuskan dan menetapkan tugas, dan
menetapkan prosedur yang diperlukan.
Menetapkan struktur organisasi yang menunjukkan adanya garis
kewenangan dan tanggungjawab.
Kegiatan perekrutan, penyeleksian, pelatihan dan pengembangan sumber
daya manusia/tenaga kerja.
Kegiatan penempatan sumber daya manusia pada posisi yang paling tepat.
3. Pengarahan dan Pengimplementasian (Directing/Leading)
Proses implementasi program agar dapat dijalankan oleh seluruh pihak dalam
organisasi serta proses memotivasi agar semua pihak tersebut dapat menjalankan
tanggungjawabnya dengan penuh kesadaran dan produktifitas yang tinggi.
Kegiatan dalam Fungsi Pengarahan dan Implementasi :
Mengimplementasikan proses kepemimpinan, pembimbingan, dan
pemberian motivasi kepada tenaga kerja agar dapat bekerja secara efektif
dan efisien dalam pencapaian tujuan.
Memberikan tugas dan penjelasan rutin mengenai pekerjaan.
Menjelaskan kebijakan yang ditetapkan .
4. Pengawasan dan Pengendalian (Controlling)
Proses yang dilakukan untuk memastikan seluruh rangkaian kegiatan yang telah
direncanakan, diorganisasikan dan diimplementasikan dapat berjalan sesuai
dengan target yang diharapkan sekalipun berbagai perubahan terjadi dalam
lingkungan dunia bisnis yang dihadapi. Kegiatan dalam Fungsi Pengawasan dan
Pengendalian :
Mengevaluasi keberhasilan dalam pencapaian tujuan dan target bisnis
sesuai dengan indikator yang telah ditetapkan .
Mengambil langkah klarifikasi dan koreksi atas penyimpangan yang
mungkin ditemukan .
Melakukan berbagai alternatif solusi atas berbagai masalah yang terkait
dengan pencapaian tujuan dan target bisnis.




REFRENSI

Sukanto Reksohadiprodjo. 1997, Pengantar Manajemen. Jakarta. Penerbit :
Karunika Universitas Terbuka.

T. Hani Handoko. 1998, Manajemen. Yogyakarta.

http://www.datafilecom.blogspot.com
http://rozak23.blogspot.com/2012/11/makalah-fungsi-fungsi-dasar-manajemen.html

http://aeunike.lecture.ub.ac.id/files/2012/12/Pertemuan-15-PTI.pdf
http://herugan.com/pengertian-defenisi-dan-fungsi-fungsi-manajemen