UJIAN AKHIR SEMESTER GENAP

TAHUN AKADEMIK 2013/2014

Mata Kuliah : Standardisasi
Hari/Tanggal : Rabu, 25 Juni 2014
Waktu : 90 menit
Dosen Pengampu : Achmad Tohari,SPi
Semester : VI
Sifat Ujian : Take Home














Petunjuk : 1 Jawab pertanyaan dengan tepat dan benar, jawaban di tulis tangan tidak
boleh diketik.
2 Bobot soal No.1 = 30; No.2 = 20; No.3 = 10; No.4 = 15; No.5 = 25
3 Setiap peserta ujian harus mengisi daftar hadir dan lembar jawaban di
kumpulkan ke bagian Admisi pada jam kerja paling lambat tgl 30 Juni
2014

1. Isu standar halal yang terpadu secara global muncul setelah terkuaknya kasus Cadbury
yang dijual di Malaysia bulan lalu. Telah ditemukan jejak DNA daging babi pada
sejumlah produk yang dihasilkan oleh produsen cokelat terkenal Cadbury. Isu halal
tidaknya makanan menjadi isu yang mencemaskan bagi banyak korporasi besar dunia
yang ingin menembus pasar makanan halal.
Islam mengharuskan penganutnya mengkonsumsi makanan halal dan itu artinya tidak
ada kandungan alkohol atau babi di dalamnya. Agar halal, daging ternak juga harus
disembelih dengan nama Allah.
Mondelez International, Nestle dan Unilever adalah sejumlah perusahaan yang harus
berjuang keras menyesuaikan produk makanan mereka agar menjadi halal dan patut
dikonsumsi segmen muslim di negeri-negeri seperti Indonesia, Malaysia, Arab Saudi,
dan sebagainya. Upaya mereka untuk mendapatkan persetujuan dari pihak berwenang
untuk mendapatkan sertifikasi halal juga tidak mudah. Dan masalahnya yang lain ialah
karena ketiadaan standar baku global untuk produk halal. Standar tiap negara bisa
berbeda-beda dan membutuhkan biaya yang bervariasi pula.
Ketidakmampuan memenuhi semua persyaratan itu akan membuat perusahaan
makanan menanggung risiko penggunaan bahan yang dilarang di satu aturan tetapi
diperbolehkan di aturan wilayah lainnya.
Pertanyaan : Berdasarkan kasus diatas jelaskan bagimana seharusnya aplikasi
penerapan standardisasi.
2. Banyaknya barang tak berstandar nasional yang beredar di pasaran, membuat
Kementerian Perdagangan menetapkan aturan baru terkait barang ber-SNI jika
pihaknya menemukan barang yang tak sesuai standar, setelah ditemukan adanya
produk beredar yang tidak sesuai, akan segera keluarkan larangan edar untuk produk
tersebut. Pelaksanaan pengawasan barang yang beredar di pasar dengan parameter
standar SNI Wajib, memenuhi ketentuan pencantuman label dalam Bahasa Indonesia
PROGRAM STUDI BUDIDAYA PERAIRAN
FAKULTAS PERIKANAN
UNIVERSITAS PEKALONGAN
dan kewajiban melengkapi buku petunjuk penggunaan Manual dan Kartu Garansi
(MKG) dalam Bahasa Indonesia serta nomor pendaftaran.
Peraturan ini dibuat karena melihat kondisi di lapangan, Kemendag menemukan ada
3000 kasus barang ilegal pada 2013. Ironisnya, hanya 18 kasus yang masuk ke
pengadilan dan baru satu kasus yang terkena hukumann pidana. Pendekatan dengan
cara pelarangan izin edar sementara terhadap produk tak sesuai Sertifikat Produk
Penggunaan Tanda SNI (SPPTSNI) dan Nomor Registrasi Produk (NRP) dinilai lebih
efektif daripada membawa kasus ke pengadilan.
Pertanyaan : Bagaimana penilaian saudara atas gagasan tersebut diatas.
3. Jelaskan Pelaku usaha yang melakukan pelanggaran ter-hadap Pasal 8 UU 8/1999.
4. Pemberlakuan SNI merupakan usaha pening-katan mutu, yang di samping
menguntungkan produsen juga menguntungkan konsumen. Hal ini karena standar
mutu internasional, yaitu, de-ngan telah diadopsinya ISO 9000 oleh Dewan
Sandardisasi Nasional dengan Nomor Seri SNI 19-9000-1992. Jelaskan ruang lingkup
ISO bagi konsumen dan produsen.
5. Jelaskan pernyataan berikut :
a. Dalam hal produk pangan yang kedaluarsanya lebih dari 3 bulan, diperbolehkan
untuk hanya mencantumkan bu-lan dan tahun kedaluarsa saja.
b. Dilarang memperdagangkan pangan melampaui tang-gal, bulan, dan tahun
kedaluarsa sebagaimana dican-tumkan pada label.
c. Setiap orang dilarang menghapus, mencabut, menutup, mengganti label, melabel
kembali pangan yang diedar-kan.
d. Setiap orang dilarang menukar tanggal, bulan, dan tahun kedaluarsa pangan yang
diedarkan.

---------------------- oo -------------------------