Cheese Stick, Stik Keju Renyah

Sabtu, 21 Juli 2012 07:03

Vemale.com - Cheese Stick atau stik keju adalah camilan khas yang menjadi kesukaan kita
semua. Stik yang renyah dan memiliki rasa gurih khas keju ini sering hadir pada perayaan
Idul Fitri. Anda bisa membuat Cheese Stick dengan resep mudah yang satu ini.
Bahan:
350 gram tepung terigu protein sedang
75 gram keju cheddar, parut halus
150 gram margarin
3 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdm tepung kanji
3 sdm air
1 sdt garam halus
sdt kaldu bubuk rasa ayam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Campur dalam satu wadah: tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk dan garam
menjadi satu.
2. Masukkan kocokan telur, keju parut, dan margarin. Aduk rata dengan tangan.
3. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.
4. Bentangkan alas plastik di atas meja, ambil sedikit adonan lalu giling dengan
gilingan berupa kayu atau gilingan plastik. Setelah adonan tipis, potong
memanjang dengan pisau, lalu potong menjadi lebih pendek.
5. Bisa juga Anda gunakan alat penggiling khusus. Giling tipis terlebih dahulu,
lalu ganti dengan cetakan cheese stick.
6. Susun adonan yang telah dicetak, agar tidak saling lengket, taburi tipis-tipis
dengan tepung terigu.
7. Goreng adonan dalam minyak panas. Pastikan adonan yang digoreng terendam
sempurna agar hasilnya bagus. Tunggu hingga berwarna kuning kecokelatan.
Angkat, tiriskan.
8. Tunggu hingga cheese stick dingin, baru masukkan ke dalam wadah atau toples
dengan tutup rapat.
KERING TEMPE KACANG
Penilaian :

Kombinasi gula merah, kecap manis dan air asam membuat hidangan ini lebih istimewa. Rasanya yang
pedas manis dan lezat pasti menggugah selera anda. Kering tempe kacang ini cocok disajikan dengan
nasi hangat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
300 gram tempe, dipotong-potong, digoreng kering
50 gram kacang tanah, digoreng
1 papan petai, dicuci bersih, diiris tipis, digoreng
2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis, digoreng
2 siung bawang putih, diiris tipis
4 butir bawang merah, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
25 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1 sendok makan minyak untuk menumis


Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan gula merah, garam, kecap manis, dan air asam. Masak sampai kental.
3. Tambahkan tempe, kacang tanah, petai, dan cabai merah besar. Aduk rata.

Soto lamongan
Bahan-bahan :

1 ekor ayam ukuran sedang, bisa ayam potong bisa juga ayam kampung
5 butir telur ayam rebus
2 liter Air
Minyak goreng untuk menumis
2 liter air kaldu ayam
6 lembar daun jeruk
1 batang serai (bagian putihnya), memarkan
Garam secukupnya
Gula Secukupnya

Bumbu Soto Lamongan (dihaluskan)

10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 ruas jari jahe
2 ruas jari kunyit

Bahan pelengkap

3 bungkus soun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
6 lembar kol putih, iris kasar memanjang
150 gram tauge, bersihkan
2 tangkai daun seledri, iris halus
2 buah Tomat merah ukuran sedang
Bawang goreng
Sambal, bisa lihat di postingan sebelumnya