SCIENTIFIC GREAT MOMENT 4

Optimalisasi Produk Mahasiswa Berbasis Teknologi Tepat Guna

(TTG) Dalam Rangka Mendukung Ketahanan Pangan Guna
Mencapai Desa Mandiri Di Dusun Sinom, Desa Kedungpoh,
Nglipar, Gunung Kidul, Yogyakarta.

Teknologi Pangan



Tingkat :
PERGURUAN TINGGI

Diusulkan Oleh:
1. Ficky Fristiar (10503241009)
2. Galih Chandra P. (10503241018)

UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
YOGYAKARTA
2013

ii

HALAMAN PENGESAHAN
LOMBA KARYA TULIS SGM 4
1. Judul Karya Tulis : Optimalisasi Produk Mahasiswa Berbasis Teknologi Tepat Guna
(TTG) Dalam Rangka Mendukung Ketahanan Pangan Guna
Mencapai Desa Mandiri Di Dusun Sinom, Desa Kedungpoh,
Nglipar, Gunung Kidul Yogyakarta.
2. Tingkat : Perguruan Tinggi
3. Sub Tema Karya : Teknologi Pangan
4. Ketua
a. Nama Lengkap : Ficky Fristiar
b. NIM : 10503241009
c. Jurusan/Fakultas : Pendidikan Teknik Mesin/Teknik
d. Universitas : Universitas Negeri Yogyakarta
e. Alamat Rumah : Besito Rt 6/III No. 46 Gebog, Kudus
f. Alamat Email : The_Fristiar@yahoo.co.id
5. Dosen Pendamping
a. Nama Dosen : Syukri Fathudin A.W., M.Pd.
b. NIDN : 0012037504
Yogyakarta, 15 Mei 2013
Menyetujui,
Wakil Dekan III Ketua Jurusan


Dr. Budi Tri Siswanto Dr. Wagiran
NIP. 19590724 198502 l 001 NIP. 19750627 200112 1 001

Dosen Pendamping Ketua


Syukri Fathudin A.W, M.Pd Ficky Fristiar
NIP. 19750312 200212 1 001 NIM. 10503241009


iii


KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat TUHAN YME atas Rahmat, Hidayah dan
Inayah-NYA, sehingga karya tulis yang berjudul Optimalisasi Produk Mahasiswa Berbasis
Teknologi Tepat Guna (TTG) Dalam Rangka Mendukung Ketahanan Pangan Guna Mencapai
Desa Mandiri Di Dusun Sinom, Desa Kedungpoh, Nglipar, Gunung Kidul, Yogyakarta., dapat
terselesaikan.
karya tulis ini ditulis guna mengikuti lomba Scientific Great Moment 4, dalam
mengoptimalkan produk Mahasiswa yang berbasis Teknologi Tepat Guna dalam mendukung ketahanan
pangan masyarakat. Karya tulis ini disusun berdasarkan pengamatan di lingkungan masyarakat,
khususnya di daerah yang mempunyai potensi pangan yang tinggi, tetapi masih minim dalam
pengelolaannya.
Penulis tidak lupa mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu
secara langsung maupun secara tidak langsung sehingga penulis dapat menyelesaikan Proposal
karya tulis ini. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Dr. Budi Tri Siswanto, M.pd selaku Wakil Dekan III FT UNY.
2. Dr. Wagiran selaku Ketua Jurusan Pendidikan Teknik Mesin FT UNY.
3. Syukri Fathudin A.W, M.Pd selaku Dosen pembimbing.
4. Ayahanda dan Ibunda tercinta yang selalu membantu dan memberikan nasihat serta
memberikan semuanya kepada penulis.
5. Universitas Negeri Yogyakarta selaku lembaga instansi terkait.
6. Serta semua pihak yang telah membantu dalam terselesainya karya tulis ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan karya tulis ini masih terdapat banyak
kekurangannya, Semoga Proposal karya tulis ini dapat bermanfaat khususnya bagi penulis dan
bagi pembaca pada umumnya.
Yogyakarta, 15 Mei 2013

Penulis



DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN ............................................................................ ii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iii
DAFTAR ISI ................................................................................................. iv
DAFTAR GAMBAR ......................................................................................v
DAFTAR DIAGRAM DAN TABEL ............................................................. v
ABSTRAK ..................................................................................................... vi
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ............................................................................ 1
B. Rumusan Masalah ........................................................................2
C. Tujuan Penulisan .........................................................................3
BAB II TELAAH PUSTAKA
A. Hasil Pertanian ........................................................................... 4
B. Teknologi Tepat Guna ................................................................ 5
C. Desa Mandiri ............................................................................... 6
D. Lembaga Penyelenggaran Kegiatan .............................................6
BAB III METODOLOGI PENULISAN
A. Desain Penulisan ........................................................................ 8
B. Waktu dan Tempat Penulisan ..................................................... 9
C. Teknik Penulisan ......................................................................... 9
BAB IV PEMBAHASAN
A. Diskripsi Gambaran Umum Masyarakat ........................................ 11
B. Model Pengembangan ...................................................................12
C. Pendampingan Progam ..............................................................17
D. Sistem pelaksanaan Progam .......................................................17

v

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................19
B. Saran ..........................................................................................19
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 20
LAMPIRAN .......................................................................................... .......21

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Hasil Pertanian Singkong .............................................................. 4
Gambar 2. Salah Satu Teknologi Tepat Guna di Bidang Pertanian ..................5
Gambar 3. Peta Kec. Nglipar Gunung Kidul ..................................................12
Gambar 4. Kandang Unggas ...........................................................................13
Gambar 5. Mesin Bubut Bulu Ayam ............................................................ 13
Gambar 6. Hasil Pertanian Jagung ..................................................................14
Gambar 7. Hasil Pertanian Singkong ..............................................................14
Gambar 8. Hasil Pertanian Padi ......................................................................15
Gambar 9. Mesin Pemipil Jagung ................................................................. 16
Gambar 10. Mesin Pengiris Singkong ............................................................16
Gambar 11. Mesin mesin di Bengkel P.T Mesin .........................................17



DAFTAR DIAGRAM DAN TABEL
Diagram 1. Model Pengembangan Progam .................................................... 8
Diagram 2. Model Umum Proses Pelaksanaan ..............................................17
Diagram3. Alur Pelaksanaan Progam .............................................................18
Tabel 1. Perbandingan Hasil Olahan Singkong ..............................................15




ABSTRAK

Optimalisasi Produk Mahasiswa Berbasis Teknologi Tepat Guna (TTG) Dalam Rangka
Mendukung Ketahanan Pangan Guna Mencapai Desa Mandiri Di Dusun Sinom, Desa
Kedungpoh, Nglipar, Gunung Kidul, Yogyakarta


Peranan teknologi sangat vital dalam upaya meningkatkan kemudahan kegiatan manusia,
baik masyarakat perkotaan maupun pedesaan. Semua bidang pekerjaan sebagian besar
membutuhkan teknologi sebagai penopang utama dalam kegiatan tersebut, meskipun belum
semuanya lapisan masyarakat memanfaatkan teknologi sebagai pembantu proses kegiatan.
Masyarakat dusun Sinom desa Kedungpoh kecamatan Nglipar kabupaten Gunung Kidul masih
mengandalkan proses konvensional dalam proses kegiatan ekonomi, padahal potensi bahan yang
terdapat ditempat itu sangat melimpah dan belum termanfaatkan secara optimal oleh masyarakat
setempat. Kegiatan yang masih dilakukan secara konvensional dan didukung dengan alat
seadanya menyebabkan hasil yang seadanya pula. Begitupula masyarakat di dusun Sinom desa
Kedungpoh kecamatan Nglipar kabupaten Gunung Kidul, dengan potensi yang melimpah dari
berbagai sektor khususnya pada sektor pertanian, masyarakat tersebut hanya mampu mengolah
hasil pertanian dengan proses seadanya secara manual. Dengan demikian, hasil olahan dari
kegiatan ekonomi masyarakat dusun Sinom, Desa Kedungpoh masih rendah dan belum mampu
bersaing di pasaran. Rendahnya hasil olahan dari masyarakat Kedungpoh menyebabkan nilai jual
yang diberikan masih murah dan tidak sebanding dengan biaya pengerjaannya. Gunung kidul
merupakan salah satu Kabupaten di DIY dengan hasil pertanian utama berupa singkong, jagung
dan kacang-kacangan, ini disebabkan karena keadaan topografis yang cenderung kurang subur,
minim air dan berdaya dukung rendah untuk ditanami karena lahan tanah yag terdiri dari
bebatuan. Hal ini yang memaksa para petani tetap bertani di lahan kering tersebut. Hasil
pertanian yang ada kemudian diolah sebagai bahan pangan pokok, seperti singkong. Harga jual
yang tidak seimbang dengan proses penanamannya dengan harga Rp 1.800,-/kg, jika diproses
lebih lanjut (olahan lanjut ; misal kripik) akan menghasilkan produk dengan keuntungan 300%.
Dinas Pertanian Tanaman Pangan dan Hortikultura (DPTPH) Gunungkidul, Daerah Istimewa

vii

Yogyakarta (DIY) mengembangkan singkong sebagai komoditas argoindustri. Pengembangan
singkong sebagai komoditas agroindustri karena sebagian besar penduduk Gunungkidul
bertempat tinggal di pedesaan dengan mata pencaharian utama sebagai petani. Peranan teknologi
tepat guna (TTG) di daerah pedesaan sangat membantu dalam peningkatan taraf hidup
masyarakat. Progam ini berawal dari sosialisasi dan analisis kebutuhan lingkungan, kemudian
ketika sudah mengetahui kebutuhannya, maka dilanjutkan penyaluran mesin ke masyarakat yang
disertai sosialisasi mesin dan adanya monitoring progam. Teknologi tepat guna didesain khusus
untuk membantu meningkatkan produksi ekonomi di masyarakat. Masyarakat dusun Sinom
sangat menginginkan alat tepat guna yang dapat membantu meningkatkan proses kegiatan
ekonomi. Dengan kehadiran alat tepat guna tersebut diharapkan dapat meningkatkan hasil
produksi pertanian dengan memaksimalkan pemanfaatan potensi-potensi di daerah Kedungpoh
kecamatan Nglipar kabupaten Gunung Kidul yang nantinya menjadikan desa tersebut menjadi
Desa Mandiri.

Kata kunci : Teknologi Tepat Guna, Pertanian, dan Desa Mandiri