DAFTAR PUSTAKA

Anonymous. 2006. Teknologi Modifikasi Pati. http://ebookpangan.com//teknologi

modifikasi pati, [diakses 23 September 2014].

AOAC. 1970. Official Methods of Analysis of The Association of Analytical
Chemistry. 25
th
edition.Publisher AOAC, Washington.

Apriyanto, A.D. Fardiaz, NL, Puspita, Sedarwati, dan S. Budijanto, S. 1989.
Petunjuk Laboratorium Analisis Pangan. Departemen Pendidikan dan
kebudayaan Direktorat Jendral Pendidikan Tinggi, Pusat Antar
Universitas Pangan dan Gizi IPB, Bogor.

Cahyadi,W.2006.Analisis dan Aspek kesehatan Bahan Tambahan Pangan.Edisi
kedua.jakarta : Penerbit Bunga Aksara.

Clydesdale, F.M. dan F.J. Francis. 1976. Pigments. Didalam O.R.
Fennema. Principles of Food Science. Marcel Dekker, Inc., New York.

DalimarthaSetiawan. 2000. Atlas TumbuhanObat Indonesia. Bogor
:TrobusAgriwidya.

Francis, F. J. 1985. Pigments and Other Colorant in Fennema, O.R. (ed.). Food
Chemistry. 2nd Ed. Mercekl Dekker. New York.

Gross, J. 1991. Pigments in Vegetables. Van Nostrand Reinhold. New York.

Hall, D. O. and K.K Rao. 1986. Photosynthesis. Fourth Edition. Edward Arnold,
London.

Hidayat, N. Dan Saati, E.A. 2006. MembuatPewarnaAlami. TrubusAgrisarana.
Surabaya.

Hutchings, J.B. 1994. Food Colour and Appearance. Blackie Academic &
Profesional, London : p. 367-376.

Kartika, B., Hastuti, P dan Supartono W., 1987. Pedoman Uji Inderawi Bahan
Pangan. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi UGM, Yogyakarta.

Prasetyo,Edi. 2007. Pengaruh Keragaman Produkdan Pelayanan Terhadap
Loyalitas Konsumen Pada Swalayan Assgros Sartika di Kabupaten
Sragen. Skripsi. UniversitasNegeri Semarang.

Rickard, J.E., J.M.V. Blanshard, and M. Asoaka. 1992. Effects Of CultivarAnd
Growth Season On The Gelatinization Properties Of Cassava
(ManihotEsculenta)Starch. J. Sci. Food Agric. (59): 53-58

Tjitrosoepomo. 2007. Morfologi Tumbuhan. Yogyakarta : UGM