Resep Udang Goreng Kremes

Oleh Beritagar | Yahoo SHE Kam, 19 Des 2013 15:42 WIB

Email

Cetak

Diah Didi dari komunitas Langsungenak berbagi tips mengolah udang goreng dengan cara
berbeda, yaitu dengan kremes.

Udang Goreng
Kremes

Bahan utama:
250 gr udang segar besar, belah punggung dan keluarkan kotorannya
Merica bubuk sendok teh
Garam sendok teh
Air secukupnya
Bahan kremes:
100 gram tepung tapioka
300 ml air
3 siung bawang putih
1 sendok teh bumbu kaldu bubuk rasa ayam
sendok teh gula pasir
sendok teh merica bubuk
1 buah kuning telur
Cara membuat:
1. Rendam udang dengan merica, garam dan air selama 15 menit.
2. Haluskan bawang putih, campur dengan air kaldu bubuk, gula dan merica.
3. Masukkan tepung tapioka. Lalu aduk dan masak sampai adonan kental sekali dan bening.
4. Kemudian adonan kremes yang sudah jadi digiling dengan mesin blender. Lalu masukkan
kuning telur, blender lagi sampai halus dan tercampur rata.
5. Tiriskan udang, lalu celup satu persatu di adonan kremes. Goreng sampai kremesan
renyah dan kuning keemasan. Sajikan.

Resep Udang Saus Padang

Rasamasa.com Sen, 2 Des 2013 12:18 WIB

Email

Cetak

Related Content

Lihat Foto

Udang saus padang

Artikel Terpopuler

Resep Tom Yam Goong

Resep Pad Thai

Resep Thai Beef Salad (Thailand)

Resep Udang Goreng Kremes

Resep Gurame Asam Manis

Tampilkan Lainnya

Rasa pedas yang menjadi satu ciri masakan Padang, juga terasa di udang ini. Pengental bumbu
hingga seperti saus, dari campuran tepung beras dan maizena.
Untuk 5 orang

<strong>Udang saus padang</strong>

Bahan Bahan :

500 gram udang

1 sendok teh maizena

1 sendok teh tepung beras

Minyak goreng

3 sendok makan air

Garam

Gula pasir

Bumbu :
8 cabai merah besar
5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

ruas kunyit

1 ruas jahe

3 buah tomat

2 ruas lengkuas

2 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun

2 batang daun bawang, iris tipis

buah bawang bombay, potong halus

Perendam :
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
sendok teh garam

Caranya :
1. Buang kulit dan kepala udang, cuci bersih. Lumuri garam dan air jeruk nipis.
Diamkan hingga 15 menit hingga bumbu menyerap. Sisihkan.
2. Ulek halus bumbu kecuali lengkuas, daun jeruk purut, dan daun bawang.
3. Larutkan tepung maizena dan tepung beras dengan sedikit air. Sisihkan.
4. Tumis bawang Bombay, bumbu ulek hingga harum masukkan lengkuas dan
daun jeruk, aduk rata.