RESEP SEHAT

MAKANAN PENDAMPING ASI (MPASI)

Bubur Saring Kuning Telur
Resep ini cocok untuk bayi usia 10 bulan ke atas yang tentunya sudah dapat mencerna bahan makanan yang lebih kompleks. Campuran
bayam hijau dan tomat dapat menghilangkan amis telur dan tentu saja menambah cita rasa dan asupan gizi.
Bahan :
20gr beras
25gr tempe
25 gr daun bayam hijau
25gr tomat dipotong kecil
1 kuning telur ayam kampung, kocok lepas
1 sdt mentega tawar
625cc air
Cara Membuat:
1. Rebus beras, air, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan tomat hingga matang.
2. Masukkan kuning telur dan mentega sambil diaduk hingga matang.
3. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

Biskuit Susu Saus Apel

Biskuit bayi banyak tersedia di toko makanan serta mudah mendapatkannya. Namun kadangkala bayi bosen dengan rasa dan tekstur
biskuit.
Dengan sedikit ide, bunda dapat membuat menu variasi dari biskuit bayi yang dapat membangkitkan selesar makan si mungil.
Selamat mencoba!
Bahan:
2 keping biskuti bayi rasa Original
40 ML susu formula atau ASI
1 buah pisang ambon, ambil dagingnya saja
50 gram apel merah manis, kupas dan kukus hingga lunak
1 jeruk baby diambil airnya
Cara membuat:
1. Rendam biskuit bayi dalam susu/ASI hingga lunak, sisihkan
2. Apel, pisang dan air jeruk diblender hingga halus
3. Campurkan saus buah2an tersebut dalam rendaman biskuit yang halus
4. Sajikan segera

Pure Pisang Jeruk

Menu bayi pendamping ASI ini cocok untuk Bayi yang baru belajar makan makanan padat. Tekstur pisang yang lembut dan licin dapat
memudahkan bayi menelan.
Perasan jeruk manis menambah kaya rasa pada pure ini. Bayi pun pasti suka. Perlu diingat untuk memberi makanan padat pertama setelah
bayi berusia 6 bulan. Selain program ASI eksklusive yang penting untuk proses tumbuh kembang juga karena sistem pencernaan bayi
dibawah 6 bulan belum siap untuk makanan padat.
Selamat mencoba!
Bahan:
1 buah pisang ambon yang masak
1/2 buah keruk baby
Cara membuat:
1. Kupas pisang ambon dan lumatkan dalam mangkok makan bayi
2. Campurkan perasan jeruk baby dalam pisang yang telah lumat
3. Aduk rata dan sajikan segera

Bubur Tepung Kacang Hijau

CARA MEMBUAT TEPUNG KACANG HIJAU cuci bersih kacang hijau dalam jumlah sekehendak, tiriskan lalu sangrai sampai kering.
Angkat. Tumbuk perlahan agar kulitnya mengelupas. Buang kulitnya, lanjutkan menumbuk hingga halus, ayak.
TEPUNG KACANG HIJAU
Saat ini sudah tersedia di pasaran tepung kacang hijau yang sudah jadi. Malah ada yang terbuat dari kacang hijau alami yang ditanam
tanpa pupuk kimia sintetis dan pestisida kimia, alias organik.
BUBUR KACANG HIJAU
Bubur kacang hijau sangat baik untuk dijadikan makanan selingan dan MPASI yang sehat.
Berikut ini beberapa resep MPASI yang menggunakan tepung kacang hijau: # Resep Susu Kacang Hijau#
Bahan 1 sendok makan tepung kacang hijau 300 ml air 200 ml susu UHT gula secukupnya
Cara memasak: Campur tepung kacang hijau, air dan gula, aduk rata. Masak di atas kompor sambil terus diaduk sampai matang. Setelah
matang tambahkan susu UHT. Siap dihidangkan
#Bubur Kacang Hijau Saus Jeruk#
Bahan: 20 gr Tepung Kacang Hijau, 200 ml air, 1 sdm susu formula Saus: 30 ml air perahan jeruk baby
Cara membuat:
Aduk rata tepung kacang hijau dan air. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga matang dan kental. Angkat. Tambahkan susu
formula, aduk rata. Biarkan hingga agak dingin.
Sajikan bubur dengan sausnya.
#Bubur Kacang Hijau Saus Melon#
Bahan: 20 gr Tepung Kacang Hijau 200 ml air 1 sdm susu formula Saus: 50 gr melon jingga
Cara membuat:

 Aduk rata tepung kacang hijau dan air. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga matang dan kental. Angkat. Tambahkan susu
formula, aduk rata. Biarkan hingga agak dingin.
Proses melon dengan blender hingga halus
Sajikan bubur dengan sausnya
Catatan:Ibu bisa saja menggunakan melon hijau tetapi melon jingga lebih baik karena mengandung betakaroten. Untuk 1 porsi ibu
menggunakan ASI perah dan susu formula.daripada air biasa. Hanya saja, jika menggunakan ASI perah, kurangi jumlah air agar bubur tak
terlalu cair. Campurkan ASI setelah bubur matang.

Bubur Saring Alpukat Tuna

Bubur saring adalah salah satu jenis makanan padat yang dapat diberikan di awal pengenalan makanan padat, yaitu usia 6 7 bulan. Perlu
diperhatikan juga penerimaan si kecil atas jenis rasa baru. jangan memaksakan jika si kecil tak suka. tapi cobalah dengan mencampur dua
jenis makanan sehingga rasa menjadi lebih nyaman bagi bayi.
Pilihan bubur saring buah alpukat dan ikan tuna adalah salah satu contoh penggabungan dua rasa yang segar, lezat dan sehat. Ikan tuna
mempunyai zat gizi yang sangat baik untuk proses pertumbuhan. sayang kiranya jika kita tidak memberikan pada si bayi hanya karena
rasanya yang agak amis. Campuran alpukat menutup rasa amis tuna dan menjadikan bubur saring ini gurih dan lezat.
Selamat mencoba!
75 gr alpukat, kupas dan potong kecil-kecil
2 sdm tuna kalengan (tuna in oil), tiriskan dan suir-suir kecil
2 sdt keju tawar rendah lemak
1 sdt yogurt tawar
1/2 buah tomat, kupas dan ambil daging buahnya saja
Cara membuat:
1. Blender semua bahan sekaligus hingga lembut
2. Segera isajikan
3. atau jika ingin makanan agak hangat, dapat hangatkan sebentar saja di pemanas makanan bayi

Bubur Wortel Jeruk

Bayi dengan usia diatas 7 bulan mulai dapat diberikan sayuran. Serat yang tinggi dari sayuran belum dapat dicerna dengan baik untuk usia
dibawah 7 bulan. Wortel mengandung beta karoten yang baik untuk pertumbuhan dapat menjadi salah satu pilihan macam sayuran.
Bahan:
50 gr Wortel import
3 sdm perasan jeruk baby atau ASI
Cara membuat:
1. Kukus wortel hingga empuk dan berair
2. Blender bersama perasan jeruk baby hingga lembut
3. Sajikan segera
Menu ini boleh dibuat untuk anak umur 10 - 12 bulan. Kalo belom setaun jangan pake gula n garem yah.

PUDING ROTI & BUAH

Cara mbuat:
Roti tawar buang kulit dipotong kotak2, campur sama potongan apel, pisang raja, dan cacahan stroberi dikit.
Susun di wadah, siram pake campuran telur&susu (aku pake susu UHT.. hehehe... nyolong start dikit ), tabur kayumanis bubuk dan keju
parut.
kukus 20 menit...
dinginkan, maem... enyak....
kalo buat siang / cemilan bisa masukin lemari es, makan dingin-dingin
Resep ini masaknya pakai mini slow cooker....

SUP KRIM AYAM & MACARONI

Bahan sup:
1/2 dada ayam
2 bawang putih dikeprek
1 kentang ukuran sedang, kupas, potong kotak besar
1 wortel sedang, kupas, potong kotak besar
200 ml air matang
campuran daun oregano-marjoram-parsley sak'ncrut
garem & gula dikit
pelengkap:
50 gr macaroni elbow, rebus, tiriskan & Campur dengan keju parut. sisihkan
Cara mbuat:
*Masukkan semua bahan sup ke dalam slow cooker. Masak kurleb 4jam.
*Setelah mateng dan wangiiiii sekali.. dinginken... ambil daging & sayurnya, trus proses di blender sampe alus.
*Masukkan lagi ke kuahnya, aduk-aduk, kalo mau boleh juga ditambah keju parut.. Selessai
Cara menghidangkan:
Taruh macaroni di mangkok, siram pakai sup... maem deh..

BEEF / CHICKEN / LIVER IN GRAVY

1 sdt minyak zaitun extra light
1 siung bawang putih, cincang
250 gr daging ayam kampung/ daging sapi giling/ hati ayam kampung (pilih salah satu untuk setiap resep)
250 ml air matang
1 btg daun bawang, iris halus
1 btg seledri
50 gr wortel, potong-potong
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
2. Masukkan daging ayam/ sapi/ hati ayam dan air kaldu, masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan bahan-bahan lain kecuali maizena, masak selama 15 menit dengan api kecil hingga matang.
4. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental, angkat dan dinginkan.
5. Haluskan dengan blender atau food processor.
6. Masukkan ke dalam cetakan es batu, bekukan.
Resep 1:
Setup Apel & Pear Rempah (6 Bulan +)
Bahan:
2 Buah Apel Malang (sekitar 300 gr) cuci,kupas, iris setebal 5mm
atau
2 Buah Pear Ya Lie (sekitar 300 gr) cuci, kupas, iris setebal 5mm
sedikit kayumanis parut
Cara membuat:
Panaskan dandang/kukusan
taruh potongan apel/pear dalam wadah anti panas bertutup, tabur sedikit saja kayumanis parut.
masukkan dalam dandang, kukus 20 menit. Nantinya hasil kukusan akan mengeluarkan sedikit air dalam mangkuknya.
angkat, jangan buka tutup wadah hingga agak dingin, masukkan dalam toples kaca yang sudah steril beserta air apel/pear yang ada di
dalam wadah tersebut (bukan air kukusan ya). Tunggu hingga dingin baru ditutup. Simpan dalam chiller.
TIPS: Lebih enak lagi, (kalau mama punya oven) setupnya dipanggang :)
Cara mengkonsumsi:
Ambil beberapa potongan apel/pear dengan sendok bersih, haluskan dalam mangkuk, suapkan ke bayi/campur dengan bubur. Simpan sisa
apel/pear kukus dalam lemari es, jangan gunakan sendok bekas liur bayi/sendok kotor untuk mengambil Setup.
Resep 2:
Kaldu Ayam/Sapi (7 Bulan+)
Bahan:
1kg Tulang Ayam / Tulang Sapi
2 liter air bersih
1 wortel besar, kupas, potong kotak besar
1 kentang besar, kupas, belah 4
Ikatan bumbu (boquet garni) terdiri dari bahan-bahan berikut yang dibungkus dalam sebuah kantong kain tipis (kain tahu/muslin/organdi):
1 batang besar daun bawang, ikat bersama 1 batang seledri
4 lembar daun salam besar, robek jadi 2
1 buah bawang Bombay kecil/ bawang Bombay besar, kupas kulitnya, belah 4.
Alat:
Kompor, Panci, Saringan halus, Wadah untuk menyimpan.
Cara memasak:
Panaskan air dan masukan semua bahan.
Sesekali ambillah kotoran/scum yang mengapung diatasnya
Didihkan dengan api kecil hingga air tinggal sekitar 1,2 liter.
Setelah matang, saring, lalu siap diolah/dibekukan dalam baby cube/ice cube.
Khusus untuk kaldu sapi, untuk mengurangi lemak dari sumsum maka kaldu harus didiamkan dulu semalaman di lemari es supaya lemaklemak membeku dan mudah dibuang.
Resep 3:
Baby Chawan Mushi (9 Bulan+)
Bahan:
5 Kuning Telur
400 ml kaldu ayam/sapi
1/2 sdt daun bawang
3 sdm cacahan halus jamur (enoki/shitake/merang)

Cara Pembuatan:
Panaskan dandang
Campur semua bahan dalam sebuah mangkuk tahan panas yang bertutup
Kukus selama 20-3 menit sampai adonan set/keras
Diamkan sampai agak dingin lalu dengan sendok bersih masukkan dalam wadah kaca steril bertutup. Simpan dalam Chiller, bertahan
hingga 3 hari.
Cara mengkonsumsi:
Ambil chawan mushi dengan sendok bersih, haluskan dalam mangkuk/suapkan ke bayi/campur dengan bubur.Tutup dan simpan sisa
chawan mushi dalam lemari es, jangan gunakan sendok bekas liur bayi/sendok kotor untuk mengambil masakan.
Resep 4:
DASAR ADONAN UDANG / IKAN / AYAM (mulai 10 bulan)
* untuk dipadukan menjadi lapisan luar telur puyuh rebus lalu digoreng/direbus dan diolah menjadi hidangan lain (baso rambutan, sop
telur sembunyi)
* untuk dipadukan dengan tahu, menjadi baso tahu ikan simple.
* untuk dimasukkan dalam kulit pangsit lalu digoreng/dikukus (jadi siomay) atau sup pangsit.
Bahan:
a. 200 gr daging tengiri dibekukan / udang kupas dibekukan / fillet ayam tanpa kulit
b. 4 kotak sedang es batu
c. 20 gr tepung sagu
d. 1 siung besar bw putih (boleh juga diberi sedikit daun bawang cincang halus)
e. garam&merica sencrut (opsional)
Alat:
Food processor, mangkuk.
Cara membuat :
Campur semua bahan, proses sebentar. Siap diolah menjadi bermacam masakan/simpan dalam freezer!

SALMON PATTY / PERKEDEL SALMON

Untuk anak diatas 1 tahun ya, krn pakai telur&mayo :-)
250 gr kentang
250 gr ubi oranye
200 gr salmon kukus
2 sdm mayones
1 sdm daun bawang cincang
1 telur, kocok lepas
Terigu, breadcrumbs, minyak secukupnya u/ menggoreng.
Cara Membuat:
1. Kukus kentang dan ubi, kupas, dan haluskan.
2. Tambahkan salmon kukus, mayones, daun bawang. Aduk rata
3. Bagi adonan menjadi 8 bagian, bulatkan lalu pipihkan.
4. Taburi sisi-sisinya dengan tepung terigu, celup ke kocokan telur, dan gulingkan pada breadcrumbs.
5. Panaskan minyak (sedikit saja) lalu goreng (pan fried, bukan deep fried) hingga kedua sisinya keemasan.
6. Sajikan #salmonpattyMPASI hangat dengan potongan rebusan sayuran atau salad.
TIPS:
Ikan Salmon bisa diganti dengan ikan lele, ikan patin, ikan gurami.
Ubi kuning bisa diganti dengan ubi putih, ubi ungu atau ubi cilembu yang manis.
Bila ingin membuat untuk anak kurang dari setahun, minimal harus berumur 9 bulan. Gunakan hanya kuning telur dan ganti mayones
dengan plain yogurt kental atau creamcheese.

BABY SMOOTH FRUIT SALAD ( 8 Bulan+ ) 1 Porsi

Bahan:
20gr apel fuji dingin, serut halus
20gr pear xianglie dingin, serut halus
50 gr pisang dingin, potong kecil-kecil
20gr buah naga putih, potong dadu kecil-kecil sekali
1 sdt munjung keju parut
2 sdm peres yogurt plain kental
3 sdm puree mangga/pepaya manis
Cara Membuat:
Masukkan semua bahan dalam babyfood grinder, proses.
Atau campur saja semua bahan dalam mangkuk. Sajikan dingin.
TIPS:
Variasi buah bisa diganti menurut selera

Sari Pati Ayam

sari pati ayam itu terkenal bisa meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit anak-anak yang "ecek-ecek tapi ganggu" seperti pilek,
batuk, masuk angin :D
Jadi, yang mama akan perlukan adalah:
BAHAN dan ALAT
5 Ayam Kampung yang disisihkan daging+kulit sehingga hanya tersisa tulang-tulangnya saja.
Kukusan besar
Saringan/colander santan.
Kain halus/tipis yang bersih.
Mangkuk.
METODE
1. Isi air dalam kukusan dengan air matang yang bersih dan banyak, panaskan kukusan.
2. Susun mangkuk, lalu beri saringan atasnya, dan lapisi dengan kain tipis bulat pas dengan ukuran saringan. Usahankan menggunakan
saringan yang masuk ke dalam mangkuk, jadi lebih stabil.
3. Potong kecil-kecil tulang-tulang ayam, geprek bagian-bagian yang besar lalu taruh di atas saringan yang sudah dilapis kain tipis.
4. Setelah kukusan panas dan beruap, masukkan set mangkok-saringan-kain-ayam dalam kukusan. Kukus dengan api kecil selama 2 jam.
5. Setelah matang akan menghasilkan semangkuk saripati ayam. Bisa dibungkus kecil-kecil, atau simpan dalam botol kaca yg sudah steril,
lalu berikan satu sendok makan setiap hari pada Anak Mama :).
Simpan dalam lemari es! Gunakan tidak lebih dari 1 bulan.
Perkedel Ayam Sayuran Keju Panggang (9 Bulan+)
ini jenis makanan dengan sayur yang disembunyikan maka anak yang nggak doyan sayur bisa 'ter-akali' hehehhe...
Bahan :
100 gr Dada ayam cincang
3 Buah kentang bersihkan, kukus, kupas/kuliti, haluskan dnegan garpu/potato masher.
1 buah wortel, kupas, cuci, parut dengan parutan keju, kukus, lembutkan.
beberapa kuntum brokoli, cuci bersih, kukus dan blansir, cacah halus.
100 gr keju parut (bisa dikurangi supaya nggak magtig)
1 siung bawang putih diparut
1 kuning telur
Cara membuat :
- Campur semua bahan jadi satu dan halus.
- panaskan pan anti lengket, oleskan sedikit minyak secara rata. Bisa lebih rata bila menggunakan cooking spray. Selapis saja.
- ambil sesendok adonan perkedel, pipihkan diatas wajan.
- 'panggang' sampai perkedel memadat dan sedikit kecoklatan.
- angkat, tunggu sampai agak dingin dan siap disajikan sebagai makanan utama atau cemilan.
TIPS & IDE :
gunakan cetakan kukis besar yang lucu-lucu untuk membentuk perkedel sehingga lebih menarik untuk si 1 tahun :-)
kalau punya oven, gunakan saja. Hasilnya lebih manstap! Oles loyang dengan sedikit minyak. Susun adonan perkedel yang sudah
dipipihkan dan panggang!
ganti/variasikan isi sayuran dengan bermacam pilihan sayuran yang lain. Bit kukus akan membuat perkedel menjadi merah dan buatlah
bentuk "love".
IKAN SAUS KRIM
(ini juga bisa dimakan sama bayi 9 bulan juga, tinggal dilembutin aja... susunya nggak wajib kok, ini dipake supaya maknyusss)
Bahan:
60 gr kuntum brokoli
60 gr daun bawang cincang
100 gr wortel cincang
1 sdm butter/mentega unsalted
150 gr filet Ikan berdaging putih (dory, kakap)
3 butir utuh merica (hanya untuk memberi aroma, nggak bikin pedes)
1 lembar daun salam (kecil aja)
oregano secukupnya (bisa di skip)
3 sdt butter unsalted
150 ml susu plain cair
1 sdm tepung terigu (segitiga biru)
50 gr keju diparut (kalo mau enak pake keju edam, tapi pake cheddar juga gpp, banyakin aja.. hihihihi)
Cara Membuat :
1. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahakn daun bawang cincang. Tumis sebentar sampai layu, tambahkan wortel cincang beri sedikit
air. Tutup, biarkan matang. Tambahkan brokoli.
2. Sementara menunggu lembut, di kompor lain, masukkan ikan, susu, merica, oregano, daun salam. Panaskan dengan api kecil hingga
ikan matang. Ambil ikan, simpan kuahnya. Daging ikan bisa disuwir kecil-kecil. Jangan lupa, buang merica dan daun salam-nya ya.
3. Ambil dan larutkan tepung terigu dengan kuah susu. Masukkan kembali ke dalam kuah susu dan panaskan. Aduk sampai kental, angkat,
tambahkan keju.
4. Buanglah air yang ada dalam tumisan sayuran (kalo berair), masukkan dalam kuah krim. Sajikan ikan dengan saus krim keju-sayurnya.