II.

ALAT DAN BAHAN

2.1

mayonnaise kelompok 1

2.1.1

Alat

1.

Baskom

2.

Mangkok

3.

Mixer

4.

Pisau

2.1.2

Bahan

1.

Cuka

2.

Garam

3.

Gula

4.

Kuning telur

5.

Lada putih

6.

Minyak

7.

Mustard

2.2

salad dressing kelompok 2

2.2.1

Alat

1.

Baskom

2.

Mixer

3.

Pengocok telur

4.

Spatula

2.2.2

Bahan

1.

Asam cuka 8 gram

2.

Garam 4 gram

3.

Gula 3 gram

4.

Kuning telur 30 gram

5.

Maizena 15 gram

6.

Minyak kedelai 40 gram

7.

Mustard 15 gram

2.3

mayonnaise kelompok 3

2.3.1

Alat

1.

Kompor

2.

Panci

3.

Mixer/blender

4.

Wadah/baskom

5.

Sendok

6.

Wadah mayonnaise yg sudah jadi

2.3.2

Bahan

1.

Susu murni full cream plain 200 ml

2.

Air 200 ml

3.

Tepung terigu 70 gram (9 sdm peres)

4.

Kuning telur 3 - 4 buah

5.

Minyak sayur / minyak goreng 350 cc (1,5 gelas belimbing)

6.

Cuka masak 2 sdm (atau sesuai selera)

7.

Garam 2 sdt (atau sesuai selera)

8.

Mustard 1,5 sdm (atau sesuai selera)

9.

Gula 5-6 sdt (atau sesuai selera)

2.4

salad dressing kelopok 4

2.4.1

Alat

1.

Baskom

2.

Mixer

3.

Pengocok telur

4.

Spatula

2.4.2

Bahan

1. Cuka 40 ml
2. Garam 1 gram
3. Kuning telur 2 butir

4. Lada 1 gram
5. Minyak canola 120ml