ASAM AMINO
1. Merupakan "building Blocks" tubuh kita. Selain
membangun sel baru dan memperbaiki jaringan
yang rusak, mereka juga membentuk antibodi
untuk melawan serangan bakteri & virus.
2. Bagian dari sistim enzim & hormonal.
3. Membangun nukleoprotein (RNA & DNA)
4. Membawa oksigen keseluruh tubuh dan
berpartisipasi dalam aktifitas otot. Protein yang
pecah pada proses pencernaan akan
menghasilkan 22 asam amino. Delapan
diantaranya adalah esensial dan lainnya nonesensial.
R = rantai samping
H2N C COOH
+H N
3
C COO-
BENTUK MOLEKUL
O
O-
aktiv.
- Tiol (belerang)
PEMBAGIAN GOLONGAN
ASAM AMINO
Berdasarkan sifat kepolaran dari R:
R = NON POLAR
Asam amino
R = POLAR
20 Asam Amino
SUMBER
Makanan yang mengandung treonin
meliputi : keju, unggas, ikan, daging dan
biji-bijian.
Metabolisme
Treonin dimetabolis dalam dua cara:
Pertama : Dirubah menjadi piruvat melalui
treonin dehidrogenase. Bentuk antara pada
pathway ini mengalami tiolisis dengan CoA
untuk menghasilkan asetil-CoA dan glisin.
: Trp.
: W,
: 204 daltons.
: hidropobik ; aromatik.
: tidak ada.
Asam gama-Aminobutirat
asam amino hasil dekarboksilasi yang
membantu kita keluar dari rasa dingin.
KARNITIN (AsamBeta-hidroksi-gamatrimetil-aminobutirat)