USULAN PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
OKeBRO KUE BROWNIS AMPAS TAHU YANG KAYA GIZI
DAN BERNILAI EKONOMIS TINGGI
BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Disusun Oleh:
Maria Ulfa

NPM 11.1.02.02.0359/2011

Fadila Jannati

NPM 12.1.02.02.0482/2012

Frendi Wahyu Setiawan

NPM 11.1.01.08.0083/2011

Iin Mahdina Putri

NPM 12.1.02.02.0075/2012

Aprilia Puri Kartikasari

NPM 13.1.01.05.0127/2013

UNIVERSITAS NUSANTARA PGRI KEDIRI

KOTA KEDIRI
2014

HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan
: OKeBRO Kue Brownis Ampas Tahu yang Kaya Gizi
dan Bernilai Ekonomis Tinggi
2. Bidang Kegiatan
: PKM-P ( ) PKM-M ( ) PKM-KC ( )
PKM-K ( ) PKM-T ( )
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama lengkap
: Maria Ulfa
b. NIM
: 11.1.02.02.0359
c. Jurusan
: Manajemen
d. Universitas
: Universitas Nusantara PGRI Kediri
e. Alamat rumah dan No HP
: Jalan Kelud 185 Desa Gampeng, Kec.
Gampengrejo, Kab. Kediri/085735981591
f. Alamat Email
: mariaulfa340@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar
: Rino Sardanto, S.Pd., M.Pd.
b. NIDN
: 9907013834
c. Alamat rumah dan No. HP
: Perum Puri Asri C-9 RT 2 RW 9
Kelurahan Kaliombo Kecamatan Kota, Kota Kediri 08573566880
6. Biaya Total Kegiatan
a. Dikti
: Rp 11.814.500,00
7. Jangka Waktu Pelaksanaan
: 4 Bulan
Kediri, 24 September 2014
Ketua Pelaksana

Ulfa
NPM 11.1.02.02.0359

ii

DAFTAR ISI
halaman

HALAMAN SAMPUL .....................................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................................... ii
DAFTAR ISI .................................................................................................................. iii
RINGKASAN .................................................................................................................iv
BAB I. PENDAHULUAN ................................................................................................ 1
Latar Belakang Masalah ............................................................................................... 1
Rumusan Masalah ......................................................................................................... 1
Tujuan Program ............................................................................................................ 2
Luaran Yang diharapkan .............................................................................................. 2
Kegunaan Program ...................................................................................................... 2
BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA .................................................... 2
Prospek Bisnis OKeBRO ............................................................................................. 2
Jenis Produk Usaha .................................................................................................. 2
Daya Tahan Produk ................................................................................................. 2
Keunggulan Produk ................................................................................................. 2
Peluang Pasar .......................................................................................................... 3
Lokasi dan Denah Pelaksanaan Program ...................................................................... 3
Cara Pembuatan OKeBRO ............................................................................................ 4
Strategi Pemasaran ........................................................................................................ 5
STP (Segmenting, Targeting, Positioning) .............................................................. 5
Marketing Mix (Product, Price, Place, Promotion) ................................................ 6
Analisis SWOT (Strength, Weaknesses, Opportunities, Treaths ) .......................... 7
Analisis Keuangan ........................................................................................................ 7
BAB III. METODE PELAKSANAAN ........................................................................... 9
BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ........................................................... 10
Biaya Kegiatan ............................................................................................................ 10
Jadwal Kegiatan .......................................................................................................... 10
LAMPIRAN .................................................................................................................. 11
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping ................................. 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ............................................................... 17
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ..................... 20
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan ........................................................... 28

iii

RINGKASAN

Kue Brownis Ampas Tahu (OKeBRO) merupakan salah satu jajanan yang
berbahan dasar ampas tahu. Umumnya ampas tahu digunakan sebagai pakan ternak
dan oncom, padahal ampas tahu mengandung nilai gizi yang cukup tinggi. Nilai
kandungan energi pada ampas tahu seberat 100 gram adalah 414 kkal dan kandungan
Protein 26,6 gr (publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia). Didasari hal
tersebut, tergagaslah ampas tahu sebagai bahan dasar pembuatan OKeBRO, kue
brownis ampas tahu sehingga mampu meningkatkan nilai jual ampas tahu sekaligus
menjadi produk daur ulang unggulan yang kaya gizi dan ekonomis tinggi.
Gambaran umum rencana usaha yaitu bisnis OKeBRO berupa kue brownis
berbahan dasar ampas tahu dengan kemasan menarik, bergizi, manis dan enak. Lokasi
pelaksanaan produksi dan administrasi berada di rumah salah satu tim yaitu Maria
Ulfa di Jalan Kelud 185, Desa Gampengrejo, Kecamatan Gampengrejo Kabupaten
Kediri. OKeBRO dijual dengan harga Rp. 10.000,00 per kemasan dari produsen.
Tempat pemasaran produk yaitu kantin kampus dan sekolah, swalayan dan pasar.
Promosi OKeBRO dilakukan dengan cara : periklanan (advertising) melalui
brosur dan media sosial, promosi penjualan (Sales Promotion) dengan datang ke
acara-acara kampus dan Penjualan personal (Personal Selling) dengan datang
langsung ke tempat pemasaran. Laba yang didapat dari analisis keuangan OKeBRO
yaitu Rp 2.851.500,00.
Strategi pemasaran dengan STP (Segmenting, Targetting, Positioning).
Segmenting yaitu pada kelompok mahasiswa, kelompok pelajar dan masyarakat
umum. Targeting primer yaitu kelompok mahasiswa dan pelajar serta target sekunder
yaitu kelompok umum. Positioning produk dilakukan dengan mengenalkan OKeBRO
sebagai produk yang bergizi, manis dan enak. Produk OkeBRO juga memiliki motto
ECOGREENLICIOUS BROWNIES yang bermakna OkeBRO merupakan
makanan hasil daur ulang (recycle) yang peduli lingkungan namun tetap kaya gizi,
manis dan enak. Kegiatan usaha OkeBRO mengidentifikasi kelemahan dan kekuatan
produk dengan analisis SWOT (Strength, Weakness, Opportunities, Treaths). Metode
pelaksanaan program terdiri dari 5 tahap yaitu: tahap perencanaan, tahap persiapan,
tahap produksi, tahap pemasaran dan tahap evaluasi.

iv

BAB I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Ampas tahu merupakan hasil produk sampingan dari proses pengolahan tahu.
Ampas tahu adalah sisa barang yang telah diambil sarinya atau patinya. Ampas tahu
disebut juga sebagai limbah industri pangan yang telah diambil sarinya melalui proses
pengolahan secara basah seperti ampas kecap. Ampas tahu banyak terdapat di daerah
penghasil tahu seperti Kediri. Ampas tahu berbentuk padat dan diperoleh dari bubur
kedelai yang diperas.
Umumnya, ampas tahu digunakan sebagai pakan ternak dan bahan baku pembuatan
oncom atau tempe gembus. Hal ini dikarenakan, menurut pandangan masyarakat, ampas
tahu kurang bermanfaat dan berdaya guna sehingga kurang diminati dan hanya dipandang
sebelah mata. Kegunaan ampas tahu pun hanya sejauh sebagai pakan ternak dan dijual
dengan harga yang murah, begitu pula yang terjadi pada ampas tahu sebagai bahan baku
pembuatan oncom atau tempe gembus. Kurangnya pengetahuan masyarakat mengenai
kandungan gizi pada ampas tahu menjadikan ampas tahu kurang tereksplorasi menjadi
produk yang menarik.
Jika ditinjau lebih jauh, ampas tahu mengandung cukup banyak kandungan gizi
(Suprapti, 2005). Ampas tahu memiliki kandungan protein yang sangat tinggi. Nilai
kandungan energi pada ampas tahu seberat 100 gram yaitu 393 kalori, kandungan
karbohidrat 67,5 gram dan kandungan protein 17,4 gram serta kandungan vitamin B 0,2
miligram. Jumlah dari ampas tahu yang dapat dimakan sebanyak 100 %.
Didasari hal tersebut, kami menggagas ampas tahu sebagai bahan dasar pembuatan
kue brownis sehingga mampu meningkatkan nilai jual ampas tahu sekaligus menjadi
produk daur ulang unggulan yang bernilai gizi dan ekonomi tinggi. Ampas tahu diolah
melalui proses pengeringan untuk menekan kadar air dan agar berdaya simpan lebih
panjang. Brownis ampas tahu sebagai produk daur ulang bernilai gizi tinggi diharapkan
mampu menjadi produk lokal unggulan berkonsep ecogreen dan bernilai ekonomi tinggi.

B. Rumusan Masalah
1.

Bagaimanakah meningkatkan nilai tambah ampas tahu menjadi brownis OKeBRO?

2.

Apakah OKeBRO dapat dipasarkan dan diterima oleh masyarakat?

C. Tujuan
1.

Menciptakan inovasi dalam pengolahan ampas tahu yang bernilai ekonomis tinggi

2.

Meningkatkan daya jual dan nilai ekonomis produk inovasi ampas tahu

3.

Meningkatkan pengetahuan akan manfaat ampas tahu yang kaya gizi

D. Luaran Yang diharapkan

Luaran yang diharapkan dari produk OkeBRO yaitu:
1. Terciptanya produk variasi baru dan kaya gizi berbahan dasar limbah proses
pembuatan tahu
2. Meningkatnya keuntungan dari usaha pembuatan brownis ampas tahu
3. Meningkatnya pengetahuan masyarakat akan kandungan gizi ampas tahu.
E. Kegunaan Program
1.

Menciptakan produk dari limbah proses pembuatan tahu yang memiliki keunggulan
dan nilai gizi yang tinggi

2.

Dapat meumbuhkan jiwa kreatif, inovatif dan kewirausahaan bagi mahasiswa

3.

Melatih mahasiswa untuk membuka lapangan pekerjaan baru

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

1. Prospek Bisnis OkeBRO di Masyarakat
a. Jenis Produk Usaha
Produk yang ditawarkan yaitu OkeBRO, kue brownis berbahan dasar ampas tahu
dengan kaya gizi, manis dan enak. Ampas tahu yang berasal dari limbah proses
pembuatan tahu tersedia cukup melimpah di Kediri namun belum termanfaatkan
dengan baik. Usaha pembuatan brownis OKeBRO menginovasi ampas tahu sebagai
bahan dasar pembuatan kue brownis sebagai upaya meningkatkan konsumsi ampas tahu
yang kaya gizi.
b. Daya Tahan Produk
Produk OKeBRO dapat bertahan selama 1 hari pada suhu ruangan dan 5 hari
apabila ditaruh di lemari es. Hal ini dikarenakan produk OKeBRO merupakan jenis kue
basah yang mudah basi apabila ditempatkan pada suhu yang lembab dan terkena
matahari langsung. Alangkah lebih baik produk OKeBRO dimakan langsung.
c. Keunggulan
Brownis OKeBRO mempunyai keunggulan dalam kandungan gizi yaitu protein
yang sangat tinggi. Nilai kandungan energi pada ampas tahu seberat 100 gram yang
2

menjadi bahan dasar pembuatan OKeBRO yaitu 393 kalori, kandungan karbohidrat 67,5
gram dan kandungan protein 17,4 gram serta kandungan vitamin B 0,2 miligram.
Keunggulan lain dari ampas tahu yaitu jumlah dari ampas tahu yang dapat dimakan
sebanyak 100 % sehingga dapat diolah tanpa ada yang terbuang. Brownis OKeBRO
juga tidak menggunakan pengawet selama proses produksi sehingga rasa dan kualitas
dari produk ini lebih manis, enak, higienis dan baik untuk kesehatan.
d. Peluang Pasar
Saat ini usaha kue brownis berbahan dasar ampas tahu masih belum diminati oleh
masyarakat karena masih merupakan produk baru. Bisnis OkeBRO memberikan variasi
produk baru dari kue brownis yang sudah ada di masyarakat yang mampu membuka
peluang bisnis sehingga OkeBRO yang kaya gizi , manis dan enak dapat diterima di
masyarakat.

2. Lokasi dan Denah Pelaksanaan Program

Lokasi pelaksanaan produksi dan administrasi berada di rumah salah satu tim yaitu
Maria Ulfa di Jalan Kelud 185, Desa Gampengrejo, Kecamatan Gampengrejo Kabupaten
Kediri.
Adapun denah lokasi produksi dan administrasi adalah sebagai berikut:

Polsek

Lokasi

Gampengrejo

Jalan

Jalan Kelud

Raya
Kediri
Surabaya

Radar Kediri

SDN
Gampengrejo

Gambar 2.1. Denah lokasi pelaksanaan program

3. Cara Pembuatan OKeBRO

Pembuatan OKeBRO tidak jauh berbeda dengan pembuatan kue brownis pada
umumnya serta alat yang digunakan pun demikian. Adapun alat dan bahan pembuatan
OKeBRO yaitu:
3

Tabel 2.1. Alat dan Bahan Pembuatan OKeBRO

ALAT

BAHAN
tepung ampas tahu
Cokelat
Telur
gula pasir
Vanili
Mentega
Maizena
Garam
Ovalet

Oven
Kompor
Cetakan
Loyang
Pengaduk
Mixer dan blender
Wajan dan sudip
Baskom
Pengayak
Pengemas
Cara Pembuatan:

1. Penepungan ampas tahu, dapat dilihat pada gambar berikut:

Pencucian

Pengayakan kasar

Pemerasan
Pengsangraian 45-60 mnt
menit

Penghalusan (di blender)

Pengayakan halus

Tepung Ampas Tahu

Gambar 2.2. Proses Penepungan ampas tahu

2. Pembuatan Brownis ampas tahu OKeBRO, dapat dilihat pada gambar berikut:
Tepung

Cokelat,

Gula pasir,

Mentega,

Ovalet

ampas

telur

vanili

maizena

garam

tahu

Pencampuran
Pengovenan

Brownies ampas tahu

Pengemasan
Produk siap jual
Gambar 2.3. Proses pembuatan OKeBRO

4. Strategi Pemasaran
Berikut ini pemasaran yang dilakukan untuk produk OKeBRO yaitu:
a. STP (Segmenting, Targeting dan Positioning)
Segmenting, cara membedakan kelompok konsumen berdasarkan potensial
penawaran produk yang berbeda. Pangsa pasar dibedakan menjadi dua yaitu:
a. Sivitas Akademika Universitas Nusantara PGRI Kediri. seluruh dosen,
karyawan kampus dan mahasiwa Universitas Nusantara PGRI Kediri.
b. Masyarakat Umum. masyarakat umum yang berada di lingkungan sekitar
kampus Universitas Nusantara PGRI Kediri.
Targeting, target primer pemasaran produk segmen mahasiswa. Hal ini dikarenakan
bahwa kelompok mahasiswa memiliki prospek pasar yang besar dan didominasi
generasi muda yang akan diperkenalkan tentang produk daur ulang yang kaya gizi
dan bernilai ekonomis tinggi serta menumbuhkan kepedulian terhadap pentingnya
menjaga lingkungan. Sedangkan segmen masyarakat umum merupakan target
sekunder agar produk ini dapat beredar dan diterima masyarakat.

Positioning yaitu Pangsa pasar atau pelanggan dapat melihat produk ini

sebagai produk dengan kemasan, cita rasa dan variasi baru. OKeBRO dihadirkan
dengan rasa manis, kaya gizi dan enak. Produk OkeBRO juga memiliki motto
ECOGREENLICIOUS

BROWNIES

yang

memilki

maksud

OkeBRO

merupakan makanan hasil daur ulang (recycle) yang peduli lingkungan namun tetap
kaya gizi, manis dan enak.

b. Marketing Mix
Product. Produk OKeBRO memiliki kelebihan yaitu manis, kaya gizi dan enak serta
berbahan dasar limbah proses pembuatan tahu sehingga mendukung program
kelestarian lingkungan.
Price. Produk yang ditawarkan dijual dengan harga Rp. 10.000,00 per kemasan dari
produsen.
Place. Tempat pemasaran produk yang strategis dan dapat dijangkau oleh distributor
menjadi penentu keberhasilan penjualan produk. Berikut beberapa lokasi pemasaran
produk yang sesuai yaitu:
a. Kantin Universitas Nusantara PGRI Kediri. Kantin kampus merupakan tempat
yang ramai dikunjungi oleh mahasiswa dengan berbagai tujuan seperti makan,
bersantai dan surfing internet.
b. Toko Distributor Makanan. Banyak terdapat distributor makanan di wilayah
kota Kediri dan merupakan tempat strategis bagi penjualan produk OKeBRO
karena pengunjung dapat dengan mudah mendapatkan produk OKeBRO.
c. Swalayan dan Pasar Modern. Swalayan dan Pasar modern merupakan tempat
strategis untuk strategi pemasaran jangka panjang. Produk OKeBRO akan
dipasarkan di swalayan dan pasar modern di wilayah Kediri dan sekitarnya.
Promotion. Strategi pemasaran yang digunakan dalam mengenalkan produk
OKeBRO yaitu:
a. Periklanan (advertising). Periklanan produk OKeBRO dilakukan dengan
menggunakan brosur dan memanfaatkan media sosial. Penggunaan media sosial
lebih ditekankan pada mengenalkan OKeBRO secara lebih luas karena saat ini
pengguna media sosial didominasi kalangan muda dan menjadi pangsa pasar yang
prospektif.

b. Sales Promotion. Promosi dilakukan dengan mengikutkan produk dalam acara

baik di kota maupun di kabupaten Kediri seperti pameran produk dan kegiatan
organisasi kampus.
c. Personal Selling. Penjualan secara personal dilakukan dengan datang langsung
ke calon konsumen dan memperkenalkan produk dan manfaat produk pada dosen,
karyawan kampus dan mahasiswa.
c. Analisis SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Treaths)
Identifikasi terhadap adanya kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman pada
sebuah usaha sudah seharusnya di lakukan. Analisis SWOT menggambarkan secara
rinci mengenai bagaimana peluang dan ancaman dari luar yang dihadapi dapat
disesuaikan dengan kekuatan dan kelemahan yang dimiliki oleh produk OKeBRO.
Berikut dipaparkan analisis SWOT usaha OKeBRO:
Tabel 2.2. Analisis SWOT OKeBRO
S

1. Kaya gizi

daya simpan 1 hari bila disimpan

2. Produk inovasi

diluar kulkas

3. Memberdayakan limbah

(diatasi

dengan

merencanakan

penjualan secara matang sehingga

tidak ada produk terbuang)
O

1. Belum ada pesaing

Munculnya pesaing sejenis

2. Peluang besar menguasai pasar

(diatasi

dengan

inovasi

terus

menerus sehingga tetap berada

paling depan daripada produk
pesaing)

Dari analisis SWOT diatas, dapat dilihat bahwa OKeBRO memiliki beberapa
Strenght dan Opportunity serta Weakness dan Thread dapat diatasi dengan alternatif
solusi untuk menjaga kelangsungan usaha OKeBRO.

5. Analisis Keuangan
Biaya Overhead Produksi
Tabel 2.3. Biaya Overhead Produksi
No.
Jenis Pengeluaran
1 Oven
2 Kompor 2 tungku

Jumlah
2 Buah
1 Buah
7

Harga Satuan
Rp. 350.000,00
Rp. 540.000,00

Rp.
Rp.

Total
700.000,00
540.000,00

3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Cetakan
Loyang
Pengaduk
Mixer
Wajan
Baskom besar
Pengayak besar
Alat Pengemas
Blender
Sudip
Sarung tangan plastik

10 Buah
10 Buah
2 Buah
2 Buah
1 Buah
2 Buah
1 Buah
1 Buah
2 Buah
1 Buah
4 pasang

Rp. 12.500,00
Rp. 14.500,00
Rp. 10.000,00
Rp. 360.500,00
Rp. 90.000,00
Rp. 25.000,00
Rp. 25.000,00
Rp. 155.000,00
Rp. 250.000,00
Rp. 15.000,00
Rp
20.000,00

TOTAL

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp

125.000,00
145.000,00
20.000,00
721.000,00
90.000,00
50.000,00
25.000,00
155.000,00
500.000,00
15.000,00
80.000,00

Rp. 3.166.000,00

Biaya bahan habis pakai

Tabel 2.4. Biaya Bahan Habis Pakai
Jenis
Pengeluaran

kuantitas per
unit

Ampas tahu
Cokelat bubuk
Telur
gula pasir
Vanili
Mentega
Maizena
Garam
Ovalet
Baking powder
Cokelat dark
Kemasan
Minyak goreng
Gas LPG

0,3
0,01
0,05
0,05
0,01
0,01
0,025
0,01
0,01
0,01
0,05
1
0,025
0,01

kuantitas
harga per
per 35
satuan
unit
Kg
10,5
Rp 4.000
Kg
0,35
Rp 40.000
Kg
1,75
Rp 20.000
Kg
1,75
Rp 11.000
Kg
0,35
Rp 25.000
Kg
0,35
Rp 12.000
Kg
0,875
Rp 20.000
Kg
0,35
Rp 5.000
Kg
0,35
Rp 10.000
Kg
0,35
Rp 20.000
Kg
1,75
Rp 18.000
buah
35
Rp
500
liter
0,875
Rp 12.000
tabung
0,5
Rp 15.000

Total
(per 30 hari
produksi)
Rp .260.000
Rp 420.000
Rp1.050.000
Rp 577.500
Rp 262.500
Rp 126.000
Rp 525.000
Rp 52.500
Rp 105.000
Rp 210.000
Rp 945.000
Rp 525.000
Rp 315.000
Rp 225.000
Rp 6.598.500

satuan

Biaya Pemasaran, Administrasi dan Sekretariatan

Tabel 2.5. Biaya Pemasaran, Administrasi dan Dokumentasi
Administrasi dan kesekretariatan
Dokumentasi
Brosur
Banner
Total

1 bulan
4 bulan
1 rim @ Rp 500
4 @ Rp 50.000

Rp 300.000,00
Rp 300.000,00
Rp 250.000,00
Rp 200.000,00
Rp 1.050.000,00

 Perhitungan Laba
Tabel 2.6. Perhitungan Laba
Harga produk per unit Rp 10.000,00
Jumlah produksi 35 unit per hari selama 30 hari = 1.050 unit
Jumlah penjualan
(1.050 unit x Rp 10.000,00)
Rp 10.500.000,00
Biaya bahan habis pakai

(Rp

6.598.500,00)

Laba kotor

Rp

3.901.500,00

Beban pemasaran,
administrasi dan
dokumentasi

(Rp

1.050.000,00)

Laba bersih

Rp

2.851.500,00

BAB III. METODE PELAKSANAAN

Metode pelaksanaan dalam program ini dibagi menjadi 5 tahap yaitu:
1.

Tahap Perencanaan. Perencanaan dalam mengolah produk yang memilki keunggulan

yaitu manis, enak, gaya gizi dan kemasan menarik. Perencanaan dalam produksi produk,
pemasaran dan evaluasi produk OKeBRO juga tegabung dalam tahapan ini.

2.

Tahap Persiapan. Persiapan alat dan bahan penunjang pembuatan produk, persiapan
lokasi produksi dan pemasaran.

3.

Tahap Produksi. Pembuatan produk OKeBRO yang sesuai dengan tahapan pembuatan.
Dalam tahapan ini juga dilakukan pengemasan produk. Sebelum dilakukan pemasaran
produk terlebih dahulu menjalankan uji coba tester kepada ahli kuliner yang telah
berpengalaman di wilayah Kediri tentang produk OKeBRO. Apabila belum memenuhi
standart keunggulan produk maka dilakukan produksi ulang. Jika sudah memenuhi
standar kualitas produk dari uji tester kepada ahli kuliner, maka produk siap dipasarkan.

4.

Tahap Pemasaran. Pemasaran dilakukan di tempat strategis bagi calon konsumen.

Apabila terdapat tanggapan positif dari pangsa pasar, maka usaha dijalankan dan bila
sebaliknya, dilakukan evaluasi produk OKeBRO.

5.

Tahap Evaluasi. Tahapan ini dilakukan evaluasi terhadap produk dari hasil tanggapan
konsumen. Evaluasi dilakukan berdasarkan saran dan kritik yang membangun dari
konsumen untuk perbaikan produk OKeBRO.

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. RINCIAN BIAYA KEGIATAN
Rincian biaya kegiatan yang diperlukan selama menjalankan program dipaparkan
sebagai berikut:
Tabel 4.1. Format Ringkasan Biaya PKM-K OKeBRO
No.

Jenis Pengeluaran

Biaya

Peralatan penunjang

Rp

3.166.000,00

Bahan habis pakai

Rp

6.598.500,00

Perjalanan

Rp

1.000.000,00

Lain-lain

Rp

1.050.000,00

Total

Rp. 11.814.500,00

B. Jadwal Kegiatan
Jadwal kegiatan selama menjalankan program kegiatan yaitu sekitar 4 bulan. Berikut
rincian jadwal kegiatan dari awal hingga akhir program:
Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan Program Kreatifitas Mahasiswa
Proses Kegiatan

Bulan
I

II
III
IV
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Observasi
Perencanaan
Persiapan
Produksi
Pemasaran
Evaluasi
Penyusunan Karya Tulis
Revisi Karya Tulis dan pembuatan
laporan

10

LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
A. Ketua
Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No HP
Riwayat Pendidikan

SD
Nama Institusi
SDN Gampengrejo I
Jurusan
Tahun Kelulusan
2003
Pemakalah seminar Ilmiah
No.

MARIA ULFA
PEREMPUAN
MANAJEMEN
10.1.02.02.0359
KEDIRI, 13 OKTOBER 1991
mariaulfa340@gmail.com
085735981591

Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Semianr Kewirausahaan

SMP
SMPN 1 Gampengrejo
2006

Judul Artikel Ilmiah

Optimalisasi Pendidikan
Kewirausahaan Dalam Upaya
Pembentukan Karakter
Mahasiswa
Penghargaan dalam 10 tahun terakhir

SMA
SMKN 2 Kediri
Multimedia
2009

Waktu dan Tempat

4 April 2013 di Univ.
Nusantara PGRI
Kediri

No.
Jenis Penghargaan
Institusi Pemberi Penghargaan
Tahun
1 Mahasiswa
Berprestasi
2012 Universitas Nusantara PGRI
2012
Universitas Nusantara PGRI Kediri
Kediri
2 Juara II Lomba Debat Bahasa Inggris MKKS SMK SE JAWA TIMUR
2009
Se Jawa Timur 2009
3 Juara I Business Administration Politeknik Negeri Malang
2012
Olympic East Java and Bali 2012
4 Finalis Olimpiade Manajemen Se Universitas Negeri Malang
2013
Jawa Timur 2013
5 Juara II Pemuda Pelopor
Kabupaten Kediri
2014
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan hibah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan 2014.
Kediri, 23 September 2014

11

B. Anggota
Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No HP
Riwayat Pendidikan

FADILAH JANNATI
PEREMPUAN
MANAJEMEN
12.1.02.02.0482
KEDIRI, 5 AGUSTUS 1993
fadila.jannati@yahoo.co.id
085655735588

SD
Nama Institusi
MI Fathul Huda
Jurusan
Tahun Kelulusan
2005
Pemakalah seminar Ilmiah
No.

SMP
MTSN Kediri 2
2008

Nama Pertemuan
Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar
Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No.

SMA
SMKN 2 Kediri
IPA
2011

Waktu dan Tempat

-

Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
Jenis Penghargaan

dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai

ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan.
Kediri, 23 September 2014

12

 Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No HP
Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

FRENDY WAHYU SETIAWAN

LAKI-LAKI
PENDIDIKAN BAHASA INGGRIS
11.1.01.08.0083
KEDIRI, 8 OKTOBER 1992
frendyrandydua@gmail.com
08813527051

SD
SDN 2 Dandangan

Jurusan
Tahun Kelulusan
Pemakalah seminar Ilmiah

2005

No.

SMP
SMA
SMA
Pawyatan
Daha
SMP Pawyatan
Daha 1
2008
2011

Nama Pertemuan
Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar
Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No.

Waktu dan Tempat

-

Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
Jenis Penghargaan

dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai

ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan.
Kediri, 23 September 2014

13

 Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No HP
Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

Iin Mahdina Putri

Perempuan
Manajemen
12.1.02.02.0075
KEDIRI, 23 DESEMBER 1994
085708700919

SD
MI PSM GAMBYOK

Jurusan
Tahun Kelulusan
Pemakalah seminar Ilmiah

2006

No.

Nama Pertemuan
Ilmiah/Seminar
Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No.

SMP
SMPN 1
GROGOL
2009

SMA
MAN KEDIRI 2

2012

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
Jenis Penghargaan

dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai

ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan.
Kediri, 23 September 2014

14

 Identitas Diri
1 Nama Lengkap
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIM
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Email
7 No HP
Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

F APRILIA PURI KARTIKA SARI

PEREMPUAN
PENDIDIKAN MATEMATIKA
13.1.01.05.0127
KEDIRI, 27 APRIL 1995
apriliapuri27@yahoo.com
085735859695

SD
SDN Mojoroto 4

SMP
SMPN 4 Kediri

Jurusan
Tahun
2007
Kelulusan
Pemakalah seminar Ilmiah

2010

No.

Nama Pertemuan
Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah/Seminar
Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No.

SMA
SMAK ST.
AGUSTINUS
IPA
2013

Waktu dan Tempat

-

Institusi Pemberi
Tahun
Penghargaan
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
Jenis Penghargaan

dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai

ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan hibah Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan.
Kediri, 23 September 2014

15

C. Dosen Pembimbing
1. Biodata Pembimbing
A. Identitas Diri
1
Nama Lengkap
2
Jenis Kelamin
3
Program Studi
4
NIDN
5
Tempat dan Tanggal Lahir
6
E-mail
7
Nomor Telepon/HP

Rino Sardanto,S.Pd, M.Pd

Laki-laki
Manajemen
9907013834
Surabaya, 30 Desember 1974
rinosardanto@gmail.com
085735668801

B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi

S1
IKIP PGRI
MALANG

Jurusan

Pendidikan
Bahasa Ingris

Tahun

1993-1997

S2
Universitas
Islam
Malang
Pendidikan
Bahasa
Ingris
2011-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Nama Pertemuan Ilmiah /
No
Judul Artikel Ilmiah
Seminar
1
Seminar Bank Indonesia
Kajian Potensi dan
Permasalahan
Pengembangan Sentra
Tenun Ikat di Kediri
2
Teknik Manajemen Bisnis
Seminar Regional
bagi Pelaku IKM Rokok
Kota Kediri

Waktu dan Tempat

Desember 2009,
Bank Indonesia
Kediri
Disperindag Kota
Kediri, 2011

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosoasi atau institusi

lainnya)
Institusi Pemberi
No
Jenis Penghargaan
Tahun
Penghargaan
1 Kediri, 23 September 2014

16

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1.

Peralatan Penunjang
No.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Jenis
Pengelua
ran
Oven

Justifikasi
Pemakaian

Untuk
memasak
kue
Kompor 2 Untuk
Memasak
tungku
Kue
Untuk
Cetakan
memasak
kue
Untuk
Loyang
memasak
kue
Pengaduk Untuk
memasak
kue
Untuk
Mixer
memasak
kue
Untuk
Wajan
memasak
kue
Untuk
Baskom
memasak
besar
kue
Pengayak Untuk
memasak
besar
kue
Untuk
Alat
Pengemas mengemas
Untuk
Blender
memasak
kue
Untuk
Sudip
memasak
kue
Untuk
Sarung
memasak
tangan
kue
plastik

Jumlah

Harga Satuan

2 Buah

Rp. 350.000,00

Rp.

700.000,00

1 Buah

Rp. 540.000,00

Rp.

540.000,00

10
Buah

Rp.

12.500,00

Rp.

125.000,00

10
Buah

Rp.

14.500,00

Rp.

145.000,00

2 Buah

Rp.

10.000,00

Rp.

20.000,00

2 Buah

Rp.

360.500,00

Rp.

721.000,00

1 Buah

Rp.

90.000,00

Rp.

90.000,00

2 Buah

Rp.

25.000,00

Rp.

50.000,00

1 Buah

Rp.

25.000,00

Rp.

25.000,00

1 Buah

Rp. 155.000,00

Rp.

155.000,00

2 Buah

Rp. 250.000,00

Rp.

500.000,00

1 Buah

Rp.

15.000,00

Rp.

15.000,00

4
pasang

Rp

20.000,00

Rp

80.000,00

Sub total

Total

Rp. 3.166.000,00

17

2.

Bahan Habis Pakai

Justifikasi
Pemakaian

Jenis
Pengeluaran
Ampas tahu
Cokelat
bubuk
Telur
gula pasir
Vanili
Mentega
Maizena
Garam
Ovalet
Baking
powder
Cokelat dark
Kemasan
Minyak
goreng

Untuk adonan kue

Untuk adonan kue
Untuk adonan kue
Untuk adonan kue
Untuk adonan kue
Untuk adonan kue
Untuk adonan kue
Untuk adonan kue
Untuk adonan kue
Untuk adonan kue

kuantita
s per 35
unit
10,5
0,35
1,75
1,75
0,35
0,35
0,875
0,35
0,35
0,35
1,75
35

Untuk adonan kue

Untuk adonan kue
Untuk adonan kue

Gas LPG

0,875
Justifikasi
Pemakaian

0,5

Total
(per 30 hari
produksi)
Rp .260.000

harga per
satuan
Rp

4.000

Rp 40.000
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp
Rp

Rp 420.000
Rp1.050.000
Rp 577.500
Rp 262.500
Rp 126.000
Rp 525.000
Rp 52.500
Rp 105.000

20.000
11.000
25.000
12.000
20.000
5.000
10.000

Rp 20.000
Rp 18.000
Rp
500
Rp 12.000
Rp 15.000

Rp

315.000

Perjalanan
Material

Justifikasi
Pemakaian

Untuk
perjalanan
Untuk
Biaya Transportasi PIMNAS
perjalanan
Untuk
Biaya Transportasi Produksi
perjalanan
Sub Total
Biaya Transportasi MONEV

4.

210.000
945.000
525.000

Rp 225.000
Rp 6.598.500

Sub total
3.

Rp
Rp
Rp

Kuantitas

5 Orang
5 Orang
5 Orang

Harga Satuan (Rp.)

Rp.

400.000,00

Rp.

400.000,00

Rp.

200.000,00

Rp.

1.000.000,00

Lain-lain
Material

Administrasi dan
kesekretariatan
Dokumentasi
Brosur
Banner

Justifikasi Pemakaian

Untuk keuangan

Kuantitas

4 bulan

Untuk dokumentasi
4 bulan
kegiatan
Untuk promosi
1 rim @ Rp
500
Untuk promosi
4 @ Rp 50.000
Sub total
18

Harga Satuan
(Rp.)

Rp 300.000,00
Rp 300.000,00
Rp 250.000,00
Rp 200.000,00
Rp 1.050.000,00

Total

Rp 11.814.500,00

19

Lampiran 3. Susunan Organisasi TIM Peneliti dan Pembagian Tugas

Usaha pembuatan kue brownis OKeBRO dikelola oleh 4 orang dalam kelompok PKM Kewirausahaan. Berikut dijelaskan struktur pembagian
kerja dan tugas masing-masing:
KOORDINATOR
MARIA ULFA

MANAJER KEUANGAN

MANAJER PRODUKSI

MANAJER
PEMASARAN

IIN MAHDINA PUTRI

FADILAH JANNATI

STAF PRODUKSI

APRILIA PURI

20

FRENDY WAHYU S

No.
Nama/NIM
Program Studi
1 Maria Ulfa
Manajemen
11.1.02.02.0359

Bidang Ilmu
Manajemen

Alokasi Waktu
16 Minggu

Iin
Mahdina
Putri
12.1.02.02.0075

Manajemen

Manajemen

16 Minggu

Fadilah Jannati
12.1.02.02.0482

Manajemen

Manajemen

16 Minggu

21

Uraian Tugas
Mengkoordinasi anggota untuk menjalankan
tugas dengan maksimal
Mengambil
keputusan-keputusan
terkait
pengembangan usaha
Mempertanggungjawabkan
kegiatan
operasional
Merencanakan strategi untuk perkembangan
perusahaan
Menjaga hubungan baik dan kerjasama padaa
seluruh pihak dalam dan luar perusahaan
merencanakan pemasukan dan pengeluaraan
serta kegiatan-kegiatan lainnya untuk periode
tertentu
Membuat rincian pengeluaran dan pemasukan
Menggunakan dana perusahaan seefisien
mungkin
Mencari dan mengeksploitasi sumber dana
yang ada untuk operasional kegiatan
perusahaan
Mengevaluasi dan memperbaiki sistem
keuangan
pembukuan
dan
akuntansi
perusahaan
Menangani proses terkait produksi, riset dan
pengembangan produk
Melakukan pembelian bahan-bahan produksi
Mengatur jadwal produksi
Bertanggung jawab atas pengendalian bahan
baku dan efisiensi penggunaan tenaga kerja,
mesin, dan peralatan
Selalu menjaga agar fasilitas produksi
berfungsi dengan baik

Frendy Wahyu
Setiawan
11.1.01.08.0083

Pendidikan
Bahasa Inggris

Bahasa Inggris

16 Minggu

F Aprilia Puri
Kartikasari
13.1.01.05.0127

Pendidikan
Matematika

Matematika

16 Minggu

22

Memasarkan produk yang dijual

Menyebar brosur
Mendistribusikan produk
Mengelola media sosial
Membantu
manajer
produksi
dalam
menangani proses produksi
Mengetahui dan menjalankan jadwal produksi
Selalu menjaga agar fasilitas produksi
berfungsi dengan baik

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

UNIVERSITAS NUSANTARA PGRI KEDIRI

Status Terakreditasi
SK Mendiknas RI No. 241/D/O/2006 Tanggal 03 01 - 2013
Alamat : Jl. K.H. AchmadDahlan No. 76 (0354) 771576, 771503 Kediri
Web site :www.unpkediri.ac.id E-mail : admin@unpkediri.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama

: Maria Ulfa

NIM

: 11.1.02.02.0359

Program Studi

: Manajemen

Fakultas

: Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K dengan judul:

OKeBRO KUE BROWNIS AMPAS TAHU YANG KAYA GIZI DAN BERNILAI
EKONOMIS TINGGI
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat Original dan Belum Pernah dibiayai
Oleh Lembaga atau Sumber Lain.

Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya penelitian ini yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Kediri, 23 September 2014

Mengetahui,

Yang menyatakan

Maria Ulfa
NPM 11.1.02.02.0359

24