3.

PEMBAHASAN
3.1 DATA HASIL PENGAMATAN
A. DATA YIELD KITIN
Shift 1
Kelompok
1
2
3
4
5
6

Berat Sampel (g)

20
20
20
20
20
20

Berat Kitin (g)

4,64
1,04
2,92
2,87
4,22
3,33

Yield (%)
23,2
5,2
14,6
14,35
21,1
16,65

Shift 2
Kelompok
7
8
9
10
11
12

Berat Sampel (g)

20
20
20
20
20
20

Berat Kitin (g)

4,48
3,8
5,07
4,84
3,33
3,03

Yield (%)
22,4
19
25,35
24,2
16,65
15,15

Shift 3
Kelompok
13
14
15
16
17
18

Berat Sampel (g)

20
20
20
20
20
20

Berat Kitin (g)

4,40
4,71
4,57
4,84
4,45
4,8

Yield (%)
22
23,55
22,85
24,2
22,25
24

Praktikum Teknik Limbah Ikan 2015

THP-UB

B. DATA YIELD KHITOSAN

Shift 1
Kelompok
1
2
3
4
5
6

Berat Sampel (g)

4,64
1,04
2,92
2,87
4,22
3,33

Berat Khitosan (g)

2,06
0,43
1,79
1,73
2,27
1,08

Yield (%)
44,397
41,34
61,3
60,28
53,8
32,4

Shift 2
Kelompok
7
8
9
10
11
12

Berat Sampel (g)

4,48
3,8
5,07
4,84
3,33
3,03

Berat Khitosan (g)

2,97
2,58
3,56
3,59
1,95
2,14

Yield (%)
66,29
67,89
70,22
74,17
58,5
70,62

Shift 3
Kelompok
13
14
15
16
17
18

Berat Sampel (g)

4,40
4,71
4,57
4,84
4,45
4,8

Berat Khitosan (g)

2,22
2,34
3,10
2,43
2,29
2,84

Yield (%)
50,45
49,68
67,83
54,60
54,65
59,167

Praktikum Teknik Limbah Ikan 2015

THP-UB

3. PEMBAHASAN
3.1 DATA HASIL PENGAMATAN GELATIN
Shift 1
Kelompok
1
2
3
4
5
6

Berat Awal (g)

20
20
20
20
20
20

Berat Akhir (g)

2,3
2,05
2,50
2,15
2,58
2,83

Rendemen (%)
11,5
10,25
12,5
10,75
12,9
14,15

Shift 2
Kelompok
7
8
9
10
11
12

Berat Awal (g)

20
20
20
20
20
20

Berat Akhir (g)

2,09
2,36
2,41
1,90
1,89
2,41

Rendemen (%)
10,45
11,8
12,05
9,5
9,43
12,05

Shift 3
Kelompok
13
14
15
16
17
18

Berat Awal (g)

20
20
20
20
20
20

Berat Akhir (g)

Rendemen (%)

Praktikum Teknik Limbah Ikan 2015

THP-UB

3. PEMBAHASAN
3.1 DATA HASIL PENGAMATAN TEPUNG IKAN
Shift 1
Kelompok
1
2
3
4
5
6

Berat Awal (g)

250
250
250
250
250
250

Berat Akhir (g)

17,87
54,72
25,27
32,16
29,93
30,30

Rendemen (%)
7,15
21,89
10,1
12,864
11,97
12,12

Shift 2
Kelompok
7
8
9
10
11
12

Berat Awal (g)

250
250
250
250
250
250

Berat Akhir (g)

76,49
89,46
76,54
55,15
69,52
70,05

Rendemen (%)
30,59
35,78
30,62
25,12
27,81
36,02

Shift 3
Kelompok
13
14
15
16
17
18

Berat Awal (g)

250
250
250
250
250
250

Berat Akhir (g)

46,10
70,72
65,60
48,18
64,90
69,65

Rendemen (%)
18,44
28,32
26,24
19,272
25,96
27,86

Praktikum Teknik Limbah Ikan 2015

THP-UB

3. PEMBAHASAN
3.1 DATA HASIL KONSENTRAT PROTEIN IKAN
Shift 1
Kelompok
1
2
3
4
5
6

Berat Awal (g)

100
100
100
100
100
100

Berat Akhir (g)

0,11
0,42
23,17
22,95
22,11
15,34

Rendemen (%)
0,11
0,42
23,17
22,95
22,11
15,34

Shift 2
Kelompok
7
8
9
10
11
12

Berat Awal (g)

100
100
100
100
100
100

Berat Akhir (g)

8,79
10,09
12,06
11,90
17,16
14,18

Rendemen (%)
8,79
10,09
12,06
11,90
17,16
14,18

Shift 3
Kelompok
13
14
15
16
17
18

Berat Awal (g)

100
100
100
100
100
100

Berat Akhir (g)

31,89
35,4
31,0
36,07
28,74
31,33

Rendemen (%)
31,89
35,4
31,0
36,07
28,74
31,33

Praktikum Teknik Limbah Ikan 2015

THP-UB