E1F108020

DINDA NOVIANITA

J1C113053

SINGKONG
Manihot esculenta
Deskripsi Singkong
Singkong dengan nama latin Manihot esculenta merupakan umbi atau akar pohon yang
panjang fisik rata-rata bergaris tengah 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung dari jenis
singkong yang ditanam. Daging umbinya berwarna putih atau kekuning-kuningan. Umbi
singkong tidak tahan disimpan meskipun di tempatkan di lemari pendingin. Gejala kerusakan
ditandai dengan keluarnya warna biru gelap akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun
bagi manusia.
Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein.
Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun karena mengandung asam amino metionin.
Tanaman singkong sangat mudah tumbuh. Tanaman singkong ini banyak ditanam di pekarangan,
tanggul, ataupun sawah. Perbanyakan tanaman singkong ini dapat dilakukan dengan stek dari
batang singkong tua.

Umbi akar singkong banyak mengandung glukosa dan dapat dimakam mentah.
Rasanya sedikit manis, ada pla yang pahit tergantung pada kandungan racun
glukosida yang dapat membentuk asam sianida. Umbi yang rasanya manis
menghasilkan paling sedikit 20 mg HCN per kilogram umbi akar yang masih segar,
dan 50 kali lebih banyak pada umbi yang rasanya pahit. Pada jenis singkong yang
manis proses pemasakan sangat diperlukan untuk menurunkan kadar racunnya. Dari
umbi ini dapat pula di buat tepung tapioca.
Singkong mengandung HCN dan senyawa ini mudah diserap oleh usus halus
terbawa oleh darah keseluruh tubuh yang dapat membahayakan. Kandungan HCN
dalam singkong 50 mg/kg, tetapi kadar tersebut tergantung pada jenis
singkongnya.
Umbi singkong memiliki kandungan kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium,
fosfor, zat besi, vitamin B dan C, dan amilum. Pada bagian daun mengandung
vitamin A, B1 dan C, kalsium, kalori, fosfor, protein, lemak, hidrat arang dan besi.
Sementara pada bagian batang mengandung tannin, enzim peroksidase, glikosida,
dan kalsium oksalat.

Klasifikasi
Kingdom

: Plantae

Divisi

: Magnoliophyta

Kelas

: Magnoliopsida

Ordo

: Euphorbiales

Famili

: Euphorbiaceae

Genus

: Manihot

Species

Esculenta

:Manihot

Pemanfaatan Singkong
Singkong merupakan sumber makanan yang banyak mengandung
karbohidrat. Umbi singkong di minati hamper di seluruh wilayah Tanah Air.
Umbi singkong juga dikenal sebagai makanan pokok di beberapa daerah tertentu.
Singkong dapat dimasak denga berbagai cara,vsingkong banyak digunakan pada
berbagai macam masakan. Tepung singkong dapat digunakan untuk mengganti
tepung gandum yang baik untuk pengidap alergi.

Selain sebagai makanan tanaman singkong memiliki khasiat sebagai obat

alternative misalnya, melancarkan pencernaan, mengobati sakit kepala,
mengobati diare, mencerdaskan otak , obat luka bernanah atau terbakar ,
mengatasi rematik, obat cacingan, dan meningkatkan stamina.

Manfaat lain dari singkong:

Daun singkong dapat gunakan sebagai obat penambah darah karena memiliki
kandungan zat besi yang tinggi.

Daun singkong dapat digunakan untuk mengompres pada luka bakar karena
dapat mempercepat proses pendinginan.

Umbi singkong juga dapat dipakai sebagai obat panas dalam dengan cara diparut
terlebih dahulu dan diambil air perasannya.

Air perasan umbi singkong terbukti mengandung getah dan tepung maka bisa
dipakai untuk obat maag dan panas dalam.

Air perasan umbi dapat mengobati luka pada lambung, karena fungsinya sebagai
antibiotik. Sedangkan pada penderita panas dalam air perasan umbi singkong
tersebut dapat mendinginkan daerah pencernaan.

1.

Kesimpulan
Tumbuhan singkong (Manihot esculenta) merupakan tumbuhan yang dapat
digunakan sebagai obat alternative selain sebagai sayuran atau makanan yaitu
sebagai yaitu obat rematik, sakit kepala, demam, luka, diare, cacingan,
disentri, rabun senja, beri-beri, bisul, dan bisa meningkatkan stamina.

2.

Saran
Dalam penulisan ini diharapkan agar masyarakat dapat memanfaatkan
tumbuhan singkong sebagai obat alternative. Dan tumbuhan singkong dapat
diteliti lebih lanjut sehingga ditemukan kandungan zat lainnya yang lebih
bermanfaat.

SEKIAN
DAN
TERIMA KASIH