TEKWAN

Bahan Tekwan:
-Setengah kilo ikan gabus yg sdh digiling halus
-setengah kilo ikan tenggiri yg sdh digiling halus
-tepung sagu 500 gram
-2 butir putuh telur
-gula 1 sdm
-garam 1 sdm
-air es 200 ml
Cara membuat:
-dalam wadah baskom campurkan ikan giling dgn air es, gula, garam dan putih telur
-aduk menggunakan tangan sampai rata
-masukan tepung sagu sedikit demi sedikit
-aduk sampai benar-benar tercampur rata
-didihkan air, beri sedikit minyak goreng agar tekwan nya tidak lengket satu sama lain
-setelah air mendidih, bentuk adonan menggunakan sendok dan garpu
-masukan ke dalam air
-tunggu sampai adonan mengapung ke atas, tanda nya tekwan telah matang
-angkat lalu tiriskan
Resep kuah:
-bawang putih 6 siung haluskan
-merica bubuk kurang lebih 1 sdm
-kepala udang setengah kilo gram
-garam secukupnya
-gula secukupnya
Cara:
-tumis semua bahan diatas sampai harum
-masukan kepala udang, beri air tunggu sampai mendidih dan matang
Pelengkapnya:
-jamur kuping di iris-iris
-sedap malam
-daun seledri di iris-iris
-soun . Selamat mencoba.