Vitamin

Vitamin adalah suatu zat senyawa

kompleks yang sangat dibutuhkan oleh
tubuh kita yang berfungsi untuk
mambantu pengaturan atau proses
kegiatan
tubuh.
Tanpa
vitamin
manusia, hewan dan makhluk hidup
lainnya tidak akan dapat melakukan
aktifitas hidup dan kekurangan vitamin
dapat menyebabkan memperbesar
peluang terkena penyakit pada tubuh

Macam-macam vitamin
1. Vitamin larut dalam lemak
-. Vitamin A
-. Vitamin D
-. Vitamin E
-. Vitamin K
2. Vitamin larut dalam air
-. Vitamin B
-. Vitamin C

Vitamin A
Vitamin A adalah vitamin larut lemak
yang pertama ditemukan. Secara luas,
vitamin A meruapakan nama generik
yang menyatakan semua retinoid dan
prekusor/ provitamin A karetonoid
yang mempunyai aktivitas biologik
sebagai retinol.

Sumber vitamin A
Vitamin A terdapat di dalam pangan
hewani, sedangkan karoten terutama
di dalam pangan nabati.
1. Sumber vitamin A
.hati
.kuning telur
.susu ( didalam lemaknya)
.mentega

2. Sumber karoten
Sayuran berwarna hijau tua dan buah-buahan yang berwarna kuning-jingga
seperti :
Daun singkong
Daun kacang
Kangkung
Bayam
kacang panjang
Buncis
Wortel
Tomat
Jagung kuning
Pepaya
Mangga
Jeruk

Manfaat vitamin A
Vitamin A berperan dalam berbagai fungsi faali tubuh.
1. Penglihatan
Vitamin A berfungsi dalam penglihatan normal pada cahaya
remang.
2. Diferensiasi Sel
Diferensiasi sel terjadi bila sel-sel tubuh mengalami
perubahan dalam sifat atau fungsi semulanya. Perubahan
sifat dan fungsi sel ini adalah salah satu karakteristik dari
kekurangan vitamin A yang dapat terjadi pada tiap tahap
perkembangan tubuh.
3. Fungsi kekebalan
Vitamin A berpengarauh terhadap fungsi kekebalan tubuh
pada manusia dan hewan

4. Pertumbuhan dan Perkembangan

Vitamin A berpengaruh terhadap sintesis protein, dengan demikian
terhadap pertumbuhan sel. Vitamin A dibutuhkan untuk
perkembangan tulang dan sel epitel yang membentuk email dalam
pertumbuhan gigi.
5. Reproduksi
Vitamin A dalam bentuk retinol dan retinal berperan dalam
reproduksi pada tikus. Pembentukan sperma pada hewan jantan
serta pembentukan sel telur dan perkembangan janin dalam
kandungan membutuhkan vitamin A dalam bentuk retinol.
6. Pencegahan Kanker dan Penyakit Jantung
Kemampuan retinoid mempengaruhi perkembangan sel epitel dan
kemampuan meningktakan aktvitas sistem kekebalan diduga
berpengaruh dalam pencegahan kanker, terutama kanker kulit,
tenggorokan, paru-paru, payudara, dan kantung kemih.

Akibat Kekurangan dan Kelebihan

Vitamin A
1. Akibat kekurangan vitamin A
.Buta Senja
Salah satu tanda awal kekurangan vitamin A adalah buta senja
(niktalopia), yaitu ketidakmampuan menyesuaikan penglihatan
dari cahaya terang ke cahaya samar-samar/senja.
.Perubahan pada Mata
Kornea mata terpengaruh secara dini oleh kekurangan vitamin A.
Kelenjar air mata tidak mampu mengeluarkan air mata sehingga
terjadi pengeringan pada selaput yang menutupi kornea.
.Infeksi
Fungsi kekebalan tubuh menurun pada kekurangan vitamin A,
sehingga mudah terserang infeksi. Vitamin A dinamakan juga
vitamin anti-infeksi.

Perubahan pada Kulit

Kulit menjadi kering dan kasar. Folikel rambut menjadi kasar, mengeras
dan mengalami keratinisasi yang dinamakan hiperkeratosis folikular.
Gangguan Pertumbuhan
Kekurangan vitamin A menghambat pertumbuhan sel-sel, termasuk selsel tulang. Fungsi sel-sel yang membentuk email pada gigi terganggu
dan terjadi atrofi sel-sel yang membentuk dentrin, sehingga gigi mudah
rusak.
Lain-lain
Perubahan lain yang dapat terjadi adalah keratinisasi sel-sel rasa pada
lidah yang menyebabkan berkurangnya nafsu makan dan anemia.
2. Akibat Kelebihan Vitamin A
Kelebihan vitamin A hanya bisa terjadi bila memakan vitamin A
sebagai suplemen dalam takaran tinggi yang berlebihan, misalnya
takaran 16.000 RE untuk jangka waktu lama atau 40.000-55.000 RE/hari.
Gejala pada orang dewasa antara lain sakit kepala, pusing, rasa nek,
rambut rontok, kulit mengering, tidak nafsu makan atau anoreksia dan
sakit pada tulang. Di samping itu sebagian dari karoten yang diserap
tidak diubah menjadi vitamin A, akan tetapi disimpan di dalam lemak.
Bila lemak di bawah kulit mengandung banyak karoten, warna kulit
akan terlihat kekuningan.

Nilai Vitamin A berbagai bahan makanan (Retinol

Ekivalen (RE)/100 g)

Vitamin D
Vitamin D dapat di bentuk tubuh
dengan bantuan sinar matahari. Bila
tubuh mendapat cukup sinar matahari,
konsumsi vitamin D melalui makanan
tidak dibutuhkan

Manfaat Vitamin D
1. Menjaga kekebalan tubuh Anda
Didalam
vitamin
D
terdapat
kandungan molekul aktif yang disebut
kalsitriol. Fungsinya bagi metabolisme
tubuh, yaitu membantu penyerapan
kalsium ke dalam tulang dan otot.
Selain itu, kalsitriol berfungsi sebagai
immuno modulator yang membantu
menjaga kekebalan tubuh manusia.

2. Meremajakan kulit
Dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung
vitamin D secara rutin berarti persediaan vitamin ini
di dalam tubuh dapat terjaga. Akibat positifnya,
yaitu membantu pada peremajaan sel-sel kulit tubuh
3. Mencegah rakhitis bagi anak-anak
Anak-anak yang kurang asupan vitamin D akan
menyebabkan rakhitis, yaitu tulang yang tidak keras
dan kokoh karena kekurangan mineral di dalamnya,
sehingga
mudah
patah
dan
rapuh.
Untuk
mencegahnya, anak-anak sedini mungkin harus
diberi asupan sayuran dan buah-buahan yang
banyakmanfaat vitamin Dnya. Selain itu, anak-anak
perlu dijemur di bawah sinar matahari pagi yang
sangat bermanfaat untuk pertumbuhan tulangnya.

4.
Mencegah
osteoporosis
pada
manula
Mereka yang sudah berusia lanjut alias
manula juga harus diberi asupan vitamin D
yang banyak. Hal itu dikarenakan semakin
tua usia berarti semakin menurun fungsi
dan kandungan mineral dan vitamin di
dalam tubuh. Oleh karena itu, para manula
perlu diberi asupan vitamin D dalam bentuk
makanan maupun suplemen. Selain itu,
bantuan sinar matahari pada pagi hari
sangat membantu dalam menjaga tulang
saat lanjut usia.

Sumber Vitamin D
1. Ikan
Ikan semacam salmon dan tuna adalah sumber vitamin D yang
besar. Asupan harian ikan salmon sangat bagus dalam memenuhi
kebutuhan vitamin D harian anda. Selain vitamin D ikan tuna juga
mengandung kadar merkuri yang rendah sangat aman dan sehat
dikonsumsi. Ikan laut juga mengandung mineral penting seperti
kalsium yang sangat bagus untuk tubuh.
2. Susu
Susu juga kaya akan vitamin D. Ambillah susu sesuai selera anda,
susu skim atau dalam bentuk keju.
3. Telur
Dua butir telur sehari sangat dianjurkan untuk tubuh. Karena
selain kandungan vitamin D, telur jua mengandung sejumlah
mineral penting dan protein yang dibutuhkan.

4. Minyak ikan cod

Minyak ikan cod sangat kaya akan kandungan vitamin D. Satu
sendok makan minyak ikan cod sehari, sudah cukup untuk
memenuhi kebutuhan vitamin D harian kamu.
5. Sereal
Sereal adalah sarapan yang baik karena mengandung vitamin D.
Saat membeli sebungkus sereal bacalah kandungan gizinya.
Gandum dan kismis juga sangat bagus dalam menambah asupan
vitamin D.
6. Jamur
Berbagai varietas jamur mengandung vitamin D. Jamur secara ajaib
menyimpan vitamin D dari sinar matahari yang menyinarinya.
7. Keju
Sama halnya susu, keju juga mengandung vitamin D. Ada berbagai
jenis keju, Keju Ricotta adalah kejua yang paling banyak kandungan
Vitamin D nya.
8. Hati sapi
Selain sabagai penambah darah, hati sapi juga bagus dalam
memenuhi kebutuhan vitamin D.

Akibat Kekurangan dan kelebihan

Vitamin D
Kelebihan vitamin D
Toksisitas Vitamin D
Vitamin D disimpan dalam sel lemak dan vitamin ini tidak
sama dengan vitamin lainnya, karena tidak di ekskresikan
seperti vitamin lainnya. Bahaya akibat kelebihan vitamin D
ini baru terlihat gejalanya setelah beberapa bulan.
Gejala overdosis Vitamin D
Ini bisa saja berbeda setiap orang, kelebihan vitamin D bisa
terjadi hal-hal seperti gugup, emosional, mudah tersinggung.
Untuk gejala pada fisik bisa terjadi seperti mual, muntah,
kehilangan nafsu makan, dan menurunnya berat badan.

 Kekurangan vitamin D
Kekurangan vitamin D ini dapat disebabkan oleh pemaparan sinar
matahari yang tidak mencukupi maupun oleh sedikitnya vitamin
D dalam makanan.
1. Kekurangan vitamin D selama kehamilan dapat menyebabkan
osteomalacia pada ibu hamil dan rakitis pada bayi yang akan
dilahirkannya.
Karena ASI tidak mengandung vitamin D dalam jumlah yang
besar, bayi yang mendapatkan ASI bisa menderita rakitis, bahkan
meskipun tinggal di daerah tropis jika bayi tidak mendapatkan
sinar matahari yang cukup.
2. Kekurangan vitamin D bisa terjadi pada orang yang lebih tua
karena kulit mereka menghasilkan sedikit vitamin D saat terpapar
sinar matahari.
3. Beberapa bentuk rakitisy ang jarang, merupakan akibat adanya
gangguan metabolisme vitamin D dan penyakit ini diturunkan.

4. Kejang otot (tetani) yang disebabkan oleh rendahnya kadar

kalsium bisa merupakan pertanda awal terjadinya rakitis
pada bayi. Bayi yang lebih besar mungkin akan terlambat
untuk belajar duduk dan merangkak, dan penutupan ubunubun (fontanel) mengalami penundaan.
5. Anak-anak usia 1- 4 tahun bisa memiliki kelainan lengkung
tulang belakang, kaki O (bengkok ke dalam), kaki X (bengkok
ke luar) dan terlambat berjalan. Anak-anak yang lebih tua
atau remaja, akan merasakan nyeri bila berjalan.
6. Tulang panggul yang mendatar pada remaja putri
menyebabkan jalan lahir menjadi sempit.
Pada orang dewasa kehilangan kalsium dari tulang, terutama
tulang belakang, panggul dan tungkai, menyebabkan
kelemahan dan bisa mengakibatkan terjadinya patah tulang.

Vitamin K
merujuk pada sekelompok vitamin
lipofilik
dan
hidrofobik
yang
dibutuhkan
untuk
modifikasi
pascatranslasi dari berbagai macam
protein,
seperti
dalam
proses
pembekuan darah.
Secara kimia
vitamin ini adalah turunan 2-metil-1,4naftokuinona. Vitamin K bersifat tahan
panas, tetapi akan segera rusak
apabila terpapar senyawa asam, basa,

Vitamin K ini ada beberapa macam.

Secara struktur kimia ada tiga bentuk
yaitu :
vitamin K1 (filoquinon),
vitamin K2 (menaquinon), dan
vitamin K3 (menadion).

Manfaat Vitamin K
Pembekuan darah
Membantu penyerapan mineral penting seperti kalsium
Membantu mencegah hilangnya kepadatan tulang dan membantu
mengobati osteoporosis
Mencegah pengerasan arteri sehingga mengurangi risiko penyakit jantung
Bermanfaat sebagai pencegahan dan pengobatan kanker
Pada wanita dapat mencegah terjadinya perdarahan menstruasi yang
berlebihan
Mencegah risiko penyakit hemoragik pada bayi baru lahir
Mengobati lingkaran hitam di bawah mata dan memar di wajah
Mensintesis protein yang ditemukan pada plasma, tulang dan ginjal
Berperan penting untuk konversi glutamat asam amino ke asam gammacarboxyglutamic (GCA)
Berperan dalam karboksilasi osteocalcin (OC), dalam rangka untuk
mengikat kalsium

Sumber Vitamin K
1. Kiwi
Kandungan vitamin K pada buah kiwi pada 100 gr adalah 40,3 mcg. Atau
setara 10% dari kandungan vitamin K harian yang dibutuhkan tubuh.
2. Alpukat
Kandungan vitamin K pada alpukat pada takaran 100 gr adalah 81 mcg
atau setara dengan 36% kebutuhan vitamin K pada tubuh secara harian.
3. Anggur
Vitamin K pada anggur dengan takaran 100 gr adalah 22 mcg atau
setara 21% kebutuhan vitamin K secara harian.
4. Asparagus
Kandungan vitamin K pada 100 gr Asparagus adalah 416 mcg.
5.Blueberi
Vitamin K pada buah blueberi ini dalam takaran 100 gr adalah 19 mcg
atau 24% setara dengan konsumsi vitamin K harian.

6.Sawi
Kandungan vitamin K pada sawi cukup tinggi
dibandingkan pada sayuran lainnya. Yaitu 419,3 mcg per
satu cangkirnya
7. Bayam
Kandungan vitamin K pada bayam adalah 89 mcg dalam
100 gr takaran bayam.
8. Bunga kol
Kandungan vitamin K pada bunga kol 100 gr adalah 125
mcg.
9. Kacang kedelai
Pada kacang kedelai terdapat kandungan vitamin K per
100 gram adalah 47 mcg.
10. Hati sapi
kandungan vitamin K per 100 gram adalah 7 mcg.

Akibat kelebihan dan kekurangan

mengkonsumsi vitamin K
Kelebihan vitamin K dapat menyebabkan
hemolisis sel darah merah, penyakit kuning,
dan kerusakan pada otak. Gejalanya bisa
terjadi seperti, mual, muntah, anemia, diare,
dan ruam kulit.
Kekurangan vitamin K dapat menyebabkan
sulit dalam pembekuan darah, pendarahan
pada gusi dan hidung, pendarahan berlebih
pada saat menstruasi, mudah memar,
pendarahan di saluran pencernaan, rentan
patah tulang, osteoporosis, osteopenia

Dosis Vitamin K
Menurut standar RDA (Recommended
Dietary Allowance), kebutuhan vitamin
K seseorang tergantung dari berat
badannya. Untuk dewasa, setidaknya
membutuhkan 1 mikrogram setiap hari
per kg berat badan.

Vitamin C
Vitamin C adalah kristal putih yang
mudah larut dalam air. Dalam keadaan
kering vitamin C cukup stabil, tetapi
dalam keadaan larut vitamin C mudah
rusak karena bersentuhan dengan
udara (oksidasi) terutama bila terkena
panas.

Sumber Vitamin C
1 Buah Jeruk

Buah yang secara tidak sadar tersimpan dalam memori setiap orang sebagai sumber vitamin C
tinggi yang dapat memenuhi gizi harian kita ini menyediakan sekitar 30 sampai 50 miligram
askorbat (vitamin C) di setiap 100 gramnya buah jeruk.
2 Stroberi
Setiap 100 gram buah stroberi memberikan 56.7 miligram kandungan vitamin C. Buah ini juga
sering dijadikan bahan untuk memutihkan gigi yang kuning, caranya dengan menggosok gigi
pakai stroberi.
3 Kembang kol
Kandungan vitamin C yang tersimpan dalam sayuran yang diberi nama kembang kol ini
mencapai 50 miligram setiap 100 gramnya.
4 Cabe
84 miligram askorbat telah tertanam didalam 100 gram cabe. Rasa pedasnya yang khas dan
menyelikit jika digigit ini membuat cabe sering disatukan saat Anda ngemil gorengan, biasanya
tahu.
5 Apel
Terdapat 5 miligram (sedikit jumlahnya) di setiap 100 gram buah apel.

Manfaat Vitamin C
1 Mencegah Kanker
Salah satu peran vitamin C adalah melawan sel-sel kanker yang akan tumbuh
di beberapa bagian tertentu yang biasa ditempeli oleh tumor ganas yang
menyiksa tersebut. Dalam beberapa penilitian juga memaparkan bahwa
vitamin C juga bisa dijadikan untuk mengusir racun (toksin) dalam tubuh.
2 Menyehatkan Kulit
Permasalahan pada kulit seperti kulit kusam, kering, bersisik dan sebagainya
adalah masalah klasik yang seringkali dialami dan dikeluhkan oleh wanita. Jika
Anda mengalami hal serupa, cukup penuhi gizi harian berupa vitamin C Anda
untuk mengatasinya.
3 Mengurangi risiko penyakit jantung
Tadi sudah disebutkan bahwa vitamin C juga mampu mengontrol kadar
kolesterol dalam tubuh sehingga penyakit jantung bisa Anda cegah dengan
mencukupi kebutuhan vitamin C harian.
Sekarang tak ada yang berani menyangkal manfaat dari vitamin C bagi tubuh.

Akibat Kekurangan dan Kelebihan

Vitamin C
Akibat kekurangan vitamin C
1. Sariawan
Sariawan kerap sekali terjadi pada orang yang kekurangan vitamin
C. dan sariawan tersebut juga sangat sukar untuk sembuh.
2. Gusi berdarah
Pada orang yang kekurangan vitamin C akan cepat sekali
mengalami pendarahan pada gisi, dan hal ini juga mengakibatkan
bau nafas menjadi kurang sedap.
3. Anemia
Pada sebagian orang yang mengalami kekurangan vitamin C juga
kerap menjadi anemia. Hal ini dikarenakan sistem kekebalan di
dalam tubuh seseorang yang telah mengalami kekurangan vitamin
C menjadi menurun dan menjadikan tubuh orang tersebut menjadi
lemah serta sering jatuh sakit.

 Akibat kelebihan vitamin C

Akibat kelebihan vitamin C ini juga menyebabkan menjadi
beratnya kerja ginjal. Untuk anda yang telah memiliki
penyakit gagal ginjal jika anda mengonsumsi vitamin C
maka hal ini justru akan membahayakan dan akan menambah
buruk penyakit gagal ginjal.
Tidak hanya itu saja efek buruk yang terjadi jika seseorang
mengalami kelebihan vitamin C, akan tetapi seseorang yang
mendapat kelebihan vitamin C juga akan mengalami
insomnia yang biasa di sebut dengan sulit tidur. Bagi ibu yang
tengah hamil disarankan agar tidak mengonsumsi vitamin C
dengan dosis yang tiggi, karena hal ini dapat memicu
terjadinya keguguran pada kandungan.

Vitamin B1

Vitamin B2
Riboflavin adalah salah satu anggota
vitamin B kompleks yang larut dalam
air. Dimana dalam struktur kimianya,
vitamin B2 terdiri dari cincin trisiklik.
Cincin itu dinamai isoaloxazine yang
berikatan dengan jenis alkohol yaitu
ribitol.

Sumber Vitamin B2
Sumber alami vitamin B2 banyak terdapat di
buah- buahan seperti nanas, jeruk, anggur,
semangka
serta
dalam
sayuran
seperti
asparagus, bayam, terong, paprika, brokoli,
wortel, dan kacang hijau.
Sedangkan
pada
makanan
lain
yang
mengandung vitamin B2 adalah daging seperti
daging ayam, sapi, dan kambing. Lalu ada ikan,
seperti salmon dan ikan kembung.
Ada biji-bijian seperti kacang polong dan
kacang kedelai. Kemudian ada gandum dan
telur. Susu, keju, tomat, kacang almond, jamur,

Manfaat Vitamin B2
Manfaat vitamin B2 antara lain menjaga imunitas tubuh.
Vitamin ini bermanfaat untuk perawatan kulit.
Vitamin ini bermanfaat pada pertumbuhan tulang pada bayi
dan balita. Tulang pada anak-anak masih dalam pertumbuhan,
untuk itu konsumsi vitamin B2 diperlukan untuk memaksimalkan
pertumbuhan anak agar tidak terjadi kelainan tulang.
Penglihatan mata pun ada kaitannya dengan vitamin B2 ini.
Karena vitamin B2 ini menjaga penglihatan mata agar tidak
kabur serta mengakibatkan katarak dan keratitis.
Manfaat lainnya yaitu membuat sariawan, bibir pecah-pecah,
dan mulut kering dapat segera disembuhkan. Dengan memenuhi
kebutuhan vitamin B2 sehari-hari maka akan membantu dalam
menjaga kondisi kesehatan tubuh.

Akibat Kekurangan dan Kelebihan

Vitamin B2
Akibat kekurangan vitamin B2
Karena riboflavin memegang peranan besar dalam metabolime energi
di dalam tubuh maka defisiensi vitamin ini akan jelas berpengaruh
pada produksi energi tubuh. Hal ini terjadi karena metabolisme
pemecahan karbohidrat, lemak, dan protein tidak berjalan dengan
efisien. Secara fisik, defisiensi ini dapat terlihat dari warnamatayang
cenderung merah, peningkatan sensitifitas terhadapcahaya matahari,
peradangan dimulut, danbibirpecah-pecah. Efek lainnya juga terlihat
pada kerusakan jaringankulit, keriput, dankuku pecah.
Gejala awal defisiensi adalah sakittenggorokandan bibir pecahpecah. Bila telah parah, penderita akan mengalami anemia,
gangguansaraf, pembengkakanlidah. Defisiensi vitamin B2 ini sering
dialami oleh para pecandualkohol.
Akibat kelebihan vitamin B2
Belum diketahui tanda-tanda kelebihan riboflavin.

Dosis Vitamin B2
Kebutuhan vitamin B2 secara harian
ini normalnya adalah 1,3 mcg. Karena
sifatnya yang larut dalam air, maka
saat mengkonsumsinya dalam jumlah
dosis yang tinggi diharuskan untuk
mengkonsumsi air putih yang banyak
juga. Sehingga saat kebutuhan 1,3
mcg sudah terpenuhi, sisanya dapat
segera dikeluarkan dari tubuh melalui
urin atau keringat.

Vitamin B9 (asam folat)

Folasin dan folat adalah nama generik
sekelompok
ikatan
yang
secara
kimiawi dan gizi sama dengan asam
folat.

Sumber Vitamin B9
1.Alpukat
Alpukat mengandung asam folat sebanyak 90 mcg percangkirnya atau setara dengan 22% kebutuhan
tubuh. Bahkan alpukat mengandung serat yang dibutuhkan oleh tubuh, vitamin K dan asam lemak.
2.Pepaya
Asam folat pada satu buah pepaya mengandung asam folat sebanyak 115 mcg. Pepaya banyak
ditemukan di Indonesia.
3.Jeruk
Ternyata buah jeruk yang paling banyak mengandung asam folat yaitu 1 buah jeruk mengandung 50
mcg asam folat. Dengan begitu jika anda mengkonsumsi lebih dari 1 buah, Anda mendapatkan lebih
dari 50 mcg asam folat.
4. Jeruk Bali
Berbeda dengan jeruk jenis biasa, jeruk bali mengandung asam folat sebanyak 30 mcg dalam takaran
1 buahnya. Jeruk bali memang lebih jarang dijumpai dan juga lebih memiliki rasa manis daripada jeruk
biasa. Rasa kecutnya tidak terlalu terasa, dan buah ini bisa dijadikan alternatif buah jeruk.
5. Stroberi
Jika Anda menganggap buah stroberi itu manis, Anda salah. Karena stroberi ini kecut rasanya. Dalam 1
cangkir mengandung 25 mcg asam folat. Stroberi lebih banyak ditanam di perbukitan sekitar jawa
barat dan jawa timur. Selain itu buah ini lebih banyak dijadikan jus.
6.Raspberi
Satu cangkir rasberi mengandung 14 mcg asam folat. Walaupun kadar asam folatnya rendah, rasberi
bisa dijadikan buah alternatif pemenuhan vitamin B9. Namun buah ini pun tidak sering dijumpai di
Indonesia. Jikapun ada mungkin hanya ada di supermarket.

7. Kentang
Dalam ukuran kentang sedang mengandung asam folat sebanyak 30 mcg.
8. Jagung
Dengan satu cangkir jagung masak atau rebus dapat mengandung 76 mcg
asam folat. Sehingga memenuhi kebutuhan vitamin B9 Anda hingga 20%
kebutuhan harian. Walaupun banyak sekarang jagung dalam bentuk
kalengan, namun tetap konsumsi dalam bentuk jagung segar.
9. Bayam
Dengan pemenuhan bayam sehari-hari juga bisa memenuhi kebutuhan asam
folat. Dalam satu cangkir bayam mengandung asam folat sebanyak 263
mcg.
10. Asparagus
Untuk kebutuhan sayuran yang mengandung asam folat lainnya yaitu
asparagus. Dalam satu cangkir asparagus mengandung setidaknya 262 mcg
asam folat. Dengan begitu telah memenuhi setengah kebutuhan harian asam
folat anda.

Manfaat vitamin B9 (Asam Folat)

Vitamin
B9
membantu
dalam
mengendalikan jumlah bahan kimia
dalam tubuh, dan dengan demikian
akan mengurangi resiko stroke dan
jantung

Kanker:
Vitamin B9 telah dianggap sebagai komponen penting untuk mengurangi
terjadinya kanker dalam tubuh manusia. Kemungkinan kanker dalam
berbagai bentuk seperti kanker serviks, kanker usus besar dan kanker
paru-paru. Jadi kenapa vitamin ini seringkali dianjurkan oleh dokter untuk
menyertakan dalam jumlah yang cukup dalam diet sehari-hari.
Kehamilan dan Cacat lahir/bawaan:
Vitamin B9 adalah sumber daya yang handal untuk membatasi
kerusakan selama kehamilan dan kelahiran. Sudah menjadi topik yang
umum bahwa wanita hamil yang kekurangan vitamin ini dalam diet tidak
akan mampu melahirkan anak yang sehat. Selain itu, cacat bawaan
yang seringkali disebabkan oleh kekurangan vitamin B9 adalah cacat
tabung saraf( penyebab keterbelakangan mental).
Kesimpulannya,vitamin B9 atau asam folat adalah termasuk nutrisi
penting bagi kehamilan.

Membangun Otot:
Vitamin B9 dianggap juga sebagai komponen yang berguna untuk
membangun otot, karena membantu pertumbuhan dan
pemeliharaan jaringan otot.
Pembaharuan sel:
Vitamin B9 merupakan senyawa yang efektif dalam pembentukan
sel darah merah. Vitamin ini juga sebagai kontributor yang
signifikan untuk membangun dan memperbaiki sel-sel kulit pada
tubuh manusia. Sel-sel yang ditemukan pada lapisan usus kecil
juga dibangun dari vitamin ini. Vitamin B9 juga bertanggung jawab
untuk pembaruan sel tubuh.
Koenzim:
Vitamin B9 dianggap sebagai koenzim, yang secara efektif bekerja
berhubungan dengan enzim untuk melakukan kegiatan yang paling
diinginkan seperti pembentukan DNA.

Formasi Hemoglobin:
Vitamin B9 bertanggung jawab untuk meningkatkan
tingkat hemoglobin dalam tubuh manusia. Hemoglobin
adalah komponen penting, yang membantu suplai
oksigen keseluruh tubuh, dan dengan demikian vitamin
B9 dipertimbangkan sebagai kontributor serius untuk
pembentukan hemoglobin.
Gangguan Mental dan Emosional:
Vitamin B9 sangat membantu dalam mengobati
ketidakmampuan mental dan emosional. Sebagai contoh
sangat membantu dalam pengobatan kecemasan dan
depresi, yaitu masalah kesehatan mental yang umum.

Akibat Kekurangan dan Kelebihan Vitamin B9 (asam

folat)
Akibat kelebihan vitamin B9
Pertama seperti gejala kejang, insomnia, dan ruam adalah
gejala primer darikelebihan asam folat. Untuk overdosis
vitamin B9 pada sumber makanan alami tidaklah mungkin,
namun bisa terjadi dengan penggunaan suplemen.
Selain itu ada juga gejala sekunder. Dimana kelebihan
vitamin B9 terkait erat dengan gejala defisiensi vitamin B12.
Seperti saat mengkonsumsi sampai diatas 1000 mcg asam
folat, maka tubuh akan mengalamikekurangan vitamin B12.
Jika hal ini dibiarkan, menurut penelitian, sistem saraf
tubuh bisa rusak karena tidak tercukupinya vitamin B12. Saraf
yang rusak menyebabkan mati rasa dan kesemutan. Sehingga
cukup berbahaya jika dikonsumsi berlebihan asam folat ini.

Akibat kekurangan vitamin B9

Anencephaly
Spina Bifida
Anencephaly
Spina Bifida
Anemia
Diare
Sariawan
Lidah Bengkak
Bayi Lahir Cacat

Dosis yang Dianjurkan

Balita membutuhkan vitamin B9 150 mcg setiap hari
Anak-anak 4-8 tahun membutuhkan vitamin B9 200
mcg setiap hari
Anak 9-13 tahun membutuhkan vitamin B9 300 mcg
setiap hari
Remaja dan dewasa membutuhkan vitamin B9 400
mcg setiap hari
Ibu hamil membutuhkan vitamin B9 600 mcg setiap
hari
Ibu menyusui membutuhkan vitamin B9 500 mcg
setiap hari

VITAMIN B12
Vitamin B12 dikenal dengan nama
Kobalamin dan merupakan bagian dari
Vitamin B Kompleks.
Vitamin B12 berperan sangat penting
dalam proses metabolisme tubuh,
melindungi sistem saraf dan mencegah
terjadinya kanker payudara pada wanita.
Selain itu, vitamin B12 juga berfungsi
menjaga kesehatan mata dan mencegah
kerontokan rambut

Sumber Vitamin B12

1. Remis
Remis dikenal juga sejenis kerang-kerangan yang banyak dikonsumsi untuk
dimakan dagingnya. Nutrisi yang sangat banyak untuk dibutuhkan dalam sehari
saja. Selain vitamin B12, remis juga mengandung sumber kalium terbaik.
2. Tiram
Jenis ini juga terdapat banyak sekali vitamin B12. Ukuran enam tiram sedang
mengandung vitamin B12 sebanyak 16,4 mcg.
3. Kerang
Bahkan kerang dengan takaran 4 ons mengandung vitamin B12 sebanyak 1,47
mcg.
4. Kepiting
Tiga ons kepiting mengandung vitamin B12 sebanyak 9,8 mcg.
5. Ikan Salmon
Setengah filet daging salmon mengandung vitamin B12 sebanyak 9 mcg.
6. Ikan Forel
Ikan forel juga merupakan keluarga dari ikan salmon. Dimana dalam takaran 3
ons daging ikan forel mengandung vitamin B12 sebanyak 4,2 mcg.

7. Ikan Haring
Ikan haring dengan takaran 3 ons mengandung vitamin B12 sebanyak 3,6
mcg.
8. Ikan Kakap
Ikan kakap 4 ons saja sudah dapat memenuhi kebutuhan 66% vitamin B12
harian Anda.
9. Daging Sapi
Tiga ons daging sapi mengandung vitamin B12 sebanyak 70,7 mcg.
10. Daging Rusa
Kandungan daging rusa untuk takaran 4 ons sendiri adalah 3,47 mcg.
11. Hati Anak Sapi
Hati anak sapi sangat banyak mengandung mikronutrisi. Vitamin B12 yang
terkandung pada hati anak sapi yaitu 67,7 mcg.
12. Telur
Telur mengandung vitamin B12 sebanyak1,95 mcg dalam sajian 100 gram.
Jika kuning telurnya saja mengandung 0,33 mcg dalam takaran 100 gram.
13. Susu dan Yogurt
Untuk takaran 100 gram, yogurt rendah lemak mengandung vitamin B12
sebanyak 0,53 mcg. Sedangkan untuk susu dengan takaran 100 gram
rendah lemak mengandung 0,48 mcg vitamin B12.

Manfaat Vitamin B12

Vitamin B12 banyak dimanfaatkan dalam berbagai
keperluan medis. Berdasarkan tingkat efektifitas nya maka
terapi untuk mengatasi penyakit anemia pernicious dan
terapi untuk gangguan defisiensi vitamin B12 adalah paling
tinggi.
Vitamin B12 juga disinyalir efektif untuk mengatasi
gangguan sulit tidur, pencegahan serangan jantung
lanjutan, dan memperkuat ingatan dari manula diatas usia
65 tahun.
Biasanya vitamin B12 dikombinasikan dengan vitamin
lainnya. Beberapa penderita berikut juga bisa memperoleh
pengobatan vitamin B12 meski data medis yang dimiliki
belum memastikan seberapa besar tingkat efektifitasnya.

Akibat Kekurangan dan Kelebihan Vitamin B12

Akibat kekurangan vitamin B12
Kekurangan vitamin B12 dalam tubuh dapat
menyebabkan anemia. Sebuah kondisi dimana
seseorang mengalami kekurangan sel darah
merah.
Sel darah merah dapat terbentuk oleh karena
adanya vitamin B12, zat besi dan asam folat. Jika
di dalam tubuh seseorang tidak terpenuhi dari
ketiga zat tersebut maka akan mengalami anemia.
Akibat kelebihan vitamin B12
Tidak diketahui adanya gangguan karena kelebihan
vitamin B12.

Angka Kecukupan Vitamin yang dianjurkan untuk

orang Indonesia (perorang perhari)