back

Candy Pop Nastar

Tampilan seru dan sentuhan baru untuk tradisi kue Lebaran favorit keluarga, Candy
Pop Nastar.
Kue nastar sudah terkenal turun-temurun sebagai sajian ritual keluarga untuk memeriahkan
Lebaran. Prinsip pembuatan kue nastar pada awalnya adalah sajian rumahan yang dibuat
dengan tangan ibu (handmade cookie). Namun, ritual ini semakin menghilang seiring
bermunculan tren kue kering lainnya.
Karenanya kami berikan sentuhan Candy Pop untuk memberikan warna dan citarasa baru
pada kue nastar. Candy Pop Nastar, kue nastar dengan topping warna-warni buatan tangan ibu
sepenuh hati.
Tampilan seru dan sentuhan baru untuk tradisi kue Lebaran favorit keluarga, Candy Pop
Nastar.
BAHAN

BAHAN SELAI:

Buah Nanas (cincang) 150 gr

Gula Pasir 150 gr

Kayu Manis 2 tangkai

Cara Memasak
1. Campur semua bahan selai nanas, masak di atas api kecil hingga mengental.
Tuangkan di atas nampan, tunggu sampai dingin.
2. Setelah dingin, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk seperti kelereng kecil.
3. Dinginkan dalam kulkas.
ADONAN NASTAR:

Blue Band Cake and Cookie 175 gr

Kuning Telur 3

Keju Edam (parut) 150 gr

Tepung Terigu 175 gr

Tepung Maizena 30 gr

1. Kocok Blue Band Cake and Cookie hingga putih. Masukkan kuning telur satu per
satu. Kocok sampai tercampur.
2. Tambahkan keju ke dalam kocokan Blue Band Cake and Cookie dan kocok merata
hingga tercampur
3. Masukkan terigu dan maizena yang sebelumnya sudah dicampur dan diayak. Aduk
sampai rata.
4. Diamkan adonan dalam kulkas selama + 30 menit.
5. Bagi dan timbang adonan, masing-masing 8gr.
6. Pulung adonan, lalu isi dengan selai nanas. Pulung lagi sampai selai tertutup
sepenuhnya oleh adonan.
7. Atur di atas loyang. Olesi atasnya dengan egg wash. Panggang dalam oven dengan
suhu 175-180C selama +/- 25 menit. Dinginkan.

EGG WASH

Telur 1 butir

Susu Segar 1 sdm

1. Campur telur dan susu segar, aduk hingga merata.

DEKORASI

Cokelat Putih Batangan

Pewarna khusus cokelat berwarna kuning, pink, hijau, dan ungu.

Cengkeh secukupnya

1. Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok.

2. Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
3. Bagi cairan cokelat putih jadi empat bagian, beri warna. Aduk hingga warna merata.
4. Celupkan satu per satu ujung atas kue lalu diamkan agar cokelatnya membeku.
5. Hias dengan cengkeh.