3.

Hasil dan Pembahasan

Penghitungan nilai R-Indeks untuk produk 'B' untuk 'F' untuk ketiga protokol
dijelaskan dalam dalam Tabel 1. Seperti disebutkan di atas, dua perhitungan R-Indeks
yang melibatkan rata-rata data panelis individu dan data disatukan kemudian
ditampilkan, hal tersebut dilakukan untuk semua produk.
Dari tabel, dapat dilihat bahwa R-Indeks tertinggi cenderung diperoleh dengan
protokol peringkat. Itu mungkin hipotesis bahwa ini karena pilihan-paksa sifat
peringkat dan hasil setuju dengan penelitian sebelumnya di mana ranking terlihat
untuk mengkonfirmasi Brown (1974) prediksi penilaian R-Indeks tertinggi akan
diperoleh dengan peringkat dari pada dengan prosedur penilaian (O'Mahony et al.,
1980; Ishii et al., 1992).
R-Indeks untuk A-bukan A: protocol kelipatan' lebih tinggi dibandingkan
untuk A-bukan A': protocol tunggal'. Ini bisa dihipotesiskan bahwa ini disebabkan
karena penyajian beberapa standar memberikan panelis sebuah ide yang lebih baik
dari konsep yang didefinisikan oleh karakteristik sensorik dari 'A'. Presentasi 'A'
tunggal akan memungkinkan konsep yang akan dibentuk, Namun konsep ini mungkin
bisa digeneralisasi begitu luas untuk menyertakan beberapa produk dari 'B' untuk 'F'.
Namun, pada 'A-bukan A: protocol kelipatan', di mana produk 'B' untuk 'F' disajikan
terlebih dahulu bersama dengan 'A', ini akan memungkinkan para panelis untuk
membentuk konsep terpisah pada semua produk ini. Ini akan mengontrol generalisasi
konsep untuk produk 'A'. Dengan demikian, batas-batas Konsep produk 'A' akan lebih
baik didefinisikan. Ada kesalahan dalam metode A- bukan A. Untuk protokol tunggal,
di mana batas-batas tersebut tidak didefinisikan dengan baik terlebih dahulu, konsep
produk 'A' akan perlu dibentuk selama pengujian. Hal ini akan menghasilkan tingkat
kesalahan yang lebih tinggi. Hal ini sependapat dengan penelitian sebelumnya yang
beberapa standar, memberikan contoh rangsangan baik di dalam maupun di luar
konsep sensorik, memberikan definisi yang lebih baik dari konsep daripada hanya
memberikan satu standar (Ishii & O'Mahony, 1991).
Selanjutnya, menarik untuk membandingkan rata-rata hitungan R-Indeks dari
panelis individu dengan dikumpulkan R-Indeks data mana dari semua panelis
dimasukkan ke matriks tunggal. Dalam kasus terakhir, di mana data dari panelis yang
berbeda disatukan pada matriks yang sama, hakim akan memiliki kriteria yang
berbeda. Hal ini akan menyebabkan apa yang dikenal sebagai varian batas. Varians
batas adalah konsep yang digunakan dalam skala. Hal ini mengacu pada fakta bahwa
jumlah ruang panelis mereka berbeda ketika mereka membuat perkiraan numerik
menggunakan skala penilaian. Cara lain untuk menggambarkan ini adalah untuk
mengatakan bahwa batas antara angka-angka bervariasi di antara panelis. Misalnya,
panelis tidak akan menempatkan batas antara angka 6 dan 7 pada tingkat intensitas
yang sama. Dengan demikian, variasi batas di antara para panelis, sehingga
menghasilkan selisih batas. Dengan cara yang sama, dengan tes A-bukan A, batasbatas antara kategori 'yakin' dan 'tidak yakin' dan antara 'tidak yakin' dan 'menebak'
berbeda antara para para. Hal ini menambah selisih batas memiliki efek indeks
sensorik perbedaan menyedihkan. Cara lain untuk mempertimbangkan selisih batas
adalah bahwa satu 'keyakinan' orang adalah 'ketidak yakinan' orang lain dan
memasukkan kedua data mereka ke dalam matriks yang sama dapat menghasilkan
hubungan yang lebih buatan dan pembalikan. Dalam kasus di mana R-Indeks dihitung
dari panelis individu, panelis diharapkan untuk menjaga kriteria sendiri cukup konstan
selama sesi percobaan. Dengan demikian masing-masing nilai R-Indeks tidak akan
menderita dari selisih batas dan tidak tertekan. Dengan demikian rata-rata nilai
tersebut diharapkan akan lebih tinggi dari kumpulan R-Index.

Untuk protokol peringkat, indeks dihitung dari kumpulan data dan rata-rata
dari data individu tidak menunjukkan perbedaan sistematis (t-test, p = 0.99). Hal ini
diharapkan karena batas-batas peringkat yang tetap baik di dalam dan di antara
panelis, akibatnya tidak termasuk selisih batas.
Untuk 'A-bukan A: protokol kelipatan, efek selisih batas dalam data yang
dikumpulkan jelas. Untuk semua produk, R-Indeks lebih tinggi jika dihitung dari
panelis individu (t-test, p = 0,001). Efek yang sama akan diharapkan untuk 'A-bukan
A: protokol tunggal tapi itu tidak jelas (t-test, p = 0,15).
Akan sulit untuk menyatakan bahwa kurangnya perbedaan untuk 'A-bukan A:
protokol tunggal adalah karena semua panelis berasumsi batas yang sama (yakin vs
tidak yakin vs menebak) seperti dengan peringkat. Sebaliknya, dapat dibuat hipotesa
bahwa dengan hanya presentasi tunggal produk 'A' terlebih dahulu, itu sulit bagi
panelis individu untuk menetapkan batas-batas yang stabil. Dengan demikian, apakah
R-Indeks dihitung dari data yang dikumpulkan atau dengan R-Indeks rata-rata panelis
individu, batas-batas akan stabil dalam kedua kasus. Jadi perbedaan antara kedua
metode berhubungan tidak akan muncul dan R-Indeks akan tertekan dengan melihat
pada Tabel 1.
Perlu kembali ke hipotesis bahwa batas-batas konsep produk 'A' itu lebih
ditentukan oleh presentasi sebelum semua produk dalam 'A-bukan A:Protokol
kelipatan. Argumen seperti menyiratkan beta-kriteria. Namun, jika hanya produk 'A'
disajikan sebelumnya, panelis tidak dapat menetapkan batas-batas konsep (betakriteria). Dia mungkin terpaksa menggunakan tau-kriteria sebagai gantinya. Jika tes
tidak memiliki ulangan yang cukup, memberikan contoh 'A' dan 'bukan A', dia tidak
akan memperoleh informasi konseptual yang cukup untuk membangun beta-kriteria.
Dalam hal ini, ia akan perlu menggunakan tau-kriteria di seluruh pengujian. Dengan
demikian, mengingat keterbatasan jumlah ulangan dalam evaluasi sensorik,
kemungkinan logis ada bahwa perbedaan dalam protokol A-bukan A memiliki potensi
untuk menginduksi strategi kognitif yang berbeda. Selain itu, tes A-bukan A memiliki
kesamaan dengan segitiga, duo-trio, dan tes yang sama-berbeda dalam bahwa
perubahan atribut tidak ditentukan; Tes ini kemudian melibatkan Kriteria tau. Hanya
ketika atribut ditentukan (2-AFC, 3-AFC), adalah kriteria beta yang terlibat.
Seharusnya penggunaan tau-kriteria menjadi kasus yang jelas untuk perbedaan
antara 'A-Bukan A: kelipatan' dan 'A-bukan A: protokol tunggal bahwa mungkin
panelis individu, tau-kriteria tidak stabil seperti beta-kriteria. Oleh karena itu,
kurangnya stabilitas tau-kriteria hakim individu dalam 'A-bukan A: protokol tunggal,
akan menghasilkan lebih banyak selisih batas seperti ketika data dikumpulkan melalui
panelis.
Namun, lebih banyak informasi yang diperlukan mengenai aturan keputusan
atau strategi kognitif yang terlibat dalam tes A-bukan A. Hal ini tidak diketahui pada
saat ini, baik sedikit perbedaan dalam petunjuk atau prosedur mungkin menimbulkan
strategi kognitif yang berbeda atau hanya mempengaruhi proses pembelajaran
persepsi untuk membangun beta-kriteria. Hal ini juga tidak diketahui apakah
perbedaan di antara para panelis dalam hal pengalaman mereka (keakraban
sebelumnya) tidak mungkin melakukan hal yang sama. Yang terakhir saat ini sedang
diselidiki.
Untuk produk 'B' untuk 'E', R-Indeks yang peringkat lebih tinggi daripada
untuk 'A-bukan A: protokol kelipatan dari pada untuk 'A-bukan A: protokol tunggal.
Ini bukan kasus untuk produk 'F' di mana nilai-nilai R-Indeks dekat dengan 50%
(tingkat kemungkinan) kecuali dalam 'A-bukan A: protokol kelipatan. Perbedaan yang
jelas antara produk 'F' dan 'A' adalah jauh lebih kecil dari pada perbedaan lainnya.

Diduga bahwa alasannya adalah diskriminasi baik oleh 'A-Bukan A: protokol

kelipatan bahwa 'sosialisasi' (presentasi sebelumnya produk 'A' dan 'bukan A') datang
lebih dekat ke prosedur pemanasan dan dengan demikian menimbulkan diskriminal
panelis yang lebih besar untuk perbedaan kecil. (Dacremont, Sauvageot, & Duyen,
2000; O'Mahony, Thieme, & Goldstein, 1988; Thieme & O'Mahony, 1990).
Penulis sadar bahwa peringkat atau kategorisasi untuk kesamaan seperti pada
metode A-bukan A tidak menggunakan dimensi univariat; perbedaan antara produk
dapat disebabkan oleh tanda yang berbeda. Sebagai alat, dalam evaluasi sensorik,
metode tersebut harus digunakan dengan hati-hati karena peringkat atau kategorisasi
mungkin bergantung pada perbedaan konseptual serta perbedaan sensorik. Untuk
percobaan ini, ini bukan masalah karena perbandingan dibuat menggunakan pnelis
yang sama dengan konsepsi istimewa yang sama.
4.kesimpulan
Dari data tersebut terlihat bahwa peringkat yang lebih tinggi timbul pada nilai
R-Indeks dari pada metode A-bukan A. Dengan demikian dapat dilihat lebih sebagai
pengganti sensitif dan berguna untuk metode A-bukan A, asalkan panel sensorik dapat
berulang kali mengulangi produk yang terlibat. Mengenai metode A-bukan A,
'sosialisasi' (presentasi sebelum tes semua produk) yang diberikan kepada para panelis
sebelum memulai tes tampaknya menjadi penting untuk menstabilkan kriteria
keputusan kognitif (beta-kriteria). Itu adalah hipotesis bahwa ketika panelis tidak
berpengalaman dengan tes produk yang cukup untuk mengembangkan konsep semua
produk tes, tau-kriteria juga dapat digunakan dalam metode A-bukan A. Untuk RIndex, pengetahuan tentang strategi kognitif tidak diperlukan untuk perhitungannya.
Namun, perbedaan dalam strategi kognitif dapat mempengaruhi tingkat kinerja
demikian juga dengan R-Index. Sebagai contoh, R-Index menggunakan beta-kriteria
akan sedikit lebih tinggi daripada R-Index menggunakan tau-kriteria (Noreen, 1981;
Hautus & Irwin, 1995; Irwin & Francis, 1995).