k Dengan Mozilla Firefox dan Google Chrome ------ Silahkan Share Artikel Dengan Tombol Social M

Home
Sekilas Zaitun
Jenis Minyak Zaitun
MENGAPA BALSARI ???
Proses Produksi
Nutrisi
Tahukah Anda ?
Kontak

pencarian

Minyak Z aitun ExtraVirgin

Baca Selengkapnya

Artikel
Hidangan
Kesehatan
Kecantikan
Tips
Thibbun Nabawi
Lain
Satu-satunya website resmi produk minyak zaitun BALSARI
Share artikel jika Anda menyukainya

Kategori
Kategori Select Category

Post Terakhir
Penghancuran kebun zaitun di Salfit ,Palestina oleh tentara dan penduduk israel
1 Jam Hisap Shisha Setara dengan Hirup Asap 50-100 Batang Rokok

 Efek samping dan bahaya minyak zaitun palsu

Potensi alergi dari minyak zaitun
Efek Samping Minyak zaitun dan Manfaat Minyak Zaitun
Kasus minyak zaitun palsu merebak di pasaran Indonesia
Minyak zaitun Extra Virgin untuk Jerawat
8 Cara untuk menggunakan minyak zaitun untuk kecantikan
Minyak zaitun dapat menghidupkan kembali gagal jantung, menurut penelitian terbaru
Minyak zaitun cegah kerutan saat kehamilan
Penghancuran kebun zaitun negara Palestina oleh israel
Manfaat zaitun untuk maag dan kanker perut
Minyak nabati yang digunakan sebagai bahan campuran minyak zaitun
Minyak Zaitun untuk menjinakan Eksim dan Psoriasis
Pemalsuan minyak zaitun internasional
Minyak zaitun untuk ke elastisitasan kulit
Ekstrak minyak zaitun menunjukkan manfaat melindungi otak
Penelitian mengungkap manfaat polyphenol bagi otak
Gara-gara Skandal Minyak Jelantah, Menteri Kesehatan Taiwan Undurkan Diri
Kemasan minyak zaitun

Tips memilih minyak zaitun Extra Virgin

27/04/2014, Posted in Tips

Dipasar dapat ditemui minyak zaitun dengan tanpa mencantumkan jenisnya , Anda harus lebih berhati-hati
untuk memilihnya, karena secara standart internasional minyak zaitun memiliki jenis yang terdefinisikan. Tidak
mencantumkan jenis minyak zaitun dapat mengindikasikan ketidakjelasan kualitas minyak zaitun itu sendiri
walaupun diberi tambahan penjelasan mengenai khasiat pengobatannya.
TIPS MEMBELI MINYAK ZAITUN BERKUALITAS
-Pilih jenis yang sesuai untuk penggunaanya (baca), akan lebih baik jika Anda memilih minyak zaitun jenis
termurni EXTRA VIRGIN dengan mencantumkan jenisnya pada labelnya secara jelas, karena harganya tidak
terpaut jauh dengan jenis lainnya yang berkualitas lebih rendah. Hindari minyak zaitun yang tidak
mencantumkan jenisnya di kemasannya (baca pelabelan jenis minyak zaitun), jangan terbuai oleh brosur,
bentuk ataupun warna kemasannya.

Minyak zaitun organik hanya ada pada jenis extra virgin, jadi dapat disimpulkan
minyak zaitun organik dipastikan minyak zaitun extra virgin, akan tetapi minyak
zaitun extra virgin belum tentu organik, dengan kata lain adanya sertifikasi minyak
zaitun organik dari lembaga independen terakreditasi (seperti ICEA) memberikan
pengakuan kuat bahwa minyak zaitun organik bersangkutan masuk dalam kategori

jenis minyak zaitun extra virgin , karena secara tidak langsung secara otomatis ikut
terserfikasi sebagai jenis minyak zaitun extra virgin. Saat ini sertifikasi organik
telah dapat di cek keasliannya secara langsung melalui website resmi masingmasing lembaga sertifikasi organik. Pengecekan sertifikasi ini adalah penting
karena banyaknya sertifikasi organik palsu.

-Sebaiknya pilih minyak zaitun dengan kemasan kaca

transparan yang tidak memiliki resiko kontaminasi dari bahan
material kemasan, selain itu dengan demikian Anda dapat
melihat kondisi tekstur dan warna minyak zaitun secara
langsung melalui visual. Meskipun kemasan kaleng dan plastik
tertentu masih diperbolehkan, akan tetapi tetap memiliki resiko
kontaminasi dari bahan material kemasannya. (lihat disini pada
point 4 dan 13 untuk lebih lengkapnya)

Mengapa memilih Balsari? (klik

disini)

dokumen. (Sertifikasi)

-Untuk terhindar dari zaitun berkualitas rendah ataupun tidak

jelas kualitasnya, bahkan extra virgin palsu, akan lebih mudah
serta terjamin kualitas dan keamanannya dengan memilih
produk minyak zaitun baik impor maupun lokal yang diawasi
sangat ketat dengan sertifikasi standarisasi intenasional seperti
ISO 9001 (management kualitas), ISO 22000 (Standart
Keamanan Pangan Internasional), dan khusus produk organik
memiliki sertifikasi produk organik , seperti dari ICEA/USDA
(bebas pestisida dan pupuk bahan kimia). Saat ini setiap
dokumen bisa langsung diverifikasi keasliannya di lembaga
sertifikasi yang menerbitkan untuk menghindari pemalsuan

-Produk minyak zaitun organik memiliki sensitifitas lebih tinggi karena kandungan nutrisinya yang relatih lebih
baik dan tinggi, untuk menjaganya digunakan kemasan tambahan berupa tabung, hal ini diperlukan untuk
mengkondisikan penyimpanaan secara gelap gulita dan temparatur yang lebih stabil. Penggunaan kemasan
berwarna tidak menghilangkan resiko paparan cahaya dan panas akan tetapi lebih cenderung berfungsi sebagai
aksesoris, memperindah tampilan dan sering digunakan untuk mengaburkan fakta akan warna dan tekstur
minyak zaitun berkualitas rendah. Pada minyak zaitun extra virgin biasa diharapkan dalam penyimpanannya
dihindari dari paparan cahaya langsung, khususnya cahaya mengandung ulra violet (sinar matahari) dan suhu
yag melebihi suhu ruangan.
-Jangan berorientasi pada harga minyak zaitun yang murah maupun yang mahal dalam mengukur kualitasnya,
tetapi pastikan jenisnya tercantum jelas EXTRA VIRGIN, berwarna hijau keemasan dengan warna, bau dan
rasa yang sangat khas yang akan mudah dibedakan dengan jenis kualitas rendah lainnya.
Periksa kadar kadar asam (acidity) nya yang harus tercantum , perlu diketahui minyak zaitun extra virgin
memiliki kadar asam fluktuatif tidak melebihi 0,8% sesuai standart International Olive Oil
Council (IOOC)/(IOC), sedangkan minyak rafinasi dapat mencapai 0,2% akan tetapi zat berguna didalamnya
telah hilang karena proses pemanasan yang sangat tinggi.
-Selain melalui baunya yang khas ( sebagian orang mengatakan seperti aroma apel muda), kualitas minyak
zaitun extra virgin dapat diketahui salah satunya dengan mengetes kandungan polyphenol ( anti oksidant).
(baca warna,aroma minyak zaitun)
Kandungan polyphenol merupakan indikasi penting akan kualitas dan kesegaran minyak zaitun extra virgin,
semakin tinggi kandungan polyphenol maka semakin tinggi kualitas dan tingkat kesegaran minyak
zaitun. Tingginya polyphenol ditandai dengan adanya rasa getir/ pahit dan agak pedas yang sangat
khas, yang sangat terasa ditenggorokan. Pada sebagian orang yang belum terbiasa mengkonsumsi minyak
zaitun extra virgin sering mengakibatkan reaksi tersedak/tercekat.

Zat polyphenol merupakan zat anti oksidan penting yang sangat berguna untuk kesehatan(baca).
Pada minyak zaitun berkualitas rendah dan bukan berasal dari buah zaitun segar maka citara rasa khas ini
sangat jauh berkurang bahkan tidak dapat dirasakan sama sekali. Beberapa produsen sering melakukan
pencampuran antara minyak lama dan minyak baru untuk mencapai hargai yang murah sehingga dapat lebih
menarik konsumen.
Adanya kemajuan teknologi memungkinkan adanya rasa dan aroma sintetis, kharakter minyak zaitun extra
virgin juga telah tersedia sintetisnya dipasaran, sehingga semakin sulit bagi orang awam untuk
membedakannya.
Pada minyak zaitun rafinasi , minyak pomace dan minyak oplosan, zat polyfenol telah rusak, akan tetapi
sering disiasati dengan mencampurkan minyak zaitun extra virgin (blended) untuk memperbaiki kualitasnya.

Tips cara mudah mendeteksi polyphenol:

Ambil 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin atau secukupnya, lakukan
kumur perlahan dengan minyak zaitun tadi selama 15- 20 detik, kemudian telan
secara perlahan-lahan, rasa agak pahit getir akan terasa di mulut/lidah dan
sensasi rasa pedas akan terasa ditenggorokan (kadang terasa mencekat
tenggorokan) sebagai indikasi zat antioksidant polyphenol. Kepekaan setiap
orang berbeda dalam merasakan polyphenol, terkadang Anda harus mengulang
prosedur diatas hinga 3-4 kali atau lebih, harus diingat saat melakukan test ini
dan pengulangannya jangan diselingi dengan minum terlebih dahulu karena
air akan mengurangi kepekaan kerongkongan Anda dalam merasakan pahit
getirnya polyphenol.
Catatan: Cara diatas tetap tidak memberikan jaminan 100% akan keaslian
minyak zaitun extra virgin dikarenakan tingginya teknologi bahan kimia sintetis
aroma, rasa dan warna. Jaminan 100% hanya dapat dapat diberikan dengan
pemeriksaan analisa laboratorium yang telah menjadi syarat wajib sertifikasi
organik. (baca bahan-kimia-pada-minyak-zaitun).

Untuk produk lokal pengemasan ulang umumnya tanggal kadaluarsa dihitung dimulai dari tanggal
pengemasan ulang bukan dari tanggal minyak zaitun di produksi di produsen negara asal, maka dapat
disimpulkan produk lokal pengemasan ulang merupakan minyak yang telah berumur lebih lama, mengingat
tenggang waktu yang sangat panjang mulai dari waktu penumpukan di gudang produsen, proses transportasi,
proses bea cukai di pelabuhan, penumpukan di gudang importir, pengiriman ke perusahaan pengemasan ulang,
dan waktu penumpukan di gudang perusahaan pengemasan ulang sebelum dikirim ke distribitor/toko. Jika Anda
memilih produk pengemasan ulang sebaiknya pilih produk yang memiliki masa kadaluarsa sekitar 1 tahun atau
maximal 1,5 tahun.

-Untuk produk yang beredar di Indonesia pastikan telah memiliki izin edar dari BPOM
dengan kode awal nomor registrasi ML untuk produk import.
-Untuk produk lokal minyak zaitun , seluruhnya merupakan produk repacking
(pengemasan ulang) karena Indonesia sama sekali tidak memiliki perkebunan zaitun
, untuk skala industri kecil-menengah biasanya memiliki izin edar dari BPOM dengan
kode MD (belum ada pabrik pengemasan minyak zaitun besar di Indonesia),
sedangkan untuk industri pengemasan rumah tangga/kecil memiliki izin edar dari
suku dinas kesehatan dengan kode PIRT. Faktor hyginitas (kebersihan) pada
sarana produksi , kemasan dan kendala sumber bahan baku dengan kualitas yang

konsisten dan dapat dipertanggung jawabkan merupakan masalah dari banyak usaha
pengemasan ulang di Indonesia.
Untuk menghindari pemalsuan izin BPOM, Anda dapat mengecek keaslian nomor izin
dengan memasukan nomor izin taupun cukup dengan merk produk ke website
dengan alamat website berikut ini: http://www.pom.go.id/webreg/
Cara cepat pengecekan : Gunakan filter merk, masukan merk produk yang Anda
ingin cek, lalu klik tombol cari. Jika merk asli dan terdaftar akan langsung ditemukan.
Izin edar ML dan MD dapat dicek keasliannya di website resmi BPOM RI akan tetapi
PIRT hanya dapat dicek dengan datang langsung ke Suku Dinas (SUDIN)
Kesehatan kabupaten/kota bersangkutan .

-Walaupun kemasan kaleng maupun plastik masih dianggap aman dalam batas tertentu, akan tetapi telah diakui
adanya kontaminasi dari bahan kemasan tersebut, pada kemasan plastik harus pastikan kemasan plastik food
grad yang digunakan, dan khususnya kemasan kaleng ditetapkan oleh BPOM RI bahwa kadar kontaminasi
pencemaran timah (Sn) tidak boleh melebihi 250 ppm atau mg/kg.
-Periksa komposisinya jika anda membeli produk minyak zaitun extra virgin (jenis tertinggi), karena pada
beberapa produk minyak zaitun extra virgin digunakan campuran minyak nabati lainnya (seperti minyak kedelai,
kacang hijau dsb) atau minyak zaitun berkualitas lebih rendah (seperti : minyak zaitun mild atau minyak
pomace) (baca jenis minyak zaitun).
-Sebaiknya pilih produk minyak zaitun yang masih berbentuk cairan bukan kapsul, karena akan mudah untuk
mengecek kualitas minyaknya dari aroma dan rasa. Jika Anda tidak dapat mentoleransi rasa minyak zaitun
dapat menggunakan minyak zaitun kapsul dengan memastikan kadaluarsa produk bukan dihitung dari mulai
tanggal pengemasan kembali, akan tetapi dihitung dari tanggal pengemasan/produksi dari pabrik asal di luar
negeri, karena 100% minyak zaitun merupakan produk import.
Cara lain untuk memastikan kualitasnya , Anda harus membuka cangkang kapsulnya untuk merasakannya
secara langsung, aroma khas buah zaitun segar akan tercium dan lakukan Tips cara mudah mendeteksi
polyphenol seperti diatas.
Anda dianjurkan membaca artikel dibawah ini untuk dapat memahami jenis minyak zaitun sesuai standarisasi
internasional.
-Proses produksi minyak zaitun dan -Penggolongan minyak zaitun

S ha re

Related Posts:

Share

Tips manfaat
kegunaan minyak
zaitun berdasarkan

Ringkasan
penggolongan jenis
minyak zaitun

Warna, Aroma dan

Cita Rasa Minyak
Zaitun Extra Virgin

Tips dosis konsumsi

minyak zaitun extra
virgin

EMAIL: sales@zaitun.info
Hide Close

Anda menyukai artikel ini dan menganggapnya berguna untuk orang lain, Silahkan Anda share (bagikan) dengan mengklik
symbol social media yang tersedia. Terima kasih.