Latar belakang terjadinya domestikasi yaitu semakin meningkatnya populasi manusia,

pada 50 tahun yang akan datang, Asia akan mengalami krisis pangan, karena semakin
meningkatnya konsumsi pangan serta penyempitan jenis pangan yang dikonsumsi masyarakat.
Sedangkan produktivitas tidak mencukupi, maka perlu ditingkatkan untuk berbagai komoditi.
Dengan perkembang zaman, tanaman tomat ini berubah dengan pesat, dahulu tanaman ini
pendek dengan buah yang kecil, namun sekarang tanaman ini bisa mencapai ketinggian 1-3 m,
dan bobot nya pun sangat jauh berbeda, sekarang bobot nya mencapai 0,4 kg per buah atau 5-8
kg buah per tanaman.
Fitur morfologi prevalen yang membedakan varietas-varietas hasil domestikasi dari
tanaman yang bukan hasil domestikasi adalah bentuk buah yang memanjang.
Pada hasil penelitian yang telah dilakukan, memberikan wawasan tentang perubahan
genetik yang terlibat dalam domestikasi tanaman dan dapat membantu mengembangkan sifat
baru pada tomat atau tanaman lainnya. Hasil penjajaran dan pohon filogenetik memberikan
asumsi bahwa tomat ceri ialah tomat tipe liar, sedangkan tomat apel yang sebelumnya peneliti
berasumsi merupakan tomat tipe liar, ialah tomat hasil budidaya.
Jenis-jenis tomat
a. Tomat biasa (Lycopersicum esculentum Mill, var. commune Bailey)
Bentuk buahnya bulat pipih, bentuknya tidak teratur. Jenis tomat ini sangat cocok
ditanam di dataran rendah. Tomat jenis ini banyak ditemui di pasar-pasar lokal.
b. Tomat apel (Lycopersicum esculentum Mill, var. pyriforme Alef.)
Bentuk buahnya bulat, kuat, sedikit keras menyerupai buah apel. Tanaman ini sangat
cocok ditanam di daerah pegunungan. Kedua jenis tomat inilah yang sering ditemukan di pasarpasar.

c. Tomat kentang atau tomat daun lebar (Lycopersicum esculentum Mill, var.
grandifolium Bailey)
Buahnya berbentuk bulat, besar, padat, menyerupai buah apel, tetapi agak kecil, dan
daunnya lebar-lebar.
d. Tomat keriting atau tegak (Lycopersicum esculentum Mill, var. validum Bailey)
Buahnya berbentuk agak lonjong keras seperti alpukat atau papaya yang dikenal tipe
roma. Tomat ini disebut tomat gondola, yang disenangi karena kulitnya tebal. Tomat jenis ini
tahan pengangkutan jarak jauh. Daunnya rimbun keriting seperti terserang oleh penyakit virus
keriting. Daunnya berwarna hijau kelam.
e. Tomat Cherry (Lycopersicum esculentum Mill, var. cerasiforme (Dun) Alef.)
Buahnya yang berukuran kecil berbentuk bulat atau bulat memanjang. Warnanya merah
atau kuning. Tomat mungil ini berasal dari Peru dan Ekuador.
Varietas Tomat
Tomat Ladyship
Pertumbuhannya kuat dan cepat berbuah, umur panen 97 hst. Pangkal buah muda
berwarna hijau dan buah tua berwarna merah muda. Berat rata-rata 190 gram, bentuk
buah bulat rata. Rasa buah agak masam tetapi kadar gulanya tinggi.
Tomat Pinky
Tanaman tomat tinggi dan cepat berbuah, umur panen tomat 93 hst. Pangkal buah muda
berwarna hijau dan buah tua berwarna merah muda. Berat buah rata-rata 180 gram.
Bentuk buah rata.

Tomat Grace

Tanaman tinggi dan kuat. Buah tahan sengatan matahari, umur panen 100 hst.
Bentuk buah bulat, berat rata-rata 250 gram per buah. Buah biasanya berwarna merah
muda dan permukaannya mengilap. Tekstur dagingnya lembut.
Tomat Arthaloka
Tipe pertumbuhan tomat ini yaitu indeterminate. Tomat ini sangat cocok ditanam
didataran tinggi, bentuk buahnya oval lonjong, buah berwarna hijau (green back), daging
buah kering. Tahan disimpan dan tahan transportasi jarak jauh. Umur panen 108-110 hst,
bobot buah 90-130 gram per buah. Potensi hasil 3-4 kg per pohon.