id
SUMMARY
PENENTUAN KADAR ETANOL SERTA PENDETEKSIAN SENYAWA
DALAM BIR AKIBAT WAKTU DAN SUHU PENYIMPANAN
Created by KURNIAWAN, MARTA
Subject
: effect of temperature on
Subject Alt
Keyword :
Description :
Dalam penelitian ini telah ditentukan kadar etanol dan penentuan senyawa yang terkandung didalam bir akibat waktu
dan suhu penyimpanan dengan peralatan GC. Analisa kuantitatip dilakukan dengan mengalurkan terhadap kurva standar
sedangkan identifikasi senyawa dilakukan dengan "spiking". Penelitian terhadap kadar etanol bir A dan bir B dengan
lama penyimpanan 21, 34, 36, 50, 52, 53 (minggu) serta dalam 3 kondisi 15 C, 17 C (suhu kulkas), 25 C- 27 C (suhu
AC), 30 C- 33 C (suhu kamar) menunjukkan bahwa penyimpanan pada suhu 25 C - 27 C lebih baik dibandingkan
kondisi penyimpanan yang lain. Kadar
etanol selama perlakuan menunjukkan bir A 5% ( memenuhi SII), sedanqkan bir B 6% (menyimpang SII ). Dari 12
senyawa yang dapat diamati pada kromatogram hanya 7 yang dapat diidentifikasi dengan GC pada kromatogram hanya
7 yang dapat diidentifikasi dengan GC pada penelitian ini yaitu : etanol,
propanol, toluen, isobutil alkohol, isoamil alkohol, metil alkohol, etilasPtat.
Date Create
: 31/10/2012
Type
: Text
Format
Language
: Indonesian
Identifier
: ITS-Undergraduate-13001120001302
Collection
: 13001120001302
Call Number
Source
Contact Person :
Administrator (timit_perpus@its.ac.id)
Taufik Rachmanu (taujack@its.ac.id)
Moh. Fandika Aqsa (fandikaaqsa@yahoo.co.id)
Tondo Indra Nyata (tondoindra@gmail.com)
Ansi Aflacha Putri (ansi@its.ac.id)
Page 1
Thank You,
Page 2