Ayam

Pedaging

Ayam
Petelur

Itik
Pedaging/pe
telur

Ayam
Buras

Puyuh

TIM ASISTEN:
SIGIT SANTOSO
ANDIK EKA
I KADEK SURYANATA
RATEH WULANDARI
FEBIANTONO
SAFITRI
ANGGUN PERMATASARI
AINUN PIZAR
SULISTIYONINGTIYAS I.

TATA TERTIB
PRAKTIKUM

Tata Tertib Praktikum

1. Pakaian rapi dan sopan saat berkunjung ke peternak
2. Tidak boleh makan dan minum serta merokok selama
kunjungan
3. Menggunakan Jas Almamater
4. Praktikan wajib mengikuti rangkaian praktikum (briefing,
pelaksanaan praktikum, pengumpulan laporan praktikum).

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG

Tata Tertib Praktikum

6. Tidak dilaksanakan praktikum susulan.
7. Absensi hanya diperkenankan apabila sakit dan dibuktikan
dengan surat keterangan dokter.
8. Isi laporan tidak boleh sama dengan kelompok lain.

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG

TATA TERTIB INI DIBUAT UNTUK

DIPERHATIKAN, DITAATI DAN
DILAKSANAKAN DENGAN PENUH
TANGGUNG JAWAB.

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG

SANKSI
BAGI PRAKTIKAN YANG TIDAK
MELAKUKAN PRAKTIKUM
ATAU MELANGGAR TATA TERTIB DI ATAS,
MAKA AKAN DIANGGAP
TIDAK LULUS
UNTUK MATA KULIAH AGRIBISNIS
TERNAK UNGGAS
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG

SANKSI
BAGI PRAKTIKAN YANG TIDAK MENGIKUTI
BRIEFING PRAKTIKUM AGRIBISNIS
TERNAK UNGGAS

WAJIB
MERESUM MATERI BRIEFING MINIMAL
2 HALAMAN DITULIS BOLPOINT
BERWARNA BIRU DIKERTAS A4
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG

Penilaian
30 % Perencanaan Awal (termasuk keaktifan revisi sampai ACC)
30% Kegiatan Lapang
40% Laporan Perencanaan Akhir dan UAP

MATERI
PRAKTIKUM

MATERI PRAKTIKUM
Aspek Produksi
1.
Kandang

2.

Lokasi & Kondisi lingkungan sekitar kandang

Arah kandang
Ukuran kandang (kapasitas)
Bahan Pembuatan Kandang
Model/ tipe kandang
Lampu/ pencahayaan
Suhu & kelembaban kandang
Sanitasi kandang
Space yang digunakan tiap ekor
Manajemen penyakit, vaksinasi dan sanitasi
Umur potong/ mulai produksi
Bobot potong
Tenaga Kerja
Transportasi

Komoditas Ternak

Jenis ternak
Umur ternak
Asal DOC/ pullet/ DOD dan manajemen pelepasan ke kandang
Brooder (ukuran, jumlah pencahayaan, suhu, kelembaban, kapasitas, lama brooder)

MATERI PRAKTIKUM
Aspek Nutrisi
Bahan Baku Pakan
Penyimpanan Pakan
Bentuk Pakan
Ransum dan pencampuran pakan
Pemberian Pakan dan Konsumsi Pakan
Analisis Efisiensi Pakan (FCR, IOFC, IP)

MATERI PRAKTIKUM

Aspek THT (peternakan Non Kemitraaan)

1. RPA

(broiler)
Penanganan Kedatangan Ternak
Penanganan Pra-pemotongan & syarat ternak yang akan dipotong
Pemotongan (cara pemotongan)
Penanganan Pasca potong (keamanan pangan, HACCP)
Penanganan Limbah
Packaging penjualan
Pengolahan

2. Layer, Puyuh, Itik Petelur

Grading Telur
Penanganan pasca produksi
Cara potong manual & penanganan afkir
3. Itik Pedaging
Cara potong manual & penanganan panen

Ket : Kunjungan ke RPA hanya diwakili masing-masing CO dan 1 anggota dari kelompok
yang komoditinya broiler.

MATERI PRAKTIKUM
Aspek Sosep
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Ketersediaan ternak (jenis ternak, jumlah ternak, harga hidup/ekor,

harga daging/kg)
Harga Pakan (jenis pakan, jumlah pemberian per hari, harga pakan per
kg
Ketersediaan alat (jenis alat, jumlah alat, harga awal, harga akhir, umur
ekonomis)
Pemasaran (pemasaran produk, bentuk penjualan, harga,kuantitas)
Model Marketing (Gambar Diagram)
Perhitungan Biaya Produksi (Biaya Tetap , Biaya Variable, biaya produksi)

Perhitungan Biaya Pemasaran: Biaya Tetap (penyustan alat pemasaran, gaji

untuk pekerja dalam hal pemasaran) dan Biaya Variable (transportasi) + biaya
pengolahan bila ada
8.
Harga Produk = Biaya Produksi/unit + Biaya Pemasaran/unit + %profit yang
diinginkan
9.
Laporan Rugi Laba (Total Cost, Variable cost, Profit, EBIT, Tax, EAT )
10. R/C : Revenue/cost ratio

PELAKSANAAN
PRAKTIKUM

JADWAL PRAKTIKUM

29 Maret 2014- 4 April 2014

4 April 2014-10 April 2014

Pembuatan perencanaan usaha peternakan

di bidang unggas
Pengumpulan perencanaan ke asisten
(pengumpulan 4 April 2014 paling lambat
pukul 12.00 atau sesuai kesepakatan dgn
asisten)
Revisi perencanaan bisnis dengan asisten

10 April 2014

Pengambilan perencanaan yang sudah di

ACC asisten & Penyerahan Nama Lokasi
Peternakan yang akan dikunjungi

10 April 2014 - 26 April 2014

Observasi Lapang sesuai perencanaan

usaha setiap kelompok
Hasil Observasi Lapang dibandingkan
dengan Perencanaan usaha yang telah
disusun sebelumnya.
Pengumpulan laporan ke asisten (waktu
ditentukan asisten masing-masing)

1 Mei 2014

Pengembalian laporan oleh asisten kepada

kelompok

3 Mei 2014
4 Mei 2014 17 Mei 2014

Pengumpulan PPT di asisten

Persiapan UAP
UAP (waktu menyusul)

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG

Format Penulisan Rencana

Bisnis
Tampilan, cover, kertas semenarik mungkin (nilai
+)
Warna cover sesuai dengan komoditi (boleh
campuran warna lain asalkan dominan dengan
warna yang telah ditentukan)
broiler = putih
puyuh = biru
layer = merah
itik petelur = hijau
iti pedaging = kuning
ayam buras
= coklat
Cover berisi informasi jelas, contact person, alamat
perusahaan (lokasi nyata)

Format Perencanaan Bisnis

Cover
Bab 1. Pendahuluan
1.1 Analisis Kondisi Pasar
1.2 Visi dan Misi Perusahaan
1.3 Organisasi dan Manajemen
1.4 Badan Hukum Usaha
Bab 2. Deskripsi Usaha
2.1 Jenis Usaha
2.2 Aspek Produksi
2.3 Aspek Nutrisi
2.4 Aspek Penanganan Hasil
2.5 Aspek Pemasaran (profil konsumen, segmentasi pasar, target pasar)
dan Keuangan
2.6 Analisis Kelayakan Usaha dan Keunggulan Usaha

Bab 3. Kesimpulan dan Saran

Penangggung Jawab Kelompok

KELOMPOK

ASISTEN

A1, A2, A3

SIGIT SANTOSO

085655837377

A4, A5, A6

SAFITRI

085640250891

B1, B2, B3

ANDIK

085735090242

B4, B5, C1

ANGGUN

085866229493

C2, C3, C4

RATEH

083849525002

C5, C6, D1

KADEK

081805369200

D2, D3, D4

FEBI

085791245418

E1, E2

SULIS

085645543690

E3, E4, E5

AINUN

085649073855

FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
MALANG

NO HP

Blog :
agribisunggas2014.blogspot
.com

Pembagian Kelompok

1
2
3
4
5
6

=
=
=
=
=
=

broiler
layer
puyuh
itik petelur
ayam buras
itik pedaging

Soal
Nama, NIM, Kelas, Kelompok dan Asisten
Kelompok harus ditulis di pojok kanan atas
1. Sebutkan nama 4 dosen pengampu
mata kuliah agribisnis ternak unggas di
kelas saudara beserta gelar secara
lengkap !
2. Berikan kritik dan saran tentang materi
dari agribisnis ternak unggas yang akan
dipraktikumkan!