Kimia Koloid dan Antar

muka

Dosen Pengampu :
Nazarudin, S.Si, M.Si, Ph.D

Sejarah sabun
Sabun mungkin adalah pembersih kulit tertua.
Selama ribuan tahun, produk ini telah diperoleh dari
saponifikasi minyak dan lemak dengan alkali.
Menurut legenda Romawi, sabun ditemukan secara
tidak sengaja di dekat Gunung Sapo, lokasi kuno
untuk pengorbanan hewan yang tidak jauh dari Roma.
Lemak hewan, dicampur dengan abu kayu (sumber
kuno alkali) dan air hujan, menciptakan campuran
sabun yang luar biasa.Ibu rumah tangga Romawi
menyadari bahwa campuran kuning aneh dari
perairan Tiber membuat pakaian mereka lebih bersih
dan lebih terang dari air biasa.

 Pembuatan sabun menjadi sebuah seni dalam

waktu Fenisia dan melihat kemajuan yang
signifikan di negara-negara Mediterania, di mana
minyak zaitun dari asal lokal direbus dengan abu
alkali mati. Sabun Marseilles terkenal mungkin
sejak 1000 tahun yang lalu di daerah pembuatan
fasilitas sabun.
Terobosan yang sesungguhnya dalam produksi
sabun industri dibuat oleh seorang ahli kimia
Perancis dan dokter, Nicolas Le- blanc, yang
menemukan proses mendapatkan soda dari
garam (proses Leblanc, 1780):

Dalam proses ini, garam meja dicampur dengan

asam sulfat, menghasilkan natrium sulfat, yang
selanjutnya dipanaskan pada sekitar 950 C dengan
batubara dan batu kapur untuk mendapatkan
campuran yang karbonat diekstraksi dengan air.
Proses Leblanc meningkatkan ketersediaan alkali
dengan biaya murah, mengubah pembuatan sabun
dari "industri rumahan" menjadi pabrikan industri
komersial.

 Sabun, yang telah menjadi barang mewah

terjangkau hanya untuk royalti dan kaya,
menjadi produk utama untuk kebersihan pribadi
sehari-hari.
Saat ini, sabun tetap menjadi dasar penting
untuk batang padat pembersih . Bahkan selama
masa ekonomi sulit dari tahun 1990-an,
penjualan sabun batang tiap tahun di Amerika
Serikat sebesar $ 1,5 miliar. Tiap tahun total
sabun pasar di Eropa Barat lebih dari 340.000
ton, memberikan rata-rata konsumsi 0,82 kg per
per-anak per tahun.

The Chemistry of Natural

Soaps
Sabun cukup mengejutkan bahwa meskipun
prestasi teknis dan perkembangan ilmiah, sabun klasik
masih didasarkan pada kimia sama dengan sabun
kuno. Sabun kimia didefinisikan sebagai garam alkali
dari asam lemak. Dalam bahasa umum, istilah "sabun"
telah diambil pada definisi yang lebih fungsional,
dimana agen pembersihan, terlepas dari kimia,
dianggap sabun.
Definisi kadang - kadang menyesatkan akan
dipertimbangkan lebih lanjut seperti yang kita
berurusan dengan kimia dari deterjen sintetis dan
revolusi sabun sedikit gelembung . Sabun diproduksi
oleh proses saponifikasi, dimana trigliserida (lemak
dan minyak) atau asam lemak diubah menjadi sesuai
campuran garam alkali dari asam lemak. Hari ini kita
bisa membedakan antara tiga metode yaitu :

1. Secara Langsung saponifikasi lemak netral, dimana minyak

dan lemak (kadang -kadang setelah pemurnian dengan
berbagai agen, seperti bumi aktif) secara langsung
disabunkan dengan alkali dalam proses ketel rebus atau
semi direbus.
CH2OOCR
CHOOCR
CHOOCR
Trigliserida

+ 3NaOH

CH2OH
CH2OH
3RCOONa +

CH2OH

Sabun Gliserol

Campuran yang dihasilkan dari sabun dan gliserin

diperlakukan dengan garam untuk mengendapkan sabun,
yang kemudian dipisahkan dari larutan gliserin, dicuci, dan
dikeringkan.

 Lemak saponifikasi asam, di mana hasil

penyulingan asam lemak (yang diperoleh
dari trigliserida dengan memisahkan
hidrolitik) yang dinetralkan
RCOOH + NaOH 3RCOONa + H20

Dasar sabun yang diperoleh di atas dua

proses memiliki kandungan asam lemak
dari 63 sampai 75%. Mereka kemudian
terus dikeringkan untuk massa akhir 7880% kandungan asam lemak. Proses ini
mencapai lebih dari 95% dari produksi
sabun dunia.

Di Jepang, bagaimanapun,
proses manufaktur ketiga
digunakan :
Lemak metil ester asam saponifikasi
RCOOCH3 + NaOH 3RCOONa + CH30H
metil ester
sabun
metanol

Metil ester diperoleh dengan transesterifikasi katalitik

dari trigliserida dengan metanol atau esterifikasi
katalitik langsung asam lemak dengan metanol
Produk akhir dari proses ini memiliki kandungan asam
lemak yang lebih tinggi, dengan mengorbankan proses
yang lebih mahal. Untuk alasan ekonomi serta untuk
toksikologi dan ekologi, proses harus dilakukan dalam
peralatan tertutup dengan daur ulang dari metanol.

Perumusan Sabun Alam

Formulasi sabun batang melibatkan kombinasi
terampil pemikiran ilmiah dan kreativitas seni dalam
pemilihan bahan yang tepat . Komponen khas bar sabun
yang diperlukan untuk mencapai kinerja yang
diharapkan.
Tantangan untuk perumus sabun jauh melampaui
produksi agen pembersihan yang efektif. Untuk
memenuhi harapan dan kebutuhan konsumen, berbagai
kualitas dituntut dari sabun. Selain sifat pembersihan,
warna, dan bau, yang selalu dianggap sebagai atribut
utama sabun, kualitas lain telah diambil ke dalam
pertimbangan tersebut :

1. Penyabunan (kinerja busa) , kualitas, kepadatan, dan stabilitas.

2. Kecocokan pada Kulit.
3. Tekstur sabung batang.
4. Bubur sabun (untuk mengatasi kecenderungan sabun untuk
membentuk bahan agar-agar pada sabun bubur permukaan-nya,
dalam kontak dengan air).
5. Laju erosi (pengikisan) sabun batang (bar tingkat keausan).
6. Keseimbangan kimia (bau, warna, tengik, dan pengkristalan).
7. Stabilitas fisik (retak).
8. Rinsability (dari kulit dan bak mandi)

Reaksi umum

Mekanisme Reaksi

kelarutan dalam air dan digunakan dalam sabun cair dan lembut.
Sabun Triethanolamine dikenal karena pH yang lebih rendah (karena
sifat kurang alkali dari kation), yang memungkinkan perumusan sabun
ringan transparan dengan pH rendah.

 Sifat trigliserida dan asam lemak

memainkan peran penting tidak hanya
dalam kinerja dan fitur dari produk akhir,
tetapi juga di biaya. Trigliserida komersial
yang digunakan untuk pembuatan sabun
dari hewani '(lemak dari lemak, lemak
babi, dll) dan tanaman atau sumber
nabati (minyak kelapa, inti sawit, zaitun,
dll). Kebanyakan bar sabun mandi yang
terbuat dari campuran bahan baku yang
berasal 'dari lemak lemak (75-85%) dan
minyak kelapa (15 sampai 25%).

Penghalang pembersih sabun

kurang berbusa
PH alkali sabun alami diproduksi oleh
hidrolisis sabun dalam larutan air,
dimana kuantitas alkali dilepaskan,
menaikkan pH air sampai sekitar 10
atau 11. pH ini lebih meningkat dengan
jumlah residu alkali dipertahankan
dalam sabun selama pembuatan. PH
tinggi sabun alami mungkin adalah
penyebab utama dari terkenalnya efek
negatif sabun .

Selama Perang Dunia Kedua, pelaut-pelaut yang

menghabiskan waktu berbulan-bulan di laut
memiliki pembatasan air tawar sehingga harus
menggunakan air laut untuk mencuci. Dengan
kondisi tersebut, mereka menyadari, sabun yang
normal tidak akan berbusa. Ini benar-benar faktor
pendorong utama dalam mencari jenis baru dari
busa agen pembersih. Jawabannya diberikan oleh
deterjen sintetik (syndets) yang tersedia secara
komersial di akhir 1940-an dan awal 1950-an.
Perbedaan perilaku syndets(detergen sintetik)
dalam air keras atau air garam berkorelasi dengan
kelarutan sabun. Sabun alami membentuk garam
larut dan tidak aktif pada magnesium dan kalsium,
yang terkandung dalam air keras :
2 RCOONa + Mg2+ (RCOO)2Mg + 2Na+
2 RCOONa + Ca2+ (RCOO)2Ca + 2Na+

Kimia dari zat surfaktan sintetik

Sebuah agen aktif permukaan didefinisikan
sebagai substance kimia , bahkan pada
konsentrasi rendah, menyerap di permukaan,
mengurangi energi permukaan bebas pada
antarmuka sistem dua fase, seperti gas-cair,
cair liquid, atau cair padat.

Untuk mencapai hal ini, surfaktan harus larut

dalam masing-masing dua fase. Hal ini dicapai
dengan adanya dua kelompok yang berbeda
dalam struktur molekul mereka Dalam sistem
air-minyak, satu kelompok akan mudah larut
dalam air (hidrofilik); yang lain akan larut
dalam air (hidrofobik) tetapi larut dalam
minyak (lipofilik)

Sabun adalah surfaktan anionik sederhana Sejak

reaksi saponification adalah hidrolisis sederhana
dari bahan-bahan alami, s
sabun sering dianggap sebagai "alami" surfactan.

Semua surfaktan lainnya , diperoleh oleh banyak reaksi

sederhana atau sangat canggih , dianggap surfaktan sintetik.
Seperti sabun , kebanyakan surfaktan digunakan penghalang
pembersihan pribadi anionik. Daftar surfaktan anionik (termasuk
sabun ) yang digunakan sebagai bahan aktif dalam membersihkan
bar diberikan dalam Tabel 2 .

Contoh beberapa surfaktan lain yang digunakan dalam

pembersih pribadi , untuk peran sinergis yang berbeda
selain pembersihan ( seperti plasticizing , pelembab ,
mengikat, dan mengisi ) dan untuk meningkatkan
kinerja keseluruhan, disajikan pada Tabel 3 .

Perumusan Bar Soapless Pembersih

Daftar surfaktan disajikan dalam Tabel 2 memberikan
hanya beberapa dari ribuan deterjen sintetis dan
plasticizer tak terhitung, pengikat, pelembab, dan pengisi
tersedia untuk merumuskan syndets. Ini mengikuti, oleh
karena itu, formulator yang saat ini hanya dibatasi oleh
tingkat mereka sendiri imajinasi dan kimia keterampilan.
Persyaratan utama untuk perumusan syndets adalah
kemampuan kerja (kemampuan proses). Ini adalah
kemampuan dasar yang akan dikonversi ke dalam bar
dengan menggunakan peralatan sabun yang sesuai.
Bahan Rumus harus menyediakan plastisitas yang cukup
diperlukan untuk ekstrusi (lamban) dan stamping bar.
Untuk mencapai semua persyaratan ini dan properti,
yang syndet bar yang baik pada dasarnya terdiri dari
campuran yang mencakup bahan yang tercantum pada
Tabel 3.

TERIMAKASIH