Resep Sayur Mrico Khas

Rembang enakkkk
BAHAN:

2 ekor ikan laut segar (ikan sesuai selera, bandeng, kerapu, dll), potong sesuai selera/di biarkan utuh

pepaya muda di potong sesuai selera

BUMBU;

10 cabai (bisa di mix cabe keriting dan cabe rawit)

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 ruas kencur

3 daun jeruk

1 salam

1 ruas laos

1 ruas kunir

1/2 sdt mrica,

terasi secukupnya

belimbing wuluh/asam

garam
CARA MEMASAK;
1.
Cuci bersih ikan, haluskan semua bumbu kecuali salam.
2.
Masak air sampai mendidih kemudian masukan bumbu, ikan segar dan pepaya muda
3.
Ukuran bumbu bisa sesuai dengan selera ya bunda, cabai bisa ikut di haluskan atau di biarkan utuh.

Bahan:
1 L air

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
500 g ikan tongkol, bersihkan, potong 4 cm
Bumbu, haluskan:
10 butir bawang merah
6 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
3 cm kunyit, kupas
2 sdt asam jawa
2 sdt garam

1 sdt terasi
1 sdt merica putih butiran
Cara Membuat:
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai, ke dalam panci berisi
air. Masak di atas api sedang hingga mendidih dan harum.
Masukkan ikan ke dalam panci. Masak hingga ikan matang dan kuah menyusut.
Angkat. Sajikan

Bahan bahan Resep Asem Asem Bandeng

Spesial
1.

Ikan Bandeng segar yang berkualitas baik sebanyak 1 kg (kurang lebih 2-3 ekor). Cuci bersih dan
buang bagian dalamnya.

2.

Buah Belimbing Wuluh sebanyak 5 pcs. Cuci bersih dan potong potong kurang lebih sepanjang 1
cm.

3.

Bawang putih lokal ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs. Kupas dan iris tipis tipis untuk tumisan.

4.

Bawang merah lokal sebanyak 6 pcs. Kupas lalu iris tipis tipis bawang tersebut untuk di tumis.

5.

Kunyit kurang lebih dengan panjang 1 cm. Kupas bersih, bakar sebentar dan kemudian
memarkan.

6.

Jahe sebanyak kurang lebih 4 cm. Kupas bersih kemudian potong menjadi 3 bagian dan
memarkan.

7.

Daun salam sebanyak 2 pcs.

8.

Batang Lengkuas sebanyak kurang lebih 4 cm. Kupas dan memarkan supaya aroma keluar.

9.

Serai kurang lebih 1 pcs. Ambil bagian putih nya saja.

10.

Cabai rawit ukuran sedang besar sebanyak 7 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai
selera.

11.

Jeruk nipis sebanyak 1 pcs. Ambil air perasannya sebanyak 1 sendok makan.

12.

Buah Tomat ukuran sedang sebanyak 2 pcs. Cuci bersih dan potong kecil kecil.

13.

Air matang bersih kurang lebih 750ml.

14.

Garam dapur yang beryodium dan gula pasir putih secukupnya.

Cara Membuat Asem Asem Bandeng

1.

Ikan bandeng yang sudah di potong potong diberi sedikit air jeruk nipis dan garam untuk
menghilangkan bau lumpurnya. Diamkan sebentar atau kurang lebih 4 menit.

2.

Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Hidupkan dengan api sedang dan goreng
bandeng setengah matang saja.

3.

Siapkan penggorengan dengan api kecil sedang dan beri sedikit minyak untuk menumis.

4.

Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis tipis. Aduk aduk sebentar
sampai tercium bau harum.

5.

Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, kunyit, 4 cm lengkuas dan 2 pcs daun salam nya. Aduk
aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.

6.

Masukkan air bersih dan aduk aduk sebentar sampai mendidih.

7.

Masukkan bandeng yang sudah di goreng diatas.

8.

Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi dan tambah lagi kalau dirasa kurang.

9.

Masukkan belimbing wuluh yang sudah di iris iris dan tomatnya. Aduk sebentar sampai bumbu
meresap ke dalam ikan bandengnya.

10.

Setelah mendidih, angkat dan taruh ke dalam wadah sajian. Bisa ditambahkan bawang goreng
dan sedikit seledri di atas nya untuk hiasan.

bahan capcay kuah

50 gr wortel, iris serong tipis
100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
100 gr daun kol, potong
100 gr jamur merang, belah dua
100 gr sawi putih, potong-potong
100 gr udang kupas
100 gr fillet ayam, potong dadu
5 btg daun bawang, iris
5 btg seledri, iris
6 btg sawi hijau, iris
6 btg buncis, iris
2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
200 ml air

Bahan Bumbu Capcay

2 siung bawang putih, geprek
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada bubuk
3 sdm saus tomat
1 sdt garam
sdt gula pasir

Cara membuat capcay kuah

1. Tumis bawang putih hingga harum. Lalu masukkan minyak wijen dan saus tomat.
2. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
3. Masukkan semua sayuran, tumis sampai agak layu.
4. Tambahkan air, garam, merica bubuk, dan gula, aduk rata dan masak hingga sayuran matang.

Bahan Pepes Ikan :

1.

1 ekor ikan mas berukuran 0, 5 kg (cuci bersih)

2.

15 lembar daun kemangi segar yang telah dicuci bersih

3.

3 lembar daun salam

4.

Tomat hijau iris dengan ketebalan sedang

5.

Daun pisang yang telah dijemur sebentar di bawah sinar matahari agar daunnya

sedikit lemas dan mudah dibentuk

6.

Tusukan gigi untuk penyemat

Bumbu Pepes Ikan yang di Haluskan :

1.

1 ruas jari kunyit

2.

3 butir kemiri

3.

3 siung bawang merah

4.

2 siung bawang putih

5.

1 sendok teh garam

6.

Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Pepes Ikan :

1.

Haluskan bahan-bahan yang perlu dihaluskan dengan menggunakan cobek atau

blender, setelah halus, lumurkan bumbu pada ikan.

2.

Sementara

itu,

siapkan

kukusan

dengan

mendidihkan

air

untuk

bagian

bawahnya;
3.

Siapkan daun pisang yang telah bersih dan lemas, beri sebagian daun kemangi

yang telah siap, potongan tomat hijau, dan daun salam;

4.

Letakkan ikan yang telah dilumuri bumbu halus, kemudian tutupi dengan sisa

daun kemangi, potongan tomat, dan daun salam, bila masih ada sisa bumbu;

5.

Bungkus ikan dengan rapi, sematkan 1 bagian dengan tusuk gigi, sementara

masukkan sisa bumbu halus dari sisi yang lain, kemudian tutup dengan tusuk gigi,
pastikan daun tidak bocor. Jika perlu Anda bisa mendobel daun pisang yang digunakan
untuk membungkus;
6.

Cek kukusan, bila air telah mendidih, masukkan ikan, kukus hingga matang;

7.

Siapkan panggangan, bakar ikan yang telah dikukus matang dan masih lengkap

dengan bungkusan daun pisangnya di atas bara api, hingga aromanya keluar, matikan
api. Sajikan

Bahan Resep Sayur Sop

1 buah wortel, kupas, cuci, potong sesuai selera
1 buah kembang kol atau bunga kol, cuci lalu potong potong
1 buah brokoli, cuci, potong potong
1 ons kacang kapri, cuci
1 batang daun bawang, cuci, potong sesuai selera
2 batang daun seledri
Bawang merah goreng, untuk taburan
Air, secukupnya

Bahan Bumbu Sayur Sop

2 siung bawang putih, geprek
1 sdt merica bubuk
Garam, secukupnya
Penyedap rasa, secukupnya
kalau tidak mau repot pakai saja bumbu racik sop dari indofood atau merk lainnya.

Cara Membuat Sayur Sop

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan wortel, kembang kol, brokoli, tunggu hingga 3/4 matang.
2. Masukkan kacang kapri, daun bawang, dan seledri.
3. Tambahkan bumbu, aduk rata, matikan api dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Tips Cara Membuat Sayur Sop

1. Kalau ingin menambahkan ayam atau ceker ayam atau udang dalam sayur sop, caranya setelah air
mendidih masukkan ayam yang sudah dipotong kecil kecil, setelah setengah matang, baru masukkan
sayur.
2. Kalau ingin menambahkan macroni dalam sayur sop, caranya setelah sayur sop matang, masukkan
macroni lalu matikan api. karena nanti macroni akan lunak sendiri karena kuah sop yang masih panas.

Bahan Bahan Sayur Lodeh :

1/2 mangkok Daun So
1/2 mangkok kacang panjang, potong memanjang
1/2 terong, potong potong
1/2 buah Melinjo Muda

1 mangkok Nangka Muda (Gori / Tewel), potong kecil

2 mangkok santan kental

Bumbu Halus Sayur Lodeh :

1 sdt ketumbar
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
3 biji kemiri
Garam dan penyedap rasa

Bumbu Sayur Lodeh :

1 potong laos
1 lembar daun salam

Cara Membuat dan Memasak Sayur Lodeh

1. Potong-potong dan cuci bersih semua sayuran sambil memasak air hingga mendidih.
2. Masukkan nangka muda, biarkan sampai lunak.
3. Masukkan sayuran lainnya bersama dengan laos dan daun salam dan tunggu hingga sayuran
setengah matang.
4. Tambahkan bumbu halus dan santan, aduk dan biarkan hingga matang.
5. Matikan api, angkat dan hidangkan selagi hangat.

Bahan - bahan Sayur Asem :

1.250 ml air
50 gr buah melinjo yang tua, cuci bersih
100 gr nangka muda
2 buah jagung manis, potong melintang
Kalau doyan bisa tambahkan beberapa jenis kacang - kacangan seperti kacang tanah, kacang polong,
kacang kedelai, kacang kapri.

Bahan Sayur Asem Yang Di Haluskan :

2 sdt garam
2 sdt gula pasir
3 buah asam jawa sebesar ibujari (muda)
5 buir kemiri, sangrai
2 Lbr daun salam
100 gr labu siam, potong-potong memanjang atau dadu
7 utas kacang panjang, potong-potong
1 tongkol jagung manis, potong-potong
3 cm lengkuas, memarkan
7 butir bawang merah
1 ikat kecil daun melinjo
3 buah cabai merah
1 sdt terasi goreng
atau kalo ndak mau repot bisa pakai bumbu racik sayur asem dari indofood

Cara membuat Masakan Sayur Asem

Masak air hingga mendidih bersama buah melinjo, nangka, bumbu yang dihaluskan, daun salam,
lengkuas, dan asam muda sampai tercium aroma harum dan nangka mulai matang. Angkat asam
mudanya, kemudian pecahkan. Masukkan kembali ke dalam panci sayur.

Masukkan labu siam, kacang panjang, jagung manis, dan daun melinjo, dan kacang kacangan lainnya.
Masak sampai mendidih dan sayuran matang. Angkat, sajikan.
ini bisa untuk 5 Porsi
Bahan Nasi Goreng Seafood :
2 piring nasi putih
2 siung bawang putih dihaluskan
3 bh cabe rawit merah dihaluskan
50 gr udang kupas
50 gr cumi cumi ring
3 st garam
1 st penyedap rasa
2 st saori saus tiram
3 sm kecap manis
Minyak goreng secukupnya
kerupuk

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood :

1. Tumis bawang putih dan cabai rawit yang sudah dihaluskan lalu masukkan udang dan cumi, tumis
sebentar hingga berubah warna, beri garam dan penyedap rasa.
2. Masukkan nasi putih, aduk rata.
3. Tambahkan saori saos tiram dan kecap manis, aduk rata, angkat lalu sajikan bersama kerupuk.
Bahan Nasi Kuning :
1 kg beras cuci bersih lalu tiriskan
1200 ml santan
1 sm kunyit yang dihaluskan
4 lbr daun pandan
4 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan

2 sm garam
1 st gula
2 st air jeruk nipis

Cara Membuat Nasi Kuning :

1. Kukus beras selama kurang lebih 30 menit atau hingga setengah matang.
2. Campur kunyit dan santan lalu saring.
3. Rebus santan bersama dengan daun salam, daun pandan, serai, gula, garam sampai mendidih
sambil diaduk-aduk, matikan api.
4. Masukkan beras yang sudah dikukus ke dalam rebusan santan, aduk sampai tercampur rata dan
biarkan santan terserap oleh beras lalu tambahkan air jeruk nipis dan aduk lagi sampai rata.
5. Kukus selama 20 menit atau sampai matang lalu angkat.
6. Sajikan bersama lauk pelengkap seperti tempe orek, ayam goreng, sambel goreng kentang, dan
lauk pelengkap lainnya.

bahan tongseng ayam

1/2 kg ayam potong dadu lalu sisihkan
5 sdm kecap manis
2 buah tomat matang
5 lbr kol
2 lbr daun jeruk
8 buah cabe rawit potong-potong
Garam
gula
penyedap
minyak goreng
300 ml air
3 siung bawang merah iris tipis

Bahan Bumbu yg dihaluskan

8 btr merica
4 siung bawang putih
3 btr kemiri

Cara membuat tongseng ayam

1. Tumis bawang merah sampai harum lalu masukan bumbu halus dan tumis hingga kecoklatan.
2. masukkan ayam, masak hingga bumbu meresap dan keluar airnya.
3. Tambahkan air, lalu masukkan kecap, garam, gula pasir, penyedap, kol, cabe rawit, daun jeruk,
masak selama 10 menit.
4. masukkan tomat, aduk sebentar lalu angkat dan hidangkan.

RESEP PERKEDEL KENTANG GORENG ENAK

Perkedel kentang merupakan olahan masakan berbahan kentang yang sederhana tapi memiliki rasa
enak yang mantap. Resto padang adalah jagonya dalam membuat perkedel kentang yang enak.
Cara membuatnya sangat beragam, selain variasi racikan bumbu yang digunakan juga cara
menghaluskan kentang bisa dengan direbus, dikukus atau digoreng terlebih dahulu seperti resep di
bawah agar tidak lembek. Selain itu kombinasi bahan-bahan lain seperti daging atau kornet juga
bisa menambah cita rasanya. Bagi yang nafsu makannya sedang lesu atau kurang berselera,
dengan resep dasar perkedel kentang goreng tanpa daging ini merupakan sajian pelengkap menu
makan yang tepat.
Bahan :

1 kg kentang, potong tipis memanjang

5 butir bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang

3 batang saledri

2 batang bawang prei

1 sdt merica bubuk

1 sdt pala bubuk

1 sdm kaldu bubuk

2 butir telur, pisah kuning dan putihnya

garam halus secukupnya

CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG ENAK :

1.

Kentang digoreng hingga matang, angkat dan segera dihaluskan.

2.

Tumis bawang merah dan bawang putih serta seledri dan bawang prei lalu

campurkan dengan kentang halus. Tambahkan 2 kuning telur, merica, pala, kaldu bubuk
dan garam, aduk rata.
3.

Bentuk adonan bulat agak pipih, celupkan pada putih telur yang sudah dikocok

sebentar. Goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Perkedel kentang enak siap disajikan.

PERKEDEL KENTANG SEDERHANA

Variasi perkedel kentang enak dengan cara membuat yang mudah praktis dan tidak hancur bisa
juga mencoba resep sederhana berikut ini.
Bahan :

500 gram kentang, kupas kulitnya lalu goreng dalam minyak panas hingga
matang, tiriskan

1 butir telur, kocok lepas

1/2 sdt bawang putih halus

1/2 sdt merica

garam secukupnya

1/2 sdt kaldu bubuk, rasa ayam atau sapi

minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PERKEDEL KENTANG SEDERHANA :
1.

Haluskan kentang goreng, masukkan bawang putih halus, merica, garam dan

kaldu bubuk. Aduk rata, setelah itu bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih.

2.

Celupkan ke dalam kocokan telur lalu goreng ke dalam minyak panas

menggunakan api sedang hingga warnanya kecoklatan. Angkat, tiriskan dan siap untuk
disajikan.

dari DapurnyaAkari

Papa

Bahan-bahan
Nasi Putih

1 cangkir

Air

1 1/2 cangkir

Telur Ayam

1 buah

Brokoli

50 gram

Daging Ayam

1/2 potong

Bawang Goreng

secukupnya

Masako

1/2 sendok teh

Garam

1/2 sendok teh

Lada (Merica)

secukupnya

Cara membuat

Masukkan kedalam panci Nasi Putih dan air (takaran saya 1 banding 1.5, kalau suka lebih encer
tambah air ), masak dengan api sedang selama 10 menit dan jangan lupa untuk sesekali diaduk
agar nasi tidak berkerak di bawah

Ini bahan topping yang disiapkan, brokoli diambil bagian atasnya saja belah dua, daging ayam
goreng (kalau ga ada bisa pakai daging apa saja, sosis juga ok). Sambil nunggu masak bubur bisa
masak telur di panci sebelah.

Karna buat hemat waktu, kira2 7 menit masak bubur saya celupkan brokolinya selama 3 menit so
setelah total 10 menit, bubur dan brokoli sudah jadi. Tambahkan bumbu masak. Angkat tambahkan
siwer daging ayam, telor rebus, dan juga bawang goreng kalau ada.

Bahan-bahan
Nasi Putih

secukupnya

Brokoli

secukupnya

Telur Ayam

1 butir

Sosis Sapi

2 buah

Bawang Putih

2 siung

Merica (Lada) Bubuk

secukupnya

Gula Pasir

secukupnya

Garam

secukupnya

Cara membuat

1
Goreng telur ayam dengan cara diorak arik. Goreng sosis sapi yang telah diiris serong. Cincang
bawang putih sampai halus lalu tumis sampai harum.

2
Masukkan brokoli yang diiris kecil-kecil. Masukkan sepiring penuh nasi goreng, telur dan sosis. Aduk
rata. Tambahkan gula, garam dan merica bubuk. Aduk sampai bumbu rata.

3
Nasi sehat siap disajikan untuk bekal si kecil.

Bahan-bahan
Nasi

5 secukupnya

Kunyit

2 cm

Bawang Putih

2 siung

Bawang Merah

2 buah

Ketumbar

1/4 sendok teh

Jahe

1/4 sendok teh

Lada (Merica)

1/4 sendok teh

Garam

1/4 sendok teh

Masako

1 sendok makan

Kencur

3 cm

Telur Ayam

3 butir

Cara membuat

1
Panaskan minyak, tumis bumbu2 sampai matang, kemudian masukkan nasi.

Setelah tercampur rata, masukkan semua bumbu dan telur orek, aduk rata. Sajikan hangat Cocok
untuk sarapan

Bahan-bahan
kentang di kukus

500 gram

bawang putih

2 siung

ketumbar

1 sdt

merica

sejumput

garam

secukupnya

daun bawang

2 tangkai

telur

1 butir

penyedap rasa

secukup nya

ayam cincang

50 gram

minyak goreng

Cara membuat

1
haluskan bawang putih, ketumbar, garam. dan merica

2
campurkan bumbu halus pada kentang yg sudah d haluskan (pake ulekan) tambahkan telur, ayam
cincang dan daun bawang. aduk hingga rata

3
bentuk adonan.bulat bulat menggunakan sendok. lalu goreng pada minyak yg sudah d panaskan.

4
goreng sampai kuning keemasan

5
selamat mencoba bunsay :-):-):-):-):-)