PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

PENUMBUHAN JIWA KEPEMIMPINAN DAN KARAKTER KORPORASI

MAKANAN RINGAN
YUMMY PATATA
(feat. Rojo Punch)

Laporan Kegiatan Bazaar

DOSEN:
Bambang Eko Samiono ST, MM

DISUSUN OLEH:
KELOMPOK 8
Arifasjah 08015120029
Arrafina Muslimah 0801512025
Dilla Augusta A.N 0801512006
Putri Quarta Capriarti 0801512028
Saarah Ayu Qonitah 0801512001

HUBUNGAN INTERNASIONAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS AL AZHAR INDONESIA

BAB I
PENDAHULUAN

1.1 EXECUTIVE SUMMARY

Yummy Patata adalah sebuah usaha dalam bidang kulineryang khusus menjual
makanan cepat saji yang berbahan dasar kentang yang diolah menjadi kentang goreng
dengan saus bolognese diatasnya. Pengelola dari Yummy Patata beranggotakan 5 (lima)
orang.
Kami memasarkan produk kami kepada konsumen dari semua kalangan di daerah
Universitas Al-Azhar, Jakarta Selatan. Cara memasarkan produk kami adalah dengan
menjual secara langsung produk yang akan kami jual dengan mendirikan sebuah stand.
Dalam penjualan produk ini, pengelola berharap akan kepuasan konsumen dan juga
keberhasilan atas penjualan makan cepat saji ini.

1.2 YUMMY PATATA

Yummy Patata adalah nama usaha yang sedang kami jalankan. Sesuai dengan
nama Patata yang berasal dari bahasa Spanyol dan mempunyai arti kentang,
kentang yang diolah menjadi kentang goreng adalah bahan pokok di dalam usaha yang
kami jalankan. Walaupun kentang goreng terdengar mainstream atau sangat biasa
dikalangan masyarakat, tetapi kentang goreng yang kami jajakan sangat berbeda karena
disajikan dengan saus bolognese ala Italia ditambah dengan parutan keju diatasnya
yang bisa membuat lidah serta perut konsumen bergoyang.

Mengingat bahwa masyarakat Indonesia khususnya Jakarta memprioritaskan snack

yang praktis atau mudah disajikan dan bisa dibawa kemanapun tetapi tetap
mengenyangkan, kami tertarik membuat usaha ini dikarenakan Yummy Patata
merupakan makanan cepat saji yang mengenyangkan. Selain kentang, Yummy Patata
juga mempunyai minuman andalan yang rasanya sangat segar mengingat cuaca di
Jakarta cenderung panas dan terik. Minuman tersebut bernama Rojo Punch, dimana
Rojo berasal dari bahasa Spanyol yang berarti merah dikarenakan minuman yang
kami sajikan berwarna merah. Minuman tersebut adalah campuran dari Jeruk, Markisa,
Sprite. Yang tentunya sangat segar dan bisa dikombinasikan para pembeli Yummy
Patata dengan menu utama. Adapun yang terlibat didalam bisnis Yummy Patata adalah
Arifasjah, Arrafina, Dilla, Putri, dan Saarah.
1.3 LATAR BELAKANG BISNIS
Masyarakat yang berdomisili di Jakarta pastinya tidak jauh dari kata sibuk
yang berarti tidak mempunyai banyak waktu untuk hal-hal tidak penting diluar
kepentingan mereka, tetapi yang menjadi masalah adalah dimana warga Jakarta lalai
akan kepentingan tubuh mereka sendiri dengan tidak mengkonsumsi makanan bergizi
yang akan membuat mereka mempunyai banyak energi untuk tetap sehat dan prima
agar bisa bekerja secara maksimal. Dikarenakan banyaknya warga Jakarta yang tidak
melakukan rutinitas sarapan, mereka beralih untuk membeli makanan cepat saji untuk
mengisi perutnya. Makanan cepat saji yang mereka beli biasanya berada ditempat yang
jauh dari kata higienis dan mengenyangkan, alias hanya untuk mengganjal perut ketika
mereka sudah lapar saja. Alhasil dikarenakan hanya mengganjal perut mereka, ditengah
melakukan rutinitas atau aktifitas yang berat seringkali mereka merasakan lapar untuk
kesekian kalinya.
Yummy Patata adalah salah satu alternatif untuk mereka yang berada ditengah
kelaparan, tetapi ingin makanan praktis dan mengenyangkan. Kentang goreng dengan
saus bolognese dan keju diatasnya cukup membuat kenyang perut tanpa perasaan
begah, dikarenakan mengandung karbohidrat dalam kentang tersebut. Ditambah lagi,
harga yang tidak menguras kantong serta sajian yang pas membuat Yummy Patata
mudah diterima oleh warga Jakarta. Selain itu, Yummy Patata bisa dikonsumsi semua
umur dan terbuat dari bahan-bahan yang sehat sehingga aman dikonsumsi oleh warga
Jakarta.
1.4 VISI & MISI

Visi:Menjadikan Yummy Patata sebagai snack kegemaran semua kalangan,

dengan menjadikan kepuasan konsumen yang utama.
Misi: Menjaga citra rasa dan kualitas produk, menoingkatkan pelayanan terbaik
pada konsumen.
1.5 ANALISIS SWOT (Lingkungan)
STRENGHT (KEKUATAN)
1. Produk banyak digemari orang (hampis semua usia)
2. Harga yang terjangkau bagi semua kalangan
3. Penyajian makanan cepat dan mudah
WEAKNESS (KELEMAHAN)
1. Persaingan yang ketat
OPPORTUNITY (KESEMPATAN)
1. Olehkarena penyjian yang cepat dan mudah, snack dapat dinikmati kapan saja
THREAT (ANCAMAN)
1. Pesaing yang cukup tinggi. Tidak meutup kemungkinan adanya produk yang
sama.
1.6 STRUKTUR ORGANISASI
Ketua
Sekretaris
Bendahara
Pemasaran

: Arifasjah
: Dilla Augusta
: Arrafina Muslimah
: Saarah Ayu dan Putri Quarta

1.7 ANALISIS PASAR

Target konsumen usaha ini adalah dari kelas menengah kebawah hingga kelas
atas. Makanan kentang banyak digemari orang, sehingga target ini, mencakup semua
usia.

BAB II
PERENCANAAN KEUANGAN

2.1 ASUMSI PRODUKSI

Hari Produksi

: 24 Desember 2014

Kapasitas produksi

: Per-jam

Produksi Barang Yang Dihasilkan

: 1 Hari

2.2 ASUMSI PENJUALAN

Hari Penjualan

: Rabu, 24 Desember 2014

Yummy Patata

: Rp 15.000

Rojo Punch

: Rp 5.000

2.3 PERINCIAN BIAYA

Sumber pendanaan kami berasal dari sumber dana pribadi yang kami kumpulkan.
Berikut perincian anggaran yang dibutuhkan dalam menjalankan usaha :
-

Minyak Goreng
Kentang
Keju Cheddar
Spaghetti Sauce
Daging Cincang
SaosTomat
Tomat Segar
Jus Jambu
Pulpy Orange
Sirup Markisa
Sirup Sirsak
Sprite
Es Batu
Tempat Minum Plastik
Strofoam Tempat Makan
Tissue
Garpu
Platik Alas Stereofoam
Sterofoam Hias
Karton
Double Tip
Total keseluruhan

: Rp 23.000
: Rp 130.000
: Rp 41.000
: Rp 60.000
: Rp 100.000
: Rp 14.000
: Rp 15.000
: Rp 20.000
: Rp 30.000
: Rp 18.000
: Rp 13.000
: Rp 8.500
: Rp 12.000
: Rp 10.000
: Rp 15.000
: Rp 2.500
: Rp 10.000
: Rp 10.000
: Rp 10.000
: Rp 5.000
:Rp5.000
----------------------Rp 552.000

2.4 SUMBER MODAL

Modal utama untuk usaha ini adalah bersumber dari uang tabungan kami
sendiri. Kami akan mengatur anggaran seefisien mungkin. Strategi kami adalah pada
proses pembuatan kentang ini, kami akan menggunakan alat yang ada, sehingga
tidak perlu membeli yang baru.

BAB III
PELAKSANAAN KEGIATAN

3.1 Waktu dan Tempat

Waktu

: Rabu, 24 Desember 2014, 09.00 15.00 WIB

Tempat: Halaman parkir Universitas Al-Azhar Indonesia

3.2 Proses Produksi

A. Bahan-bahan untuk membuat YUMMY PATATA
a. Siapkan 1,5kg Daging Cincang
b. Saus La Fonte Bolognaise secukupnya
c. 4 Buah bawang bombay
d. 5 Siung Bawang Putih
e. Saus tomat secukupnya
f. 1 sdt minyak goreng
g. 1 sdt Margarine
h. Garam Secukupnya
i. Gula secukupnya
j. 2 Buah Tomat
k. 15 Kentang dipotong dadu

B. Bahan-Bahan untuk membuat ROJO PUNCH

a. 1 Botol Sprite
b. 1 Botol Sirup Markisa
c. 1 Botol Sirup Sirsak
d. 3 Botol Jus Jambu
e. 5 Botol Pulpy Orange
f. Es Batu secukupnya
3.3 Cara memasak
A. YUMMY PATATA :
- Siapkan Panci berisikan Minyak dan Margarin panaskan dengan api sedang
- Tumis Bawang Bombay hingga layu, masukan bawang putih tumis hingga harum
- Masukan daging Ayam yang telah dicincang ,tomat yang telah dipotong dadu ,lalu
-

masak hingga matang

Kemudian masukan sauce tomat, pasta tomat,,Aduk hingga sauce, pasta tomat, dan air

menjadi satu tidak menggumpal, beri garam, gula dan lada hitam, kaldu Sap
Lalu didihkan dengan api kecil sambil diaduk-aduk pelan kurang lebih selama 1 jam

sampai sauce menjadi agak kental dan tidak encer.

Setelah sudah agak kental matikan api dan saos bolognaise siap dinikmati
Untuk Kentang hanya dipotong dadu lalu digoreng

Cara Penyajian :
-

Kentang goring yang sudah matang ditiriskan lalu dimasukkan ke dalam strereofoam,
kemudian masukkan bumbu bolognaise dan hias dengan keju yang sudah diparut.

B. ROJO PUNCH :
- Masukkan semua bahan minuman di atas jadi satu
- Lalu sajikan dengan Es Batu

3.4 Pemasaran
Dalam memasarkan produk kami, kami mempromosikannya dari mulut ke
mulut, kami juga menggunakan sosial media sebagai strategi bisnis kami yang lain.
Media Sosial yang kami gunakan dalam strategi pemasaran ini adalah twitter,
instagram, dan lain-lain.Dengan demikian, penyebaran informasi produk kami lebih
meluas dan hemat biaya, sehingga dapat menjakau target pemasaran yang berada di
lingkungan luar.Kami memutuskan untuk menggunakan media teknologi sebagai
strategi bisnis bukan dengan brosur,dikarenakan produk yang kami jual akan lebih

dikenal secara meluas dan cepat menggunakan sosial media, sedangkan brosur kurang
efektif untuk dijadikan sebagai alat promosi. Dikarenakan singkatnya waktu menjual
produk kami, teman-teman terdekat kami menjadi target utama. Selama bazar
berlangsung cara pemasaran yang kami lakukan salah satunya adalah menawarkan
konsumen berupa makanan pencoba (tester) yang disediakan diatas meja. Penyajian
makanannya pun dibuat semenarik mungkin sehingga konsumen yang mendatangi
stand kami merasa penasaran dan ingin mencobanya. Proses pembuatan makanan juga
dibuat langsung ketika konsumen memesan demi menjaga kesegaran dan rasa makanan
tersebut, dan konsumen dapat melihat langsung kualitas yang baik dari produk kami
dalam pembuatannya.

3.5 Penjualan
No

Jenis Makanan

Target Penjualan

Hasil Penjualan

(porsi)
1. Yummy Patata @ Rp 15.000,40
2. Rojo Punch @ Rp 5.000,40
Total Hasil Penjualan
Tabel 1: Penjualan produk

(porsi)
36
31

Total Pengeluaran (Modal + ongkos) = Rp 552.000,- + Rp 30.000,= Rp 582.000,Hasil Pendapatan Keseluruhan

= Rp 695.000,-

Total Keuntungan

= Rp 695.000,- Rp 582.000,= Rp 113.000,-

Hasil Penjualan
Rp 540.000,Rp 155.000,Rp 695.000,-

BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Yummy Patata dan Rojo Punch adalah produk yang kami jajakan dalam JK3
festival pada Hari Rabu, 24 Desember 2014 di Universitas Al Azhar, Jakarta Selatan.
Yummy Patata yang kami sajikan adalah makanan berbahan dasar kentang goreng yang
dibumbui sauce bolognaise terasa pas di lidah konsumen, mengenyangankan, dengan
harga yang terjangkau terbukti menjadi kegememaran, dan rojo punch yang kami jajakan
adalah minuman dari berbagai sari buah; jeruk, jambu, markisa, leci dan minuman
bersoda yang kita padukan menjadi satu, menghasilkan minuman yang menyegarkan,
menghilangkan dahaga, dengan harga yang terjangkau menjadikan rojo punch laris di
pasaran. Kedua produk kami terbukti menjadi kegemaran konsumen, hal itu terbukti
dengan produk laku terjual yang menandakan produk kami menjadi kegemaran di semua
kalangan, dan semua usia.

4.2 Saran
Kami akan menjangkau semua konsumen dengan meningkatkan pemasaran
dalam jangka waktu yang lama yaitu penyebaran informasi mengenai produk yang kami
jajakan melaui social media dengan menampilkan foto-foto produk kami semenarik
mungkin, dan membuat brosur-brosur dengan design yang menarik yang disebarkan
secara meluas dan dalam jumlah yang banyak.

LAMPIRAN

1.1 Foto Tampilan Produk (Tester Yummy Patata)

1.2 Foto Tampilan Penataan Stand

1.3 Foto Tabel Penjualan

1.4

1.5

1.6