~ Saya pake gelas belimbing = 250 ml

RESEP BIKA AMBON

Bahan
1 1/2 gelas terigu
1 1/2 gelas tapioka ( saya pake sagu Tani )
2 gelas santan ( saya pake santan kara 2 bungkus
ukuran kecil + sari pandan ( 10 lembar + air
dibelender ) = 2 gelas )
2 gelas gula pasir ( saya cuma pake 1 1/2 gelas )
5 butir telur
1 sdm permifan ( 1 bks)
1 sdt vanilli
50 gr margarine ( dicairkan )
10 lembar daun jeruk ( saya tidak pake karena pake
sari pandan
2 batang serai ( saya tidak pake karena pake sari
pandan )
sedikit garam
caranya
rebus santan bersama daun jeruk ,serai, dan garam,
dinginkan.
campur terigu,tapioka,permifan, vanilli dan santan
yang sudah dingin diamkan 20 menit.
masukkan telur, gula, mentega diamkan lagi 1 jam.
lalu masukkan ke loyang dan di oven .. oven jangan
ditutup dulu sebelum adonan berbuih2 banyak.
~ Kalau pakai baking pan.
Panaskan dulu piringannya.
Pada saat memanggang, baking pan jangan ditutup
sampai keluar buihnya dan naik kemudian buihnya turun
lagi. Barulah baking pan ditutup. ( ini penting supaya
bika ambon bersarang).
~ Kalau pake cetakan Lumpur ... isi cetakan skitar 3/4
saja lalu tunggu sampe keluar buih2-nya yang banyak
baru ditutup... pake api yang sangat kecil
~ Kalau dikukus ... tunggu adonan berbuih2 banyak
baru dandang ditutup jangan lupa dialas serbet.
Buat yang pengen nyoba ... ni saya tuliskan resep-nya
ya ... ( o iya ... jangan kaget ya dengan adonannya ...
karena adonan resep ini sangat lembek . Saya juga tadi
sempat khawatir gagal ... )
~~~ RESEP & CARA MEMBUAT PIZZA SEDERHANA,
Bahan Untuk ROTI PIZZA :
~ 250 gr tepung terigu berkualitas ( saya pake segitiga
biru )
~ 200 ml susu cair hangat
~ 4 gr ragi instan
~ 1 butir telur
~ 3 sdm mentega
~ 3 sdm minyak sayur
# Untuk ISIan ( Topping ) ... bisa sesuai selera #
Bahan untuk isi ( topping )

~ 2 buah bawang Bombay ( dicincang halus )

~ 2 3 sosis ( potong tipis sesuai selera
~ Daging cingang seculupnya ( bisa ganti kornet )
~ 1 buah paprika buang isinya dan potong kotak2 kecil
( bisa diganti dengan JAGUNG MANIS atau sayuran
lainnya )
~ 2 buah bawang putih ( dicincang halus )
~ 1 butir telur
~ 1 batang daun bawang ( iris tipis )
~ Keju ( sesuai selera )
~ Saus Tomat & saus Sambel ( secukupnya )
CARA MEMBUAT KULIT PIZZA :
~ Campur terigu + fermipan = aduk rata
~ tambahkan mentega + minyak goreng lalu aduk
sampai rata ----> ( saya ngaduknya pake sendok nasi
plastik )
~ Masukkan telur + susu kemudian aduk hingga adonan
lembut
~ kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 15
menit & tutup dengan kain serbet
~ Sambil menunggu adonan roti siap digunakan maka
sebaiknya kita memulai menumis bawang putih +
bawang Bombay sampai harum lalu tambahkan daging
cincang ? kornet sosis + telur + paprika ( jagung
manis ) ... tumis sampai tampak masak, lalu tambahkan
daun bawang. Tunggu beberapa saat kemudian angkat.
~ Setelah 15 menit ( atau adonan sudah terlihat
benar-benar mengembang supaya hasilnya lembut
menul2 ), ambil adonan roti, diremat-remat sekali lagi
kemudian ambil adonan secukupnya, masukkan kedalam
cetakan martabak mini / teflon, ratakan adonan di
dalam cetakan kemudian tusuk dengan garpu agar
adonan nantinya bisa mengembang.
~ Kemudian beri saus tomat pada adonan hingga rata.
~ Lalu masukkan adonan isi & lapisi lagi dengan saos
tomat. Kemudian beri parutan keju pada bagian atas.
~ Tutup cetakan / teflon rapat. Masak adonan PIZZA
tadi denga api kecil kurang lebih 15 menit....
~ Sajikan dengan saus sambel dan hidangkan selagi
hangat
RESEP SUP IKAN ASAM PEDAS
Bahan-Bahan:
1 ekor ikan gurame atau bisa juga diganti dengan ikan salmon fillet, ikan kakap, maupun ikan tenggiri,
bersihkan lalu dipotong menjadi 4 bagian.
8 bh belimbing sayur yang dibelah dua
1 ikat daun kemangi
2 bh tomat yang dibelah dua
10 bh cabai rawit merah yang dibiarkan utuh
1 btg serai yang dimemarkan
3 sdm air jeruk nipis
5 sdm minyak untuk menumis

1500 ml air
Bumbu masak Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam secukupnya
Cara Memasak
Didihkan air dalam panci
Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan disertai serai, tunggu hingga tumisan harum lalu masukkan ke
dalam air mendidih
Setelah air dan bumbu tumis mulai rata masukan potongan ikan, cabai rawit utuh, belimbing sayur (atau bisa
juga diganti dengan air jeruk lemon), dan Royco Bumbu Pelezat Serbaguna Rasa Ayam secukupnya lalu
masak hingga ikan matang, kurang lebih 10 menit dengan api sedang.
Setelah ikan mulai matang, tambahkan tomat dan air jeruk nipis, sajikan dalam mangkuk saji lalu tambahkan
daun kemangi diatasnya. Voila! Sup ikan asam pedas pun siap disantap, sajikan selagi hangat.
Hidangan ini dapat disajikan untuk 4 porsi.
PUDING BUSA LAPIS BISKUIT
Puding busa yang lembut dengan lapisan biskuit ini tak hanya terlihat cantik dengan motif zebranya tapi
rasanya yang luar biasa nikmat ini sangat pas untuk Anda sajikan sebagai sajian penutup di pesta kecil yang
akan Anda langsungkan.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan I :
500 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh moka pasta
3 putih telur
1/8 sen dok teh garam
60 gram gula pasir
28 keping biskuit oreo, buang krimnya
Bahan Ii :
500 ml susu cair
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
3 putih telur
1/8 sendok teh garam
60 gram gula pasir
1 sendok teh cokelat pasta
Cara membuat :
Bahan I, rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan moka pasta sambil diaduk sampai mendidih.
Sisihkan.
Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil
dikocok sampai mengembang.
Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
Tuang ke dalam loyang bulat diameter 22 cm tinggi 7 cm. Tata biskuit di atasnya. Biarkan setengah beku.
Bahan II, rebus susu cair, agar-agar bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan,
Kocok putih telur bersama garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai
mengembang. Tambahkan rebusan agar sambil dikocok hingga menyatu.
Ambil 1/2 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Tuang kedua adonan bergantian di atas
puding moka. Biarkan beku.

PUDING COKELAT
Rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang mudah menjadikan resep ini wajib anda coba. Ditambah
dengan saus vla dan buah koktail membuat puding cokelat ini lebih istimewa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
800 ml susu cair
30 gram cokelat bubuk
150 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk
1 kuning telur
1 kaleng buah koktail untuk pelengkap
Bahan Saus :
300 ml susu cair
60 gram gula pasir
1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 kuning telur
1/4 sendok teh esens vanila
Cara Pengolahan :
Rebus susu cair, cokelat bubuk, gula pasir, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata.
Matikan api. Tuang campuran itu ke dalam rebusan susu. Aduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sambil
diaduk sampai mendidih.
Tuang ke cetakan kecil. Bekukan.
Saus : rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung
maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke kuning telur. Aduk rata. Tuang campuran tadi ke rebusan susu sambil
diaduk sampai rata. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan esens vanila. Aduk
rata.
Sajikan puding dengan saus dan pelengkapnya.
Puding Pisang Lapis
Puding santan ini terasa lebih gurih dengan campuran selai kacang didalamnya. Lapisan atasnya yang
menggunakan pisang dan ditutup dengan puding yang bening tampak dalam kaca dan terlihat istimewa.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah pisang tanduk tua yang lurus, dikukus, dibelah tipis memanjang
Bahan Puding I :
5 gram jeli instan yang bening (misal, nutrijel)
200 ml air
30 gram gula pasir
Bahan Puding Ii :
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 bungkus agar bubuk
100 gram selai kacang
150 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 putih telur
50 gram gula pasir
Cara Pengolahan :

Rebus bahan puding I sambil diaduk hingga mendidih. Siram sedikit ke loyang bulat diameter 22 cm.
Tata potongan pisang sampai menutupi dasar loyang. Tutup lagi dengan sisa puding I. Bekukan.
Puding II: rebus santan, agar, selai, gula, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai
mengembang.
Masukkan rebusan agar sedikit demi sedikit sambil dikocok rata. Tuang ke atas lapisan I. Bekukan.
Untuk 1
Bread Pudding
Resep ini kuambil dari resepnya Mba Mae...makasiiih ya mbak....uuueeenak tenan...
Cuman kumodif dikit ajeee...
Bahan :
- 4 lembar roti tawar
- 1 kuning telur
- 1 butir telur
- 25 gr gula pasir (aku pake 50 gr)
- 250 ml fresh cream
- 50 ml susu cair
- 1 sdm butter leleh
- vanilla extract ( aku pake 1 bks vanila bubuk)
- kismis
- gula palem
- kayu manis secukupnya
Cara membuat :
Siapkan loyang/pinggan tahan panas ukuran 20 cm. Olesi butter.
Tata roti di dalamnya lalu taburi kismis.
Kocok asal rata telur dan gula. Masukkan krim kental dan susu cair, serta mentega leleh, aduk rata.
Tambahkan vanili. Aduk rata lagi.
Tuang ke atas roti yang telah ditata. Biarkan terendam dulu selama kurang lebih 30 menit.
Panaskan oven dengan suhu 180 C. Taburi roti dengan kismis, gula palem dan kayu manis. Panggang
dengan cara au bain marie selama kurang lebih 40 menit.
Puding nikmat di santap hangat maupun dingin.
Puding Zebra
Bahan :
- 2 bks agar-agar bubuk tanpa warna
- 1/2 kaleng susu kental manis
- 5 butir telur
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu (sangrai sebentar sampai kecoklatan/jangan sampai gosong)
- 300 - 400 gr gula pasir (sesuai selera)
- 50 gr coklat bubuk
- 2 bks vanili
- 1/4 sdt garam
- 1200 ml air
Cara membuat :
Campur gula, garam, telur, dan sebagian gula. Kocok pelan menggunakan whisk asal rata. Jangan sampai
berbusa. Tambahkan tepung terigu yang sudah disangrai. Aduk rata. Tambahkan susu kental manis, aduk
rata. Bila bergerindil saring terlebih dahulu. Sisihkan.
Masak agar-agar,vanili, separuh bagian gula, margarin bersama air sampai sambil diaduk aduk sampai
mendidih (harus benar-benar mendidih agar adonan telur tadi matang). Panas-panas tuang ke dalam

campuran telur lalu aduk cepat sampai rata. Bagi 2 adonan, yang satu ditambahkan coklat bubuk. Cara
mencampur coklat yaitu ke dalam coklat bubuk tambahkan dulu 3 sdm air matang panas dan aduk sampai
rata baru kemudian ditambahkan adonan agar.
Siapkan cetakan agar-agar atau puding. Paling baik menggunakan cetakan agar bongkar pasang seperti
tulban tapi tengahnya tertutup. Tapi kalau cetakan yang ada hanya yang berlubang seperti tulban bisa ditutup
lubang di tengahnya dengan gelas. Karena penuangan adonan dilakukan di atas gelas tadi.
Tuang secara bergantian (bisa menggunakan cangkir) 1/2 cangkir adonan coklat dan putih pelan-pelan di
tengah cetakan atau di atas gelas tadi sampai adonan habis. Apabila menggunakan gelas, lepaskan terlebih
dahulu gelas dari cetakan lalu dinginkan di kulkas.
MOCHIII
-Bahan-bahan mochi
tepung beras ketan 50 gram
vanili 2 sendok teh
gula pasir 100 gram
tepung meizena secukupnya
air 100 ml
pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat mochi
Siapkan wadah dan campur bahan-bahan seperti gula, tepung beras ketan, dan vanili
Tuangkan air sedikit demi sedikit, uleni sampai kasli
Nyalakan api sedang, dan masak adonan sampai lengket
Agar tampilannya menarik, tambahkan pewarna sesuai selera
Siapkan nampan, agar tidak lengket baluri permukaan nampan dengan tepung meizena.
Angkat adonan dan tuangkan pada nampan.
Tunggu sampai dingin dan buatlah menjadi bulatan kecil-kecil.
Isilah kue mochi tersebut dengan ice cream greentea
Masukan kue mochi isi ice cream di dalam freezer.
===Es krim alpukat===
Bahan
Buah Alpukat 2-3 buah
Gula pasir 150 gram
2 sachet kopi susu instan (bole gak pakai)
Susu cair putih 200 ml
Madu 5 sdm
Susu kental manis rasa coklat
Cara Membuat
Ambil buah alpukat lalu kupas dan ambil daging buahnya saja.
Masukkan ke dalam blender lalu haluskan.
Tambahkan gula pasir, susu cair, kopi instan dan madu di dalam blender yang berisi buah alpukat.
Blender kembali semua bahan hingga tercampur jadi satu dan bertekstur halus.
Masukkan adonan ke dalam sebuah wadah lalu simpan di lemari pendingin sampai adonan mengeras atau
menjadi es krim.
Selanjutnya, Anda bisa menyajikannya di gelas atau mangkuk kecil sesuai selera.
Untuk rasa dan tampilan lebih menarik, siram es krim dengan coklat kental manis rasa coklat dan irisan buah
stawberry atau jeruk.

#BOLU KUKUS GULA JAWA#

Bahan :
200 gr gula merah
200 ml air
1 butir telur ayam
2 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
250 gr tepung terigu protein sedang (saya pake merk Segitiga Biru)
125 ml minyak goreng
Cara membuat :
1.Rebus gula merah dan air sampai gula menjadi larut. Angkat dari api dan dinginkan. Saring dan ukur
sebanyak 275 ml.
2. Alasi cetakan bolu kukus atau cupcake dengan kertas. Panaskan kukusan.
3. Dalam sebuah wadah kocok telur, gula pasir, garam, soda kue dan baking powder sampai mengembang
dan gula menjadi larut .Gunakan speed tinggi ya.
3. Masukkan larutan gula merah, kocok rata.
4. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan speed rendah sampai rata.
5. Tuangkan minyak goreng, kocok sampai rata. Masukkan adonan ke dalam cetakan sampai penuh.
6. Masukkan ke dalam kukusan yang telah beruap banyak. Beri jarak diantaranya supaya uap air bisa naik ke
atas dan menyebar rata sehingga kue bisa mekar semua. Kukus selama 25 menit. Selama mengukus jangan
dibuka-buka ya supaya tidak bantat.
#BROWNIES KUKUS GLUTEN FREE#
Bahan-bahan :
3 butir telur
90 gr gula pasir
100 ml minyak goreng /minyak sayur
50 gr tepung beras
15 gr tepung maizena
70 gr dark cooking chocolate (DCC), potong kecil2
25 gr cokelat bubuk
50 ml susu cair
margarin/minyak untuk mengolesi loyang
Cara Mambuat :
Campur tepung beras, tepung maizena dan cokelat bubuk, ayak.
Olesi loyang bundar diameter 18cm
dg minyak. Panaskan kukusan.
Lelehkan DCC dg cara ditim.
Matikan api. Masukkan minyak, aduk
rata. Atau bisa jg dg cara memanaskan minyak dan DCC sebentar, lalu matikan api, aduk-aduk hingga DCC
larut. (*ummi: pakai cara yg kedua)
Kocok telur dan gula pasir dengan mikser kecepatan rendah, setelah
gula larut naikkan kecepatan mikser
hingga paling tinggi. Kocok hingga
adonan mengembang dan kental,
tidak perlu sampai kaku (kira2 lamanya mengocok 3-5 menit).
Kecilkan kecepatan mikser menjadi 1, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk hingga rata
(tidak ada tepung yg menggumpal di dasar).
Masukkan campuran DCC, aduk kembali hingga rata. Terakhir masukkan susu cair, aduk rata kembali.
Matikan mikser.

Tuang adonan ke dalam loyang, kukus selama 30 menit dengan api kecil. (api yg terlalu besar akan membuat
brownies bergelombang permukaan atasnya).
Pastikan air kukusan sudah mendidih
saat memasukkan loyang dan jangan
lupa tutup kukusannya dilapisi kain supaya airnya tidak menetes ke browniesnya.
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Potong2 atau beri topping sesuai selera.
#ROLLADE TAHU ISI SOSIS#
Bahan :
300 gram tahu
1 butir telur
100 gram udang kupas segar, cincang halus
1 buah wortel, serut
1 batang daun bawang, iris kecil2
1/2 sendok teh kaldu ayam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
garam sesuai selera
Cara membuat :
Haluskan tahu, campur dengan bahan dan bumbu2 lain.
Koreksi rasa, caranya ambil sedikit adonan, goreng,cicipi udah pas belum gurihnya
Ambil daun pisang atau plastik tahan panas, letakkan adonan tahu secukupnya, ratakan.
Isi dengan sosis, gulung dan semat kiri kanan atau ikat jika pakai plastik
Kukus hingga matang sekitar 20 menit
Dinginkan, Potong-potong bulat, celup ke kocokan telur, goreng hingga matang.
Sajikan hangat dengan saus atau cabe rawit atau buat lauk pelengkap.
Tips :
Potong rollade setelah benar2 dingin ya..simpan dulu di kulkas beberapa jam biar lebih padat jk perlu , jadi
lebih mudah di iris2.
#DONAT TANPA TELUR#
Bahan Utama:
300 gr tepung terigu protein tinggi
satu 1/2 sendok teh ragi instan
50 gr gula pasir
20 gr susu bubuk
100 ml air es
30 gr margarin
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
50 gr gula donat
Cara Membuat
1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan juga susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan air es sedikit-sedikit seraya diuleni hingga kalis. Masukkan margarin dan juga garam. Uleni
hingga elastis. Diamkan 15 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gr. Bulatkan. Diamkan sepuluh menit.
4. Pipihkan adonan. Lubangi tengahnya. Diamkan 30 menit hingga mengembang di atas loyang yang ditabur
tepung.
5. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api tengah hingga matang.
6. Dinginkan. Masukkan menuju kantung plastik yang telah diisi gula donat. Kocok-kocok hingga teraduk
rata.

#Klappertaart#
Bahan :
6 lembar roti tawar, disobek-sobek
100 ml susu cair (untuk rendaman)
Bahan Vla:
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
25 gram tepung maizena
1 lembar daun pandan
1 sendok makan tepung terigu
75 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
2 butir telur, dikocok lepas
1/4 sendok teh esens vanila
200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
50 gram kenari, diiris panjang
50 gram kismis, dibelah dua
Cara Membuat :
Langkah pertama, rendam roti tawar di dalam susu cair. Kemudian tata di pinggang tahan panas berbentuk
kotak. sisihkan.
Langkah kedua, Membuat Vla :
rebus santan, tepung maizena, daun pandan, tepung terigu, garam dan gula pasir hingga terlihat kental dan
meletup-letup. angkat dan masukkan telur dan esens vanila. Lalu aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kenari
dan kismis . Aduk rata lagi. Tuang di atas roti tawar, kukus kurang lebih 45 menit di atas api kecil hingga
matang. angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.
#BROWNIES KUKUS KEJU PANDAN#
Bahan:
- 3 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 65 gram gula pasir
- 4 gram cake emulsifier (ovalet)
- 1/4 sendok teh vanilla bubuk
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 10 gram susu bubuk full cream
- 1/4 sendok teh baking powder
Cairkan:
- 30 gram mentega
- 30 gram margarine
- 40 gram coklat blok putih
- 40 gram cream cheese
- 1/2 sendok teh pasta pandan
Pelengkap:
- Buttercream siap pakai
- 20 gram keju cheddar parut untuk taburan.
Cara membuat:
Siapkan loyang loaf, olesi mentega dan taburi tepung terigu hingga permukaannya tertutup rata. Ayak tepung
terigu, baking powder, susu bubuk full cream dan vanilla bubuk.
Cairkan mentega, margarine, cream cheese, coklat putih blok dan pasta pandan dengan cara tim. Aduk-aduk
hingga cair dan rata. Biarkan mendingin.
Dengan mixer, kocok telur, gula pasir dan ovalet hingga mengembang dan putih. Matikan mixer, masukkan
tepung terigu, aduk perlahan, tambahkan mentega cair,aduk rata. Tuangkan ke loyang.

Panaskan dandang kukusan, masukkan loyang berisi adonan ke dalamnya, tutup dandang dengan kain bersih
baru ditutup.
Kukus selama 40 menit hingga kue matang. Selama pengukusan jangan buka tutup dandang.
Keluarkan kue, biarkan dingin selama 5 menit kemudian keluarkan dari loyang.
Biarkan kue dingin sempurna sebelum kita berikan buttercream diatasnya.
Letakkan kue di tempat datar, dengan menggunakan spatula olesi permukaan kue dengan buttercream hingga
tertutup sempurna. Taburi dengan keju parut diatasnya.
Potong dan sajikan
#KUE LUMPUR#
Bahan :
- 500 gram tepung terigu.
- 250 gram kentang yang telah dikukus, kemudian dihaluskan.
- 850 ml santan kental segar.
- 250 margarin, dicairkan.
- 3-4 butir telur ayam.
- 250 gram gula pasir.
- sdt garam.
- sdt vanili.
- Daging dari buah kelapa.
- Kismis sesuai selera.
Cara pembuatan :
Campurkan telur, vanili dan juga gula kedalam satu wadah, kemudian kocok secara merata sekitar 10 menit.
Lalu masukkan kentang sambil diaduk secara merata.
Tambahkan tepung terigu kedalam adonan lalu aduk kembali secara merata.
Tambahkan garam, santan, dan margarin cair dan aduk kembali.
Setelah itu, panaskan cetakan kue terlebih dahulu kemudian oleskan dengan margarin.
Setelah panas, tuangkan adonan kedalam cetakan, lalu masak sekitar 1 hingga 2 menit.
Lalu tambahkan parutan daging kelapa & kismis kedalam adonan kue yang masih setengah
matang,kemudian masak kembali selama 2 hingga 4 menit.
Angkat, kue siap disajikan.
#TEMPE MENDOAN GURIH#
Bahan-bahan:
10 buah tempe yang sudah dipotong tipis dan lebar
150 gram tepung terigu
2 batang daun bawang iris halus
200 cc air putih
minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
2 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 cm kencur
2 butir kemiri
1 cm kunyit
garam secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Membuat adonan dengan mencampur semua bumbu halus, tepung, dan daun bawang
2. Masukkan air dan aduk hingga tercampur dengan rata.
3. Celupkan potongan tempe sampai semuanya sisi tempe
tertutupi oleh adonan.
4. Goreng tempe dengan minyak panas sampai mateng dan warna kuning keemasan, awas jangan sampai
gosong.

5. Angkat kemudian hidangkan sewaktu hangat dengan sambal atau cabe rawit.

AGAR AGAR KERING

4 bungkus agar-agar

800 gram gula pasir

500 cc air

Pewarna makanan dan pasta buah. (contoh; warna kuning dengan perasa jeruk, ungu rasa anggur,
merah rasa Strawberry dan seterusnya sesuai selera)
KUE MILO
BAHAN
250 gram biskuit Marie, boleh biscuit digestive, milk, kelapa, apa aja lah yaaaa...
75 gram unsalted butter
75 gram margarin
3 butir telur
50 gram dark cooking coklat
4 sachet milo
3 sdm coklat bubuk
1/2 kaleng susu kental manis
Sejimpit vanila susu.
CARA MEMBUAT
Campur susu kental manis, telur, milo, dark cooking coklat, coklat bubuk, diatas panci dengan api kecil,
aduk dengan whisker.
Setelah mendidih dengan buih2, aduk terus menerus hingga cairan mengental pekat, jangan sampai gosong
ya, matikan api, masukkan unsalted butter dan mentega, aduk hingga meleleh.
Siapkan wadah dialasi plastik supaya tidak lengket.
Tata biskuit marie, tuang lapisan coklat, tata lagi, tuang lagi, ulangi sampe cairan habis.
Simpan di kulkas minimal 2 jam, dinikmati selagi dingin.
Bahan Bahan Resep Ikan Bakar :
Ikan Mas atau Ikan Nila atau Ikan Gurame, sesuai selera
1 sdt garam
Minyak goreng

Bahan Bumbu Ikan Bakar :

1/2 cup kecap manis
1 sdm merica bubuk
2 sdm saos pedas
1 siung bawang merah, iris tipis

Panaskan minyak untuk menggoreng sambil cuci dan siangi ikan sampai bersih.

Lumuri ikan dengan garam secukupnya, lalu goreng hingga matang dan tidak terlalu garing.

Siapkan bumbu untuk ikan bakar. Panaskan alat pemanggang (kalau saya sih dibakar diatas kompor
gas, hehe).

Olesi seluruh bagian ikan dengan bumbu kecap manis pedas ikan bakar, lalu bakar sambil dibolak
balik agar tidak gosong, kemudian olesi lagi dengan bumbu dan bakar lagi sebentar, angkat, sajikan.

Ikan FATIN PINDANG

Bahan yang diperlukan :

500 gram ikan patin segar

4 buah cabai merah besar
4 cm lengkuas, diiris tipis
2 cm kunyit, diiris tipis
3 cm jahe, diiris tipis
2 batang serai, dimemarkan dulu
10 buah cabai rawit, dibiarkan utuh
3 buah tomat hijau, dibelah empat
2 lembar daun salam
1 sendok makan kecap manis
500 ml air
Bumbu dihaluskan :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih
1 mata asam jawa
1 sendok teh gula merah, diiris
1 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Sop Pindang Ikan Patin

Pertama cuci bersih ikan patin, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian. Sisihkan.
Selanjutnya rebuslah air dan masukan bumbu dihaluskan tadi, masukan juga lengkuas, kunyit, jahe,
dan serai hingga mendidih.
Terakhir masukkan ikan patin dan bumbu-bumbu lainnya, masak di atas api kecil hingga ikan
matang dan bumbu meresap, cicipi. Angkat, selesai
BAHAN

500 gr ikan tuna/kakap/tongkol, potong-potong

1 sdt air jeruk nipis
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
2 lbr daun pandang, potong-potong
1 lbr daun kunyit, potong potog
2 batang serai, memarkan
3 ikan kecil daun kemangi, petiki
5 btg daun bawang, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
800 ml air
BUMBU HALUS

2 cm kunyit, dibakar
8 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe

1/2 sdm garam

1 sdt gula pasir
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan,
daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat, sampai mendidih Tambahkan ikan, masak di
atas api kecil sampai kuah meresap dan mengental
BAHAN

500 gr ikan tuna/kakap/tongkol, potong-potong

1 sdt air jeruk nipis
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
2 lbr daun pandang, potong-potong
1 lbr daun kunyit, potong potog
2 batang serai, memarkan
3 ikan kecil daun kemangi, petiki
5 btg daun bawang, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
800 ml air
BUMBU HALUS

2 cm kunyit, dibakar
8 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1/2 sdm garam
1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun pandan,
daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat, sampai mendidih Tambahkan ikan, masak di
atas api kecil sampai kuah meresap dan mengental
BAHAN

500 gr ikan tuna/kakap/tongkol, potong-potong

1 sdt air jeruk nipis
5 lbr daun jeruk, buang tulangnya
2 lbr daun pandang, potong-potong
1 lbr daun kunyit, potong potog
2 batang serai, memarkan
3 ikan kecil daun kemangi, petiki
5 btg daun bawang, potong-potong
2 buah tomat, potong-potong
800 ml air

BUMBU HALUS

2 cm kunyit, dibakar
8 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
5 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1/2 sdm garam
1 sdt gula pasir
CARA MEMBUA
umuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit Rebus air, bumbu halus, daun jeruk, daun
pandan, daun kunyit, serai, daun kemangi, daun bawang, dan tomat, sampai mendidihTambahkan
ikan, masak di atas api kecil sampai kuah meresap dan mengental

~~~ RESEP CAKE KUKUS RASA MOCCA ~~~

~ Saya pake susu cair
Bahan A :
2 btr telur
1/2 sdt SP/TBM
75 gr Gula pasir
Sedikit garam
Bahan B :
75 gr terigu
1/2 sdt Baking powder
Vanili bubuk
Bahan C :
50 ml Minyak goreng
65 ml Santan / susu
Bahan D :
1 sdm kopi instan mocca larutkan dengan 1/2 sdm air
1 sdm coklat bubuk
# Kopi Mocca bisa diganti dengan White koffi #
Cara :
Mix bahan A hingga putih dan berjejak, masukkan bahan B, aduk rata. Tuang bahan C aduk dengan spatula, bagi
adonan menjadi 3 bagian. Bagian 1 campur dengan larutan kopi mocca, bagian 2 biarkan putih, bagian 3 campur
dengan coklat bubuk.
Tuang adonan bagian 1 keloyang ,kukus selama 10 menit,tuang adonan bagian 2,kukus selama 10 menit,tuang
adonan bagian 3 kukus selama 10 menit atau sampai matang,lakukan test tusuk.
Siap dihidangkan.

RESEP BROWNIES JAGUNG KUKUS isi KEJU ~~~~

Bahan :
2 buah jagung, direbus dan blender tanpa air
2 butir telur
60 gr gula pasir
1/4 sdt emulsifier,example:Sp,ovalet,tbm,starkies,ryoto,dll
60 gr tepung terigu
50 ml minyak goreng
1 sachet SKM putih [ Susu Kental Manis ]
vanili 1 sachet [ 1/2 sendok teh ]
Kismis
Isi : 125 gr keju parut
Cara Membuat :
- Kocok gula, telur dan sp sampai kental berjejak. Masukkan terigu, aduk balik, masukkan minyak goreng, aduk rata.
- Masukkan SKM [Susu Kental Manis ] dan blenderan jagung, aduk rata.
- Tuang 1/2 adonan kedalam loyang 20x10 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin lalu taburi parutan keju terus
tuang lg sisa adonan td lalu taburi kismis
- Kukus selama kurang lebih 20 menit atau hingga matang (test tusuk)... { Klau sy kukus ampe skitar 1 jam br matang kiki
emoticon }
- Keluarkan dari loyang, dinginkan..siap disajikan.

RESEP BROWNIES KUKUS ~~~~~

Bahan :

200 gr Coklat blok ( sy pake merk COLATTA ), dicairkan (di tim )

50 gr Mentega Blue Band, di cairkan,
150 gr Gula pasir
2 sendok makan Coklat bubuk (Sy pake merk Van Houten )
3 butir telur

100 gr tepung terigu ( sy pake segitiga Biru )

1/4 sendok teh Baking Powder
1/4 sendok teh Vanili
1/2 sendok teh Ovalet / TBM ( sy pake Ovalet )
Cara Membuat :
1. Kocok telur, gula Pasir, Ovalet, & Vanili hingga mengembang ( 15 - 20 menit )
2. Masukkan tepung terigu, Baking Powder & coklat bubuk. Aduk hingga rata.
3. Masukkan mentega cair & Coklat cair. Aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam Loyang ukuran 10 x 30 cm yang telah diolesi mentega & ditaburi terigu. ( Berhubung saya belum punya
Loyang Brownies, jadi sy pake loyang bulat kiki emoticon )
5. Kukus dengan api sedang hingga matang ( tes tusuk )...

~~~ Resep BROWNIES KUKUS ( irit telur ) ~~~

Bahan:
~ 200 gram tepung terigu,
~ 20 gram coklat bubuk,
~ 1/2 sdt baking powder,
~ 1 saset susu bubuk dancow cokelat,
~ 1,5 sendok teh kopi bubuk
# ( Semua bahan kering diatas ayak jd satu, sisihkan ) #
~ 200gr gula,
~ 200ml minyak goreng,
~ 1btr telur,
~ 1 saset whitecoffe ( campur dengan 200ml air ),
~ 1/2 sendok teh garam.
Cara membuat :
~ kocok telur dan gula, sampai gula larut.
~ masukkan semua bahan kering yang sudah di ayak,aduk sampai rata.
~ tambah whitecoffe dan minyak goreng lalu mixer sampai adonan lembut dan tidak ada
yang menggumpal.
~ Masukkan adonan ke cetakan yang kecil2
~ kukus sampai matang ( pakai tes tusuk ).
~ Pastikan kukusan sudah mendidih sebelum mengukus & jangan lupa tutup kukusan di alas
serbet.
Selamat Mencoba kiki emoticon
Catatan :
~ Berhubung saya tidak punya cetakan kecil2. jadi saya pake cetakan persegi panjang
~ Setelah matang Brownies saya balik trus diolesi mentega dan ditaburi biskuit halus ( sesuai
selera )

Siapkan gula pasir sekitar 100 gram

Mentega 3 sendok makan

Bubuk vanili 2 sendok teh

Pisang raja 3 buah haluskan dengan cara dihancurkan dengan garpu atau diblender, telur ayam 2
butir

tepung terigu 100 gram

baking powder 1 sendok teh

coklat bubuk 20 gram serta gram 1 sendok the

Cara Membuat :

1.

Panaskan mentega hingga meleleh.

2.

Kocok telur dan gula hingga adonan mengembang.

3.

Tuangkan tepung terigu yang diayak, coklat bubuk serta garam dalam adonan aduk hingga semua
bahan merata.

4.

Tambahkan baking powder, vanili dan pisang yang sudah dihancurkan tadi dan kembali aduk hingga
merata.

5.

Setelah semua bahan tercampur rata, maka tuangkan mentega cair tadi dan aduk hingga semua
bahan benar-benar tercampur rata.

6.

Setelah selesai maka siap dituangkan pada loyang yang sebelumnya sudah dilapisi dengan
mentega agar adonan tidak lengket. Kukus hingga matang.