Resep Udang Pedas Manis

Resep udang yang enak sebenarnya cukup banyak yang pernah kami posting. Resep
masakan kali ini merupakan variasi memasak udang yang enak namun tidak terlalu rumit
membuatnya. Bumbunya yang cukup komplit berpadu dengan gurihnya santan terserap
sempurna oleh lembutnya serat udang. Maknyus.
Yang harus disiapkan :
350 gram udang jerbung
200 ml santan berasal dari 1/4 butir kelapa
2 sdm Kecap Manis ABC Black Gold
4 lembar duan jeruk, bersihkan tulang daunnya
200 gram kentang mini
1 sdt garam ataus sesuai selera
1 sdm air asam jawa berasal dari larutan 1 sdt asam jawa dan 2 sdm air
1 sdt air jeruk nipis
1/2 sdt merica halus
3 sdm minyak sayur
Semua bahan ini dihaluskan :
50 gram kacang tanah tanpa kulit, digoreng
1 sdm kacang mede, digoreng
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
1/2 sdt terasi bakar
Pelengkap :
2 sdm bawang merah goreng

Cara membuat resep udang pedas manis :

Bersihkan kentang, kupas kulitnya. Lalu goreng sebentar sampai berkulit. pisahkan
Kupas kulit udang serta bagian kepala. Sisakan ekor lalu belah belah pada bagian
punggung udang
olesi udang menggunakan air jeruk nipis.
Tumis bahan yang dihaluskan dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan udang. Tumis
kembali hingga terlihat perubahan warna.
Tambahkan kentang, Kecap Manis ABC Black Gold, garam, dan merica bubuk. Aduk
rata.
Tuang santan. Masak hingga matang dan kental. Tambahkan air asam. Aduk rata.

Kue Coklat Black Forest Mini

Kue coklat blackforest siapa yang tidak suka coba. Rasa manis legit khas coklat enak
banget. Kali ini kue coklat yang bisa dikategorikan kue tart ini kami buat mini. Saya
yakin satu potong pasti kurang. Buat banyak banyak karena pasti banyak banget yang
suka. Kalo ada sisa tinggal masukin kulkas aja, disantap dingin malah lebih sedap. Sst ini
loh makanan rahasia yang bisa bikin acara lebih meriah.
Bahan yang harus disiapkan :
3 butir Telur
7 g Vanilla essence
15 g Palmia margarine (dicairkan)
100 g Gula
0,5 g Garam
5 g Emulsifier
60 g Terigu Kunci Biru
10 g Coklat bubuk
8 g Baking soda

20 g Susu cair Indomilk

Bahan untuk isian:
112,5 g Dark Cherries
1 g Kayu manis bubuk
1 sendok teh Maizena
45 g Gula pasir
Bahan sirup :
gula + air (perbandingan 2:1) = 75 gram
50 g Rum (hanya jika anda suka, saya sendiri tidak menggunakannya)
Untuk olesan lapisan sponge 1:
55 g Whipped cream
22,5 g Coklat cair
Untuk olesan lapisan sponge 2:
375 g Whipped cream
Bahan topping:
150 g Coklat serut
6 buahRed cherry

Cara Membuat kue coklat black forest mini :

Campurkan telur, gula, garam dan emulsifer. Lalu kocok menggunakan kecepatan tinggi
sampai mengembang.
Sebelum digunakan bahan terigu, coklat bubuk dan baking soda diayak menjadi satu, lalu
tambahkan pada adonan sebelumnya sedikit demi sedikit (gunakan spatula) sampai
semua bahan tercampur rata.
Tambahkan susu cair dan vanilla essence pada adonan secara bertahap dengan spatula
sampai tercampur merata. Masukkan Palmia margarin (dicairkan)yang sudah dicairkan
secara bertahap sampai tercampur merata. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah
dialasi kertas. Bakar di oven dengan suhu 180C dalam waktu 30 menit
Cara menyajikan :
Satukan dark cherries bersama kayu manis bubuk sampai mendidih, lalu masukkan
maizena yang telah dilarutkan dan aduk hingga mengental. Dinginkan. Potong cake
(chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secara bertahap ke
dalam cokelat cair agar tercampur. Ambil lapisan sponge 1. Basahi permukaannya dengan
sirup, tutup dengan whipped cream pada bagian atasnya dan beri dark cherries. Tutup
kembali dengan lapisan sponge 2, basahi dengan sirup, lalu oleskan whipped cream pada
bagian atasnya dan beri dark cherries
Tutup dengan lapisan sponge 3, basahi dengan sirup, dan tutup seluruh permukaan cake
dengan whipped cream. Hias dengan coklat serut dan red cherry.

Nama:Fina Ainin S
Kelas:IX A