RENCANA PROGRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN

SEMESTER (RPKPS)
DAN
BAHAN AJAR

ALAT INDUSTRI
KIMIA

Disusun OIeh:
Agus Prasetya

Jurusan Teknik Kimia

Fakultas Teknik
Universitas Gadjah Mada
Juni 2004

Universitas Gadjah Mada

Nama Matakuliah

: Alat Industri Kimia

Kode/SKS

: TKK 642/3

Prasyarat

:-

Status Matakuliah

: Wajib

Deskripsi Singkat Matakuliah

Matakuliah Alat Industri Kimia mempelajari prinsip-prinsip kerja dan dasar-dasar

rancangan beberapa alat yang sering dijumpai dalam industri kimia. Materi
kuliah terbagi dalam 3 topik besar, yaitu: Prinsip dan Alat-alat Pereduksi Ukuran
Padatan dan Klasifikasinya, Prinsip dan Alat-Alat Pemisah Sistem PadatanCairan (Slurry), dan Prinsip dan Alat-alat Sistem Pemekatan Larutan dengan
Evaporasi (Penguapan). Dalam matakuliah ini, tidak semua topik disampaikan
secara terinci. Dalam Reduksi Ukuran Padatan pembahasan dimulai dan
pengenalan sifat-sifat padatan yang penting, kemudian dilanjutkan dengan
prinsip kerja dan contoh alat-alat kominusi (reduksi ukuran padatan) serta
pengenalan terhadap unit kominusi dan estimasi kebutuhan energi pada proses
kominusi. Bab terakhir pada topic ini membahas tentang cara-cara klasifikasi
ukuran dan bentuk padatan, khususnya analisa ayak, dilanjutkan dengan
contoh-contoh berbagai jenis ayakan industri sebagai alat klasifikasi ukuran
padatan. Pada topik kedua, pembahasan dimulai dari pengenalan prinsip
pemisahan padatan dalam sistem padat-cair (slurry), dilanjutkan dengan prinsip
kerja berbagai contoh alat filtrasi. Pembahasan dilanjutkan dengan prinsipprinsip perancangan filter, baik batch maupun kontinyu, yang bertujuan agar
dapat menghitung spesifikasi alat. Pada topik ketiga, akan dikenalkan prinsipprinsip dan contoh evaporator yang banyak digunakan diindustri kimia.
Pembahasan juga meliputi susunan unit evaporasi beserta alat-alat pendukung
sistem

evaporasinya.

Selanjutnya

dibahas

dasar-dasar

perancangan

evaporator, baik untuk evaporator tunggal maupun multi efek. Tujuannya agar
mahasiswa mampu menghitung untuk keperluan mendapatkan spesifikasi alat.
Matakuliah ini diberikan pada semester 6 (enam) dan bersifat wajib bagi
mahasiswa Program Studi Teknik Kimia Fakultas Teknik UGM. Mata kuliah ini

Universitas Gadjah Mada

termasuk matakuliah keahlian berkarya (MKB), dan tidak memerlukan prasyarat

matakuliah lain.
Tujuan Pembelajaran:
Setelah menyelesaikan matakuliah ini mahasiswa dapat mengenal berbagai
alat-alat industri yang digunakan dalam pemrosesan padatan (kominusi), cara
klasifikasi ukuran padatan, pemisahan padatan dan sistem padat-cair (sIurry)
dan pemekatan larutan dengan cara penguapan pelarut (evaporasi), beserta
dengan prinsip-prinsip kerjanya. Pemahaman ditekankan pada prinsip-prinsip
kerja alat, analisis terhadap faktor-faktor yang penting/berpengaruh. Disamping
itu, mahasiswa mempunyai kemampuan dasar dalam perancangan filter dan
evaporator, untuk keperluan perhitungan spesifikasi alat.
Materi Pembelajaran:
I.

REDUKSI UKURAN PADATAN DAN KLASIFIKASINYA

1.

Sifat-Sifat padatan

2.

Alat-alat Kominusi (Reduksi Ukuran) Padatan

2.1. Prinsip-Prinsip Kominusi
2.2. Alat-alat Kominusi
2.3. Operasi Peralatan dan Unit Kominusi
2.4. Estimasi Konsumsi Energi pada Alat Kominusi

3.

Pengayakan dan Analisis Ayak

3.1. Pelaporan Hasil Ayakan
3.2. Alat-alat Pengayak
3.3. Estimasi Efisiensi Ayakan

II. PEMISAHAN CAMPURAN PADAT-CAIR (SLURRP)

4.

Prinsip dan Alat-Alat Filtrasi

4.1. Jenis-jenis Filtrasi
4.2. Fakor-faktor yang berpengaruh dalam filtrasi
4.3. Pemilihan Filter
4.4. Klasifikasi Filtrasi
4.5. Jenis-Jenis Filter

Universitas Gadjah Mada

5.

Filtrasi: Dasar-dasar Perancangan Filter

5.1. Aliran fluida dalam media berpori
5.2. Dasar Perancangan Filter Batch
5.3. Dasar Perancangan Filter Kontinyu

III. PEMEKATAN LARUTAN DENGAN EVAPORASI

6.

Evaporator: Prinsip Kerja dan Alat-alatnya

6.1. Pengurangan Kadar Air
6.2. Prinsip Kerja Evaporator
6.3. Jenis-jenis Evaporator
6.4. Pemilihan Jenis Evaporator
6.5. Falling Film Evaporator
6.6. Penghematan Energi dalam Sistem Evaporasi
6.7. Peralatan Pembuat Vakum

7.

Evaporator: Dasar Perancangan Alat

7.1. Neraca Massa dan Panas dalam Sistim EfekTunggal
7.2. Neraca Massa dan Panas dalam Sistim Efek Ganda (MuItioIe Effect)

Outcome Pembelajaran:
1.

Mahasiswa memahami tentang sifat-sifat penting yang harus diketahui

dan padatan, serta relevansinya dalam praktek industri.

2.

Mahasiswa mengerti tentang pentingnya prinsip-prinsip dasar reduksi

ukuran padatan, kasus-kasus yang sering dijumpai, contoh alat-alatnya
dan prinsip-prinsip kerjanya.

3.

Mahasiswa mengetahui cara analisa ukuran campuran padatan, cara-cara

pelaporannya serta contoh alat-alat klasifikasi ukuran yang sering dijumpai
di industri.

4.

Mahasiswa memahami tentang prinsip-prinsip pemisahan padatan dan

cairan dalam sistem slurry, contoh-contoh yang dijumpai serta contoh
beberapa alat (filter) dan prinsip kerjanya; prinsip-prinsip yang mendasari
dan dasar-dasar perancangan filter.

5.

Mahasiswa memahami tentang pentingnya pemekatan larutan serta

contoh-contohnya di industri, prinsip-prinsip dasar penguapan pelarut

Universitas Gadjah Mada

(evaporasi) dan beberapa contoh alat-alatnya beserta auxillary devicesnya; dasar-dasar perancangan evaporator.
Rencana Kegiatan Pembelajaran Mingguan (RKBM):
Minggu

Topik (pokok Bahasan)

Metode

ke
1

Pembelajaran
0. Pendahuluan

Kuliah:

Metoda

Ceramah, diskusi,

belajar, textbooks yang digunakan,

menggunakan OHP,

metode assessment: PR, tugas-

papan tulis,

tugas, Ujian Sisipan, Ujian Akhir,

komputer dan

Test Mendadak, overview isi kuliah

infokus.

(outline)
2

1. Sifat-Sifat Padatan

Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,
papan tulis,
komputer dan
infokus.

2. Alat-Alat

Kominusi

dan

cara

Ceramah, diskusi,

kerjanya

menggunakan OHP,

2.1.

Prinsip-Prinsip Kominusi

papan tulis,

2.2.

Alat-Alat Kominusi: Ukuran

komputer dan

Padatan Besar dan Sedang

infokus.

2. Alat-Alat Kominusi (lanjutan)

2.2.
2.3.

Ceramah, diskusi

Alat-Alat Kominusi: Ukuran

menggunakan OHP

Padatan Kecil dan Mikro.

dan papan tulis

Operasi Peralatan dan Unit

Kominusi

2.4.

Estimasi Energi Pada

Kominusi

3. Pengayakan dan Analisis Ayak

3.1.

Pelaporan hasil ayakan

Ceramah, diskusi,
menggunakan OHP,

Universitas Gadjah Mada

Minggu

Topik (pokok Bahasan)

Metode

ke

Pembelajaran
3.2.

Alat-Alat

Pengayak

dan papan tulis, komputer

prinsip kerja-nya
6

3. Pengayakan

Analisis

Ayak Ceramah, diskusi,

(lanjutan)

menggunakan OHP,

3.2.

Alat-Alat Pengayak

papan tulis, komputer

(lanjutan)

dan infokus

3.3.
7

dan

dan infokus

Estimasi Efisiensi Ayakan

4. Prinsip dan Alat-Alat filtrasi

Ceramah, diskusi,

4.1.

Jenis-jenis filtrasi

menggunakan OHP

4.2.

Faktor-faktor yang

dan papan tulis

berpengaruh

4.3.

Pemilihan Filter

4.4.

Klasifikasi Filter

4. Prinsip

dan

Alat-Alat

filtrasi Ceramah, diskusi,

(lanjutan)
4.5.

menggunakan OHP,

Jenis-jenis filter dan prinsip papan tulis, komputer

kerjanya

dan infokus

5. Dasar-dasar Perancangan Filter

5.1.

Aliran Fluida dalam media menggunakan QHP,

Berpori

5.2.

Ceramah, diskusi,
papan tulis.

Dasar Perancangan Filter

Batch

10

5. Dasar-dasar

Perancangan

Filter Ceramah, diskusi,

(lanjutan)
5.2.

menggunakan QHP,

Dasar Perancangan Filter papan tulis

Batch (lanjut)

5.3.

Dasar Perancangan Filter

Kontinyu

11

6. Evaporator: Prinsip Kerja dan Alat

Ceramah, diskusi,

Universitas Gadjah Mada

Minggu

Topik (pokok Bahasan)

ke

12

13

Metode
Pembelajaran

6.1.

Pengurangan kadar Air

menggunakan OHP,

6.2.

Prinsip Kerja Evaporator

papan tulis, computer

6.3.

Jenis-jenis Evaporator

dan infokus

6. Evaporator: Prinsip Kerja dan Alat Ceramah, diskusi,

(lanjutan)

menggunakan OHP,

6.4.

Jenis-jenis evaporator

papan tulis, komputer

(lanjutan)

dan infokus

6.5.

Pemilihan Evaporator

6.6.

Falling Film Evaporator

6. Evaporator: Prinsip dan kerja Alat Ceramah, diskusi,

(lanjutan)
6.7.

Penghematan Energi dalam papan tulis, komputer

Evaporasi

6.8.

menggunakan OHP,
dan infokus

Peralatan Pembuat Vakum

7. Dasar Perancangan Evaporator

7.1.

Perancangan single effect

evaporator

14

7. Dasar Perancangan Evaporator

7.2.

Ceramah, diskusi,

Perancangan multiple effect

menggunakan OHP,

evaporator

papan tulis.

Universitas Gadjah Mada

Penjabaran Rencana Kegiatan Belajar Mingguan (RKBM):

1. Kuliah Minggu 1
Menjelaskan tentang aturan main dalam kuliah AIK, buku-buku teks yang
digunakan, cara assessment, jadwal ujian sisipan, tugas-tugas. Menjelaskan
secara ringkas isi kuliah keseluruhandan strukturnya (overview, outline).
Menjelaskan hubungan antara matakuliah AIK dengan matakuliah lain.
2. Kuliah Minggu 2
Menjelaskan sifat-sifat padatan yang penting diketahui dalam proses
kominusi: ukuran dan ukuran ekivalen, berbagal macam definisi diameter
rata-rata partikel, bentuk dan faktor bentuk, densitas partikel dan densitas
bulk, porositas partikel tunggal dan porositas tumpukan partikel, kekerasan
partikel, sudut reposisi tumpukan partikel (angle of repose).
3. Kuliah Minggu 3
Menjelaskan tentang prinsip-prinsip reduksi ukuran (kominusi), berbagai
jenis alat kominusi untuk partikel ukuran besar dan sedang dan prinsipprinsip kerjanya
4. Kuliah Minggu 4
Menjelaskan konsep berbagai alat kominusi untuk partikel kecil dan mikro
(penghalusan butiran) serta prinsip-prinsip kejanya, unit kominusi dan
contoh-contoh riilnya. Menjelaskan berbagai cara estimasi konsumsi energi
dalam kominusi.
5. Kuliah Minggu 5
Menjelaskan tentang standar pengukuran berdasarkan ayakan standar,
konsep

ukuran

mesh,

cara-cara

pelaporan

(penyajian

data)

hasil

pengukuran. Menjelaskan tentang konsep distribusi: distribusi frekwensi dan

kumulatif,

berbagai

basis

distribusi

ukuran

dan

cara

konversinya.

Menjelaskan tentang beberapa alat ayakan industri dan prinsip-prinsip

kerjanya.

Universitas Gadjah Mada

6. Kuliah Minggu 6
Menjelaskan lebih lanjut tentang beberapa alat ayakan industri. Penyusunan
neraca massa partikel pada ayakan dan cara perhitungan distribusinya.
Menjelaskan cara mengestimasi efisiensi ayakan.
7. Kuliah Minggu 7
Menjelaskan tentang prinsip-prinsip pemisahan padatan dan cairan dalam
sistim slurry, kategori/jenis-jenis filtrasi berdasarkan berbagai tinjauan
proses. Menjelaskan tentang berbagai faktor yang mempengaruhi proses
filtrasi. Aloritma pemilihan filter. Menjelaskan tentang kiasifikasi jenis-jenis
filter berdasar berbagai pertimbangan.
8. Kuliah Minggu 8
Menjelaskan

tentang

berbagai

jenis

filter

di

industri

berdasarkan

klasifikasinya (batch/kontinyu) serta prinsip-prinsip kerjanya.

9. Kuliah Minggu 9
Menjelaskan konsep aliran fluida dalam media berponi yang menjadi dasar
fenomena filtrasi. Penerapan konsep dasar aliran fluida dalam perancangan
filter

batch.

Asumsi-asumsi

yang

diambil.

Penyusunan

persamaan

perancangan dan tinjauan atas faktor-faktor yang berpengaruh terhadap

parameter perancangan. Optimasi operasi filter batch.
10. Kuliah Minggu 10
Penyusunan persamaan perancangan filter kontinyu berbasis persamaan
pada filter batch, dan tinjauan atas faktor-faktor yang berpengaruh terhadap
parameter perancangan.
11. Kuliah Minggu 11
Menjelaskan prinsip dasar evaporasi, perbedaannya dengan distilasi,
pengeringan dan kristalisasi. Sifat-sifat larutan: kenaikan titik didih,
perubahan viskositas, pembusaan, kepekaan bahan dan lain-lain. Prinsip
kerja evaporator. Controlllng rate dalam proses evaporasi. Menjelaskan
tentang berbagal jenis evaporator industri dan prinsip kerjanya, perbedaan
dan persamaan antar alat. Manfaat dan kerugian masing-masing alat.

Universitas Gadjah Mada

12. Kuliah Minggu 12

Melanjutkan penjelasan tentang berbagai jenis evaporator. Panduan dalam
pemilihan

evaporator.

Pembahasan

lebih

detil

tentang

falling

film

evaporator, yang saat ini paling banyak digunakan di industri.

13. Kuliah Minggu 13
Menjelaskan tentang cara-cara penghematan energi dalam sistim evaporasi.
Menjelaskan tentang berbagai auxiliary equipment dalam unit evaporasi:
sistem vakum, sistem pengembunan uap. Dasar-dasar perancangan
evaporator: neraca massa dan panas sekitar sistim evaporasi.
14. Kuliah Minggu 14
Penyusunan persamaan perancangan untuk single effect evaporatordan
multiole effect evaporator. Asumsi-asumsi yang diambil.
Evaluasi:
1. Pemahaman tentang sifat-sifat padatan dan hubungannya dengan reduksi
ukuran partikel. Pemahaman tentang prinsip-prinsip kerja alat kominusi.
Kemampuan menganalisa ukuran partikel dan membuat distribusi ukuran
partikel, mengevaluasi kebutuhan energi pada kominusi.
2. Pemahaman tentang dasar-dasar fenomena filtrasi. Pemahaman tentang
prinsip-prinsip keija filter. Kemampuan dasar merancang filter batch dan
kontinyu.
3. Pemahaman tentang dasar-dasar evaporasi: sifat-sifat larutan. Pemahaman
tentang berbagai jenis evaporator dan sistim evaporasi, cara-cara
penghematan energi. Pemahaman tentang alat-alat pendukung sistim
evaporasi dan prinsip-prinsip kerjanya. Kemampuan dasar merancang
evaporator single effect dan multiple effect.
Bahan, Sumber Informasi dan Referensi:
Buku Wajib:
1. Mc Cabe, W.L., J.C. Smith and P. Harriot, 1985, Unit Operations of
Chemical Engineering, 4th ed., McGraw-Hill Book Company, Singapore.

Universitas Gadjah Mada

2. Foust, A.S., L.A. Wenzel, C.W. Clump, L. Maus and L. B. Andersen, 1980,
Principles of Unit Operations, 2nd ed., John-Wiley and Sons, Inc., New York.
Buku Rujukan Tambahan:
1. Brown, G.G., et al., 1950, Unit Operations, John Wiley and Sons, Inc., New
York.
2. Sattler, K and H. J. Feindt, 1995, Thermal Separation Processes: Principles
and Design, VCH Publisher, Weinheim, Germany.
3. Rushton, A., A.S. Ward and R.G. Holdich, 1996, Solid-Liquid Filtration and
Separation Technology, VCH Publisher, Weinheim, Germany.
4. Coulson, J.M., J.F. Richardson and R.K. Sinnott, 1983, Chemical
Engineering Vol. 6 - Design, Pergamon Press, Oxford.

Universitas Gadjah Mada