Resep Cara Membuat Rendang Daging Sapi Empuk

Bahan Rendang Daging :

daging sapi lulur 500 gram, potong melebar kurang lebih 12 bagian

daun kunyit 2 lembar

daun jeruk 2 lembar

serai 2 batang, memarkan

pekak 1 buah

kelapa parut sangrai 2 sendok makan

santan 1000-1500 ml dari 2 butir kelapa

minyak goreng 2 sendok makan

Resep Bumbu Halus Rendang Daging :

bawang merah 10 butir

bawang putih 6 siung

cabai merah 150 gram

cabai rawit sesuai selera

kemiri 5 butir

jinten 1/2 sendok teh

ketumbar 1 sendok teh

kunyit 1/2 cm

jahe 1 cm

garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak
hingga harum.

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.

Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil
diaduk perlahan hingga mendidih.

Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.

Angkan dan sajikan.