Ayam Bakar

Bahan dan Bumbu :

8 buah paha/ dada ayam

1 buah jeruk nipis

1 sdt garam

2 batang serai, memarkan

8 lembar daun jeruk

2 sdm kecap manis

sdt merica bubuk

sdt gula pasir

sdm air asam jawa

250 ml air

2 sdm minyak goreng

Haluskan :

10 butir bawang merah telah dihaluskan

4 siung bawang putih telah dihaluskan

2 cm jahe

2 cm lengkuas

2 buah cabai merah keriting

1 sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR KECAP :

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15
menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk dan serai hingga
harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, merica bubuk, gula pasir, air dan asam jawa. Aduk merata,
masak hingga matang dan bumbu meresap.
4. Bakar ayam sambil dibolak balik dan sesekali diolesi bumbu hingga terasa harum.
Angkat dan hidangkan.