ANAEROBIC BIOPROCESSES

A.1.1. Ethanol Production

Etanol memiliki banyak aplikasi sebagai bahan baku, pelarut, dan bahan bakar
dan digunakan dalam besar jumlah dalam industri kimia, farmasi, dan makanan. Di
seluruh dunia, empat juta ton etanol industri yang diproduksi setiap tahun, 80% oleh
fermentasi. Diharapkan permintaan untuk etanol sebagai oksigenat bahan bakar akan
meningkat. Pertumbuhan tahunan AS konsumsi etanol dari 3,2% selama 20 tahun ke
depan telah diprediksi oleh Energi Administrasi Informasi.
Yearst adalah organisme pilihan untuk produksi etanol skala industri. Berbeda
spesies dapat dimanfaatkan, tergantung pada komposisi bahan baku yang digunakan. S.
cerevisiae,sangat cocok untuk fermentasi heksosa, telah organisme utama yang
digunakan sangat jauh. Kluyveromyces fragilis atau Candida sp. dapat dimanfaatkan
ketika laktosa atau pentosa, masing-masing, adalah substrat yang tersedia. Organisme
alternatif lain yang mampu memproduksi etanol seperti Zymomonas mobilis,
Pachysolen sp., yang tidak digunakan dalam produksi industri. Namun, spesies
Zymomonas memiliki keuntungan signifikan atas ragi dan dapat digunakan di skala
industri di masa depan. Pentosa dan heksosa fermentasi organisme lain seperti sebagai
Clostridium hermosaccharolyticum dan Thermoanaerobacter ethanolicus yang
termofilik dan memberikan keuntungan yang signifikan untuk fermentasi etanol dan
pemisahan. Namun, mereka menghasilkan beberapa produk akhir yang tidak diinginkan
dan solusi etanol hasil encer. Rekayasa genetika telah mengubah E. coli menjadi
produsen etanol sangat efisien, mencapai konsentrasi etanol hingga 43% (vol / vol).
Bahan baku dapat merupakan hingga 70% dari biaya produksi etanol. Karena itu,
pemilihan bahan murah memiliki dampak penting pada proses ekonomi.
Bahan yang dipilih harus siap dan tersedia secara ekonomi di tanaman
fermentasi. Di Brasil tebu secara luas digunakan, sedangkan di Amerika Serikat harga
gula membuat gula bahan baku nonviable. Sebaliknya, jagung adalah bahan yang paling
digunakan di Amerika Serikat untuk produksi etanol industri. Kebanyakan
mikroorganisme membutuhkan mudah senyawa gula yang tersedia untuk fermentasi.
Senyawa gula seperti hadir dalam bahan baku murah, seperti tebu, sorgum manis, atau
gula bit jus dan molase. Whey juga digunakan dalam fermentasi komersial. Starch- dan
cellulosecontaining bahan, seperti biji-bijian, buah-buahan, sayuran, kayu, biomassa,
limbah kertas, dan limbah pertanian, juga dapat digunakan, tetapi mereka harus
dihidrolisis sebelum fermentasi. Pati secara enzimatik saccharified sebelum fermentasi.
Hidrolisis asam pati tidak direkomendasikan, karena dapat mengakibatkan
nonfermentable atau penghambatan oleh-produk. Hidrolisis bahan selulosa bisa sulit,
mahal, dan tidak efisien. Namun, bunga ada di meningkatkan pemanfaatannya dalam
upaya untuk mendaur ulang limbah. Ragi mengkonversi heksosa menjadi etanol dan
karbon dioksida oleh glikolisis, seperti yang ditunjukkan oleh

reaksi berikut:

C6H12O6

C2H5OH 2CO2

Hasil etanol teoritis lebih glukosa adalah 0,51 g / g, dan hasil pertumbuhan
selama glukosa adalah 0,12 g / g. Biasanya dengan-produk seperti gliserol, asam
suksinat, dan asam asetat diproduksi, dan hasil yang sebenarnya adalah sekitar 90-95%
dari hasil teoritis. Suhu dan pH nilai-nilai optimal untuk ragi 30 sampai 35 C dan 46, masing-masing. Untuk organisme termofilik suhu optimal dapat berkisar dari 50
dan 60 C. Produksi etanol dipicu oleh kondisi anaerob. Jumlah jejak oksigen (0,05-0,1
mm Hg) yang diperlukan oleh ragi untuk biosintesis lipid dan pemeliharaan proses
seluler.
Larutan umpan harus seimbang dalam hal nitrogen, fosfor, mineral,dan beberapa
elemen. Media glukosa biasanya dilengkapi dengan NH4Cl, KH2PO4, MgSO4, CaCl2,
dan ekstrak ragi. Dalam industri, hanya beberapa amonium dan fosfat garam perlu
ditambahkan ke molase diencerkan. Konsentrasi glukosa dalam larutan umpan memiliki
efek penting pada tingkat dan luasnya produksi etanol. Konsentrasi glukosa above100
g / l yang penghambatan untuk ragi.