ENERGI

:
gram

kkal

PROTEIN :
gram

gram

KH

LEMAK

Nasi

Berat (gr)

Apa Itu Penyakit TBC?

TBC

PEMBAGIAN MAKANAN SEHARI

Pagi pukul 06.30

URT

adalah

disebabkan

penyakit

oleh

kuman

Protein : tinggi (75 100 gr). Untuk

menggantikan sel-sel yang rusak

menular

dan

yang

meningkatkan

kadar

serum.

mycobacterium

tuberculosis.

untuk

Mineral : Cukup. Mineral Fe untuk

Daging

mengganti Fe yang hilang karena

Tempe

pendarahan.

Sayuran

Mineral

Ca

untuk

penyembuhan luka.

Minyak

Prinsip Diit :

Makanan kecil pukul 09.30

Pisang
Siang pukul 12.30
Nasi
Daging
Tempe

Diit Yang Diberikan pada Penderita

Penyakit Tbc :
Tujuan Diit :
a. Jangka Panjang
Meningkatkan

Sayuran
Minyak
Makanan kecil pukul 15.30
Pisang/Kentang
Pepaya
Malam pukul 18.30

berat

badan

hingga

Energi dan Protein Tinggi

Vitamin dan Mineral Tinggi / Cukup

Makanan Mudah Cerna

mencapai berat badan normal (ideal)

Mengubah pola makan pasien serta

asupan gizi yang dikonsumsi pasien.

b. Jangka pendek
Mengurangi frekuensi mual
Mengobati penyakit (TB Paru) yang
diderita pasien

Nasi
Tempe
Sayuran
Minyak
Makanan kecil pukul 21.30
Pisang/Kentang
Pepaya

Syarat Diit :

Bahan Makanan yang tidak

dianjurkan
Bahan Makanan

Energi : Tinggi (2500-3000 kkal).

Untuk mencapai berat badan ideal

Sumber
Karbohidrat

Tidak Dianjurkan
Dimasak
dengan
banyak
minyak
kelapa / santan

Sumber Protein
Hewani

Dimasak dengan
banyak minyak
kelapa/ santan
kental.

Sumber Protein
Nabati

Dimasak dengan
banyak minyak /
santan kental.

Sayuran

Tidak
boleh
mengkonsumsi
sayuran
yang
mengandung
gas,
seperti kol, sawi,
lobak dan sayuran
mentah

Buah-buahan

Bumbu

Buah-buahan
yang
mengandung serat
tinggi seperti nanas,
nagka
Bumbu yang tajam
seperti cabe dan
merica

Lemak dan Minyak

Santan Kental

Minuman

Minuman
kalori

rendah

CONTOH MENU SEHARI

Pagi:
Nasi Tim
Ikan pepes
Sayur bening
Pepaya
Selingan:
Jus Melon
Siang:
Nasi Tim

Ikan Panggang
Sup sayuran
Pisang
Selingan siang:
Pudding buah
Malam:
Nasi Tim
Telur Rebus
Pepes Tahu
Pepaya

Petugas Gizi

CATATAN :
1. Daftar ini supaya ditunjukkan kepada
konsultan gizi pada setiap kunjungan
2. Apabila daftar rusak atau hilang, segera
minta gantinya kepada konsultan gizi

Nama
Nim

: Aulia Ulfah
:P07131114085

POLTEKKES KEMENKES BANJARMASIN

JURUSAN GIZI
TAHUN AJARAN 2015/2016

DAFTAR DIIT
PASIEN PENYAKIT TBC

Nama

Umur

Tinggi Badan

Berat Badan

Berat Badan Ideal

Mulai Penyakit TBC

Alamat

Tanggal

3. Daftar ini hanya dapat diperbanyak

dengan perbanyak dengan persetujuan
penyusun