DAFTAR PUSTAKA

Abdurrahmat, A. S. 2013. Anatomi dan Fisiologi Manusia. Gorontalo: Universitas Negeri

Gorontalo

Armstrong, F. B. 1995. Buku Ajar Biokimia Edisi ketiga. Jakarta: EGC

Ethel, S. 2003. Anatomi Dan Fisiologi Untuk Pemula. Jakarta: EGC

Ganong, W. F. 2008. Fisiologi Kedokteran edisi 14. Jakarta: EGC

Girindra, A. 1986. Biokimia I. Jakarta: Gramedia

Saktiyono. 2008. Seribu Pena Biologi. Jakarta: Erlangga

Thenawijaya, M. 1995. Uji Biologi. Jakarta: Erlangga

PROTEIN

Fessenden, R.J and Fessenden, J. S. 1989. Kimia Organik jilid II. Erlangga: Jakarta
Girindra, A. 1986. Biokimia I. Gramedia, Jakarta.
Harper, et al. 1980. Biokimia(Review of Physiologycal Chemistry). Edisi 17. EGC:
Jakarta
Hart,H, 1987, KIMIA ORGANIK, alih bahasa: Sumanir Ahmadi, Erlangga, Jakarta
Lehninger, A. 1988. Dasar-dasar Biokimia. Terjemahan Maggy Thenawidjaya.
Erlangga, Jakarta
Muchtadi, D., Nurheni Sri Palupi, dan Made Astawan. 1992. Metode kimia
biokimia dan biologi dalam evaluasi nilai gizi pangan olahan. Hal.: 5-28, 82-92,
dan 119-121.
Ophart, C. E. 2003. Virtual Chembook. Elmhurst college
Ridwan, S. 1990. Kimia Organik edisi I. Binarupa Aksara: Jakarta
Routh, J.I, 1969, ESSENTIAL of GENERAL ORGANIC and BIOCHEMISTRY,
W.B.Sounders Company, Philadelphia
Wibowo, luqman. 2009. Deskripsi dan macam-macam tingkatan struktur
protein.Bandung
Winarno, F.G, 1997, KIMIA PANGAN dan GIZI, Gramedia Pustaka Utama, Jakarta