KELOMPOK 6 (Resep Indah Dara Putri)

MENU

PAGI : Roti isi : roti, telur, tomat

CEMILAN PAGI : Jus Jambu Biji

SIANG : Nasi

Fish Soup : Ikan Segar, Seledri

Tumis Kangkung : Kangkung, bawang merah, b.putih, tauge

Buah : Semangka

SNACK SORE : Puding Maizena : agar-agar, maizena, santan

MALAM : Nasi

Daging Asam Manis: Daging,Wortel,Saus Tomat, Bawang Bombay

Sayur Labu :

Jus Tomat
FISH SOUP

Bahan :

1 ekor kakap putih, berat 750 gram

1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
1,5 liter air
3 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan, potong-potong
2 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
3 buah cabai merah besar, iris
2 buah cabai hijau besar, iris
8 butir bawang merah, iris
5 siung bawang putih, iris
6 buah tomat sayur, potong-potong
3 sdm air jeruk nipis
2 ikat daun kemangi
20 buah cabai rawit merah dan 2 buah tomat merah, iris
Cara membuat :
1. Siangi ikan kakap putih, potong jadi 3 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air
jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit. Cuci bersih lagi, tiriskan.
2. Didihkan air, masukkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, pandan, garam dan
merica.
3. Setelah mendidih, masukkan ikan kakap putih, bawang merah, bawang putih,
cabai merah dan cabai hijau, masak hingga ikan lunak.
4. Masukkan air jeruk nipis, kemangi dan cabai rawit dan tomat, aduk rata, masak
sebentar dan angkat. Sajikan hangat. Untuk : 4 orang
PUDING MAIZENA

Bahan:
 2 bks agar-agar hijau
 1500 cc santan
 50 gr maizena, larutkan dengan 2 sdm air
 200 gr gula pasir
 Garam secukupnya
 1 sdm essence pandan
Cara membuat:
1. Agar-agar dimasak dengan santan, gula pasir dan garam, aduk hingga mendidih.
2. Kecilkan api, tambahkan larutan maizena aduk terus, sampai mendidih lagi.
3. Tambahkan kedalamnya essence pandan & daging kelapa muda(jika ada).
4. Siapkan cetakan puding, perciki dengan air bagian dalamnya. Lalu tuang adonan
agar-agar kedalam cetakan, dinginkan.
Jus Jambu Biji
Bahan:
1. 2 buah jambu biji merah, buang kulitnya, potong menjadi beberapa bagian
2. Susu Kental manis putih (sesuai selera)
3. 1/4 botol air es
4. Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan jambu biji dan 1/2 botol air es ke dalam blender lalu blender
sampai halus
2. Saring dengan saringan kasar.
3. Tambahkan susu kental manis secukupnya dan sisa air es ke dalam blender,
lalu blender sebentar
4. Hidangkan dengan menambahkan es batu sesuai selera
Note :
Kadar vitamin C jambu 3-6 kali lipat lebih tinggi dari jeruk, 10-30 kali lebih tinggi
dari pisang, dan 10 kali lipatnya dari papaya

Jus Tomat
Bahan :
 6 buah tomat
 Susu cair 250 ml
 50 gr gula pasir
Cara membuat :
1. Seduh tomat dengan air mendidih.
2. Masukkan tomat, susu, dan gula ke dalam blender.
3. Angkat, saring dan sajikan.
* Untuk 4 porsi

Tumis Kangkung
Bahan:
 500 gr kangkung, petik-petik dan bersihkan
 100 gr tauge
 2 sdm minyak
 1 sdt garam (secukupnya)

Bumbu Halus:
 5 bh cabai merah, buang biji
 6 siung bawang putih
 6 btr bawang merah
 1 sdt terasi goreng
 1 sdm ebi, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan kangkung dan garam, tumis hingga layu. Angkat.
3. Siap dihidangkan.

Untuk 6 porsi
DAGING ASAM MANIS
Bahan bola daging :
 250 gram daging sapi cincang
 2 sdm tepung panir
 1 butir telur
 1 sdt pala bubuk
 1/2 sdt garam
 1/4 sdt merica bubuk
 3 sdm mentega
Bumbu:
 1 buah bawang bombay, potong besar
 2 siung bawang putih, cincang halus
 1 buah paprika, potong besar
 2 buah tomat, potong-potong
 150 gram nanas, potong-potong
 2 sendok makan kecap manis
 1 sendok teh garam
 1/2 sendok teh merica bubuk
 150 ml air
Cara membuat:
1. Campur bahan bola daging. Bulatkan sebesar kelereng.
2. Panaskan mentega lalu goreng hingga kecokelatan.
3. Sisihkan mentega bekas menggoreng daging.
4. Dengan sisa mentega itu, tumis bawang bombay, bawang putih, paprika, tomat,
nanas.
5. Masukkan kecap manis, garam, merica, dan air.
6. Setelah kental, masukkan daging.
7. Aduk sebentar lalu angkat.

SAYUR LABU
Bahan:
 3 buah labu siam dipotong2 sesuai selera
 2 cm lengkuas digeprek
 Garam secukupnya
 Gula pasir
 2 lbr daun salam
 400 ml santan
Bumbu iris :
 7 buah cabai merah diiris serong
 5 butir bawang merah
 5 butir bawang putih
Cara membuat:
Tumis bumbu iris sampai harum lalu masukan santan,lengkuas,garam,gula,daun
salam dan terakhir labu siam aduk-aduk masak sampai mendidih dan labu matang.
Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.