BAB I.

PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Telur termasuk komoditas yang mudah rusak baik fisik (cangkang) maupun kualitas(gizinya) oleh karena itu telur segar harus mendapatkan penanganan yang baik agar tidak mengalami kerusakan, baik fisik maupun kualitas. Terutama bila telur itu tersebut akan disimpan dalam waktu yang relative agak lama sebelum dikonsumsi ataupun di jual kepasar. Telur merupakan alat dan cara berkembangbiak bagi unggas dan sebagian hewan , telur secara alami telah disiapkan oleh induknya untuk menunjang kehidupan dan perkembangan embrio dengan sempurna. Selain dibungkus dengan kulit yang keras sebagi pelindung, telur juga dilengkapi dengan bahan makanan yang lengkap. Telur disamping sebagai jalan mengembangbiak ternak mjuga sebagai sumber makanan manusia yang bergizi tinggi. Oleh sebab itu, produksi telur tanpa pembuahan telah banyak dikembangkan. Dengan demikian populerlah ayam ras petelur. Telur merupakan salah satu makanan sumber protein dan memiliki banyak keunggulan antara lain kandungan asam amino yang paling lengkap dibandingkan dengan daging, ikan maupun ayam. Dengan adanya pengawetan menggunakan media larutan teh diharapkan telur tersebut memiliki kualitas yang lebih baik dari sebelumnya. Karena teh yang berperan sebagai media dalaam pengawaten memiliki kandungan yang bermanfaat seperti fluorde, asam amino, antioksidan yang memiliki polofenol 10x lipat dibandingkan sayuran. Jadi kandungan-kandungan teh tersebut dapat meresap dan menyatu ke dalam telur dan diharapkan juga telur tersebut memiliki kualitas yang lebih baik dan kita dapat mengawetkan telur dengan hanya menggunakan media daun larutan teh yang alami. B. Rumusan Masalah

1. Bagaimana pengaruh media larutan teh terhadap keadaan telur ? 2. Apakah pengaruh tersebut memiliki dampak negatif terhadap khasiat telur ? 3. Apakah keunggulan dari pengawetan telur dengan menggunakan larutan teh?

C. Tujuan Penelitian

1. Untuk mengetahui bagaimana pengaruh media larutan teh terhadap keadaan telur. 2. Untuk mengetahui apakah pengaruh tersebut memiliki dampak negatif terhadap khasiat telur. 3. Untuk mengetahui apakah keunggulan dari pengawetan telur dengan menggunakan larutan the.

D. Manfaat Penelitian

1. Mengetahui bagaimana pengaruh media larutan teh terhadap keadaan telur. 2. Mengetahui apakah pengaruh tersebut memiliki dampak negatif terhadap khasiat telur. 3. Mengetahui apakah keunggulan dari pengawetan telur menggunakan larutan teh.

E. Jenis dan Sumber Data Data merupakan artikel yang diambil dengan menelusuri situs google di internet. Sumber data penelitian ini adalah : http://tips-kesehatankita.blogspot.com/2009/04/khasiat-teh-bagi-tubuh-kita.html http://laresolo.multiply.com/journal/item/44/Fakta_yang_terdapat_dalam_kandungan_teh http://unkick.wordpress.com/2009/09/12/teh-kandungan-teh-manfaat-teh-jenis-teh-dankarakteristiknya-kekurangan-teh-anjuran-minum-teh/ http://sehat.bionaturally.net/2010/07/jangan-minum-teh-sehabis-makandan.html#ixzz167KEc2fZ http://www.indogamers.com/archive/index.php?t-295650.html http://kumpulan.info/sehat/artikel-kesehatan/48-artikel-kesehatan/115-manfaat-teh-untuktubuh-sehat.html#teh.