Resepi Nasi Kabsa Ayam

Sedap
Assalammualaikum semua

Bila gi ke blog kujie.com ternampak resepi nasi arab

yang sedaplahh dan mudah pula nak disediakan.
Yang paling utama bahan mesti cukuplahhhh..
Nama nasi ni Nasi Kabsa Beras Basmathi Jasmine
sebab guna beras mahai yang ada kat umah,
walaupun mahai tapi hasilnya memang memuaskan
hati. Kujie guna kambing..akak tukar guna
ayamlahh.
Bahan bahannya

3 cawan beras Basmati, saya guna Beras

Basmathi King Jasmine Special Super Long
Aromatic Variety direndam 30 minit dan ditos
4 cawan air rebusan ayam
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk ketumbar
3 sudu makan sos tomato
1 inci halia dimayang halus
1 labu bawang besar di potong dadu
3 sudu makan minyak zaitun-guna minyak jagung
akak tambah 1 biji tomato-potong 4

saffron / pewarna kuning

Bahan menumis

1 batang kulit kayu manis

2-3 bunga cengkih

1 bunga lawang
3-4 buah pelaga

Penyediaan Ayam

12 ketul ayam
1 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu teh serbuk ketembar
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 inci halia dimayang halus
garam

Semua bahan direbus hingga ayam masak..jika mau

makan nasi bersama sup, tambah air lagi 3 cawan
yer.
Cara Masak Nasi Kabsa
Tumis bahan menumis. Bila terbit bau,
masukkan bawang besar, tomato dan halia. Kacau
sehingga terbit bau
Masukkan serbuk jintan, serbuk ketumbar,
serbuk lada hitam.
Masukkan beras. Kacau sehingga hampir kering.
Masukkan air rebusan ayam
Masukkan sos tomato dan masak hingga kering.

Gunakan garpu untuk mengembur-gembur nasi. Titik

5-6 titik pewarna kuning dan tutup periuk nasi.
Biarkan 5 minit dan sekali lagi kuis dan gembur nasi
dengan berhati-hati supaya nasi tidak pecah.
Untuk Hanith Chicken akak ambil dari resepi kat
SINI

Bahan-bahan
1 tbsp cumin powder- kalu letak 2 tbsp pon ok gak
1 tsp serbuk kunyit..saya letak 1/2 tsp jer kureng
kuning..
1 tsp coriander powder
1tsp Arabic mixed spices-ganti rempah masalla
1-2 tbsp minyak masak

Letakkan kesemua ayam ke atas aluminium foil

(aluminium foil tu kena double /tripel supaya tak
koyak..ok)..lumurkan dengan ke semua bahan di atas
hingga ok,

masukkan sedikit air sup tadi (di atas), dalam 1/3

cawan dan tutup aluminium foil rapat- rapat dan
bakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan api
yang paling kuat selam 10-15 minit jer.
Akak tak buat salsa..cukup dengan sup ajer dah
sedap.