TABEL HASIL PENGAMATAN

ACARA : KAKAO
Nama :
Kelompok:
Pengamatan
Serangga hidup
Benda asing
Kadar air
Biji berbau asap abnormal/berbau asing
Plasenta
Biji dempet
Pecahan biji
Pecahan kulit
Biji pipih
Ranting
Jumlah biji per seratus gram
Biji berjamur
Biji slaty
Biji berserangga
Biji berkecambah

NIM:
Hasil
Ada
Tidak ada
1: 5,4 %, 5,8%, 6 %
2: 10,56 %, 8,86 %, 10,19 %
Ada, 6 biji
1: 15,44 g - 0,67 g =14,77 g
2: 1: 58,67 g - 0,67 g = 58 g
2: 52,78 g
1: 8,59 g - 0,66 g = 7,93 g
2: 26,32 g
1: 32,28 g - 0,68 g = 31,6 g
2: 1,92 g
1: 38,25 g - 0,68 g = 37,57 g
2: 7,5 g
1: 7,27 g - 0,67 g = 6,69 g
2: 82/ 100 g (AA)
1: 12,08 g - 0,68g = 11,4 g
2: 2 biji
1: 8 biji
2: 16,71 g
1: 36,68 g - 0,68 g = 36 g
2: 1 biji
1: 3,21 g - 0,67 g = 2,54 g
2: 3 biji
Jember ,

LEMBAR PENGAMATAN
ACARA : TEBU
Kelompok :
Derajat Brix Nira dan Defekasi
Nira
Nira tebu bersama kulitnya

Nira tebu yang dikupas kulitnya

Derajat Brix
1. 17,8
2. 17,9
3. 18,2
1. 16,1
2. 16,2
3. 17,0

Derajat Brix setelah defekasi

1. 20,0
2. 20,6
3. 20,4
1. 16,81
2. 16,8
3. 16,8

Warna (Kecerahan) Gula Kristal Putih

Gula kristal putih
A

dl
1. -2,5
2. -3,5
3. -3,0
1. -7,9
2. -7,7
3. -7,8

Besar Jenis Butir Gula Kristal Putih

Gula kristal putih
A (Gulaku)

B (Gula Curah)

Berat (gram) ulangan 1

Fraksi I : 6,99
Fraksi II : 17,65
Fraksi III : 0,67
Fraksi IV : 10,66
Fraksi V : 22,55
Fraksi VI : 4,06
Fraksi I : 11,17
Fraksi II :15,45
Fraksi III : 0,02
Fraksi IV : 8,9
Fraksi V : 20,66
Fraksi VI : 3,47

Residu Belerang Oksida (SO2)

Berat (gram) ulangan 2

Fraksi I : 5,54
Fraksi II : 14,52
Fraksi III : 0,69
Fraksi IV : 10,71
Fraksi V : 24,36
Fraksi VI : 7,29
Fraksi I : 10,02
Fraksi II : 15,24
Fraksi III : 0,16
Fraksi IV : 8,17
Fraksi V : 19,97
Fraksi VI : 5,77

1 ml Iod setara dengan = 0,162SO2/ml

Berat contoh
= 50 g
Gula
Gula kristal putih A
Gula kristal putih B

Titran (ml) contoh

2,8 ml
10,8 ml

Titran (ml) blanko

1,2 ml
1,2 ml

Asisten