Kue tradisional yang satu ini masih saja banyak penggemarnya.

Kue putu ayu sebutannya,

rasanya enak, lembut dan memiliki bentuk yang ayu secantik namanya. Berbeda dengan resep
putu ayu pada postingan yang lalu, resep kali ini menggunakan tepung ketan hitam. Warnanya
hitam mengesankan legit dan menggugah selera. Berikut ini resep putu ayu ketan hitam bagi
anda yang tertarik mencoba.
Bahan Putu Ayu Ketan Hitam :

3 butir telur

100 gram gula pasir

25 gram tepung beras

75 gram tepung ketan hitam

100 gram tepung terigu protein sedang

50 ml air

50 gram santan kental instan

sendok teh garam

Bahan Alas Putu Ayu Ketan Hitam :

100 gram kelapa parut

1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Putu Ayu Ketan Hitam :

1. Aduk rata bahan alas.
2. Tata kelapa parut di dasar cetakan putu ayu yang sudah dioles tipis minyak. Tekan- tekan
sedikit supaya agak padat.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
4. Masukkan tepung beras, tepung ketan hitam dan tepung terigu sambil diayak bergantian
dengan santan instan, dan garam sambil dikocok rata.
5. Tuang ke dalam cetakan yang beralas kelapa.

6. Kukus selama 15 menit di atas api sedang sampai matang.