Tabel Data Hasil Percobaan Analisis Kimia Protein

1. Tes Biuret
Larutan Uji
Glisin 2%
Gelatin 2%
Albumin 2%
Kasein + H 2 O
Tirosin 1%

Warna Sebelum
Tidak bewarna
Tidak bewarna
Tidak bewarna
Tidak bewarna

Warna Sesudah
Tidak bewarna
Keungu -unguan
Keungu -unguan
Keungu -unguan

Tidak bewarna

Tidak bewarna

Warna Sebelum
Tidak bewarna
Tidak bewarna
Tidak bewarna
Tidak bewarna

Warna Sesudah
Ungu pekat
Tidak bewarna
Ungu
Tidak bewarna

Tidak bewarna

Tidak bewarna

2. Tes Ninhydrin
Larutan Uji
Glisin 2%
Gelatin 2%
Albumin 2%
Kasein + H 2 O
Tirosin 1%
3. Tes Logam Berat
Larutan Uji

Hasil

NO

Pb

Ada endapan

NO

Hg

Ada endapan

Na NO 3

Ada endapan

4. Tes Xanthoprotein
Larutan Uji
Glisin 2%
Gelatin 2%
Albumin 2%
Kasein + H 2 O
Tirosin 1%

Warna Sebelum
Tidak bewarna
Tidak bewarna
Tidak bewarna
Keruh

Warna Sesudah
Tidak bewarna
Tidak bewarnan
Kuning bening
Tidak bewarna

Tidak bewarna

Coklat kuning