PENDISTRIBUSIAN DAN PENYAJIAN

Tanggal: 5 November 2016

Nama pramusaji: evi dan latifah
Ruang: ICCU, Cendana, Wijaya Kusuma, Cempaka
Pramusaji datang ke tempat pendistribusian makanan pada
jam 06.20 WIB
Pada jam 06.45 pramusaji berangkat mulai mengantarkan
makanan ke ruangan:
- Yang pertama diantar ruang ICCU, sampai ke ruang ICCU
06.54 WIB dan mulai membagikan makanan ke pasien
06.55 WIB, selisih waktu dari pasien ke pasien 1 menit
karena pramusaji mengambil plato waktu makan sore.
-

Pasien di ICCU ada 3 orang

Makanan yang sampai ke pasien masih panas tapi untuk

lauk hewani dan lauk nabati sudah hangat.

Sebelum berangkat ke ruangan berikutnya

pramusaji

menyuci gelas terlebih dahulu

Pada jam 07.10 WIB mulai membagikan makanan ke ruang
Cendana. Selisih dari kamar ke kamar 1 menit dan makanan
seperti nasi masih panas karena ditutupi dengan alumunium
foil dan untuk lauk dan sayur ditutup dengan plastik wrap jadi
makanan masih hangat. Pasien diruang cendana ada 4 orang
Pada jam 07.15 membagikan ke ruang Cempaka. Selisih dari
kamar ke kamar 1 menit. Nasi panas, tapi untuk sayur hangat.
Pasien Cempaka ada 4 orang
Saat membagikan makanan pramusaji sangat ramah
Alat makan untuk pasien ICCU: Plato
Alat makan untuk pasien VIP: piring keramik, mangkok keramik
untuk sayur dan piring kecil keramik untuk lauk, nasi
dibungkus dengan alumunium oil dan untuk lauk, sayur ditutup
dengan plastik wrap.
Pada jam 08.30 pramusaji mengambil tempat makan pasien ke
ruangan.

 Setelah itu pramusaji mencuci alat makan pasien, dicuci

menggunakan sabun dan air mengalir setelah itu diguyur
dengan air panas.
Pada jam 09.20 pramusaji menuju ruang distribusi untuk
mengambil sanck pagi
Pada jam 09.48 pramusaji mulai mengantarkan keruangan
dimulai dari ICCU setelah itu Cendana, Wijaya Kusuma dan
Cempaka. Yang mengantar snack 2 orang.
Pembuatan susu di ruang dapur yang sudah disediakan khusus
untuk ruang VIP
Jenis Distribusi yaitu sentralisasi untuk makanan utama dan
untuk snack desentralisasi
Jadwal distribusi yang sudah ditetapkan yaitu:
a. Makan Pagi: 06.45-07.30 WIB
- Pengambilan Alat Makan: 07.30-08.00 WIB
b. Selingan Pagi: 09.30-10.00 WIB
c. Makan Siang: 12.00-12.30
- Pengambilan Alat Makan: 12.30-13.00
d. Selingan: 14.30-15.00 WIB
e. Makan Malam: 17.00-17.30
- Pengambilan Alat Makan: 17.30-18.00 WIB
Dari pengamatan yang sudah dilakukan waktu pramusaji
sudah sesuai dengan jadwal yang sudah ditentukan, tetapi
saat pengambilan alat makan lebih dari waktu yang
ditentukan yaitu jam 08.30 WIB baru mulai mengambil.
Dan untuk snack pramusaji sudah tepat waktu.