1.

PENGERTIAN
4. CARA PEMILIHAN
Gizi adalah zat yang terkandung didalam
PENGOLAHAN DAN PENYAJIAN
makanan dan diperlukan dalam
MENU YANG BAIK.
hubungannya dengan kesehatan.
a. Cara Memilih
Gizi balita adalah makanan yang diberikan
- Yang segar
pada anak dibawah usia 5 tahun yang
- Belum rusak / belum basi
memenuhi syarat kesehatan yang disesuaikan
- Pilih sayur / buah saat musim
dengan pertumbuhan dan perkembangannya.

b. Cara Mengolah
2. TUJUAN PEMBERIAN GIZI
- Mencuci beras menggunakan alat yang
a. Memberikan nutrient, memelihara
tidak berlubang
kesehatan, memulihkan aktivitas
- Mencucinya tidak boleh terlalu bersih
pertumbuhan dan perkembangannya.
- Masukkan beras pada air yang sudah
b. Mendidik kebiasaan yang baik tentang
mendidih.
makanan yang diperlukan.
- Untuk sayuran dicuci dulu baru
dipotong-potong agar vitamin tidak larut
3. SUMBER SUMBER GIZI
Oleh : a. Sumber zat tenaga (energi ) : nasi, biscuit,
dalam air.
Hj. Barlian S.Kep - Saat masak jangan sampai berubah
kentang, mie, bihun, sagu.
warna.
b. Sumber zat pembangun : telur, ikan,
daging, tahu, tempe,kacang-kacangan
PENDIDIKAN NERS c. Cara Menyajikan
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN c. Sumber zat pengatur : sayuran berwarna
FAKULTAS KEDOKTERAM - Sajikan dalam keadaan hangat, bervariasi
hijau, buah-buahan yang matang.
UNIVERSITAS LAMBUNG MANGKURAT dan disesuaikan dengan usia balita.
2013
5. HAL HAL YANG PERLU
DIPERHATIKAN CONTOH MENU SEHARI :
a. Pemberian Nutrisi Pada Balita * Pagi
- Jumlah kebutuhan dari tiap nutrient - nasi / bubur
- Jenis bahan makanan yang dipilih - telur dadar
- Jadwal makan - tumis wortel
- Perhatikan masukan gizinya. * Siang
- nasi
b. Pedoman Pemberian Jenis Makanan Balita - tahu
a. Usia 0 6 bulan - ikan / daging
ASI saja - sup sayuran
b. Usia 6 8 bulan - buah papaya
ASI dan makanan lumat * Malam
c. Usia 9 12 bulan - nasi
ASI dan makanan lembek - tempe bumbu
d. Usia 13 24 bulan -tumis bayam
ASI dan makanan orang dewasa - buah pisang.
e. Usia 25 bulan dan seterusnya.
Makanan Dewasa

SEMOGA BERMANFAAT