PABRIK BIOPREMIUM DARI BATANG SORGUM

(SORGUM BICOLOR L.MOENCH) DENGAN

HIDROLISA ASAM DAN FERMENTASI

Nama Mahasiswa : Vonindya Khoirun N.M. (2313 030 021)

: Ayu Maulina Sugianto (2313 030 031)
Jurusan : DIII Teknik Kimia FTI-ITS
Dosen Pembimbing : Prof. Dr. Ir. Danawati Hari P., M.Pd.

Abstrak
Manusia memiliki kebutuhan berlebih terhadap energi,
terbukti dari permintaan global terhadap energi yang telah
meningkat tiga kali lipat sejak tahun 1950. Saat ini, penggunaan
energi berkisar 10.000 juta ton minyak setahun. Menurut
Interational Energy Agency 2006, konsumsi energi dunia akan
mencapai 34% per tahun. Sebagian besar peningkatan
permintaan terjadi di negara-negara berkembang Namun
mayoritas pasokan energi tersebut masih tergantung pada bahan
bakar fosil yakni batu bara, minyak bumi, dan gas.
Biopremium merupakan bahan bakar alternatif hasil
pencampuran antara bioetanol (5%) dan premium (95%).
Bioetanol dapat dihasilkan dari bahan bergula (molasses, aren
dan nira lain), bahan berpati (ubi kayu, jagung, sorgum, dan
jenis umbi lainnya), dan bahan berserat (lignoselulosa). Dari
beberapa bahan berserat, kami memilih bahan sorgum sebagai
bahan baku pabrik biopremium.
Untuk proses pabrik biopremium ini mulai dari
pretreatment, hidrolisis yang akan merubah serat menjadi
glukosa menggunakan asam sulfat lalu dilanjutkan proses
fermentasi yang akan merubah glukosa menjadi alkohol dengan
bantuan P.Tannophylus, lalu proses distilasi untuk memurnikan
alkohol menjadi 95%. Proses dehidrasi menggunakan molecular
sieve, lalu pencampuran 5% bioetanol 99,5% dengan 95%
premium.
Kata Kunci : Biopremium, Ubi kayu, Fermentasi

3
PABRIK BIOPREMIUM DARI BATANG SORGUM
(SORGUM BICOLOR L.MOENCH) DENGAN
HIDROLISA ASAM DAN FERMENTASI

Nama Mahasiswa : Vonindya Khoirun N.M. (2313 030 021)

: Ayu Maulina Sugianto (2313 030 031)
Jurusan : DIII Teknik Kimia FTI-ITS
Dosen Pembimbing : Prof. Dr. Ir. Danawati Hari P., M.Pd.

Abstract
People needs more energy, it proven that the energy has
increase about three times since 1950. Now, the energy usage is
about 10.000 million tons oil in a year. International agency said
that, the energy consume reached 34% for a year. But the energy
still rely in fuel oil, gas, etc.
Biopremium is consisting between 5% bioetanol (99,5%)
and 95% premium. Bioetanol is produced from that have most of
glucose in it like molasses, aren, nira and another else, strach
material like cassava, corn, sorghum, and another else, and the
fibres material like lignoselulosa. From the fibres material, we
choose shorgum as the raw material of our Biopremium Industri.
The procedure of this industry is start from pretreatment,
hydrolizing for change the fibre become glucose with sulfat acid.
Then fermentation, for change the glucose boceome bioetanol
with made by P. Tannophylus. Next is distilation process, for
having bioetnol 95%. The dehidration proses with molecular
sieve, that mix 5% bioetanol 99,5% with 95% premium.

Key Word: Biopremium, Ubi kayu, Fermentasi

4
 DAFTAR ISI

COVER
LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR..................................................................
ABSTRAK.................................................................................
ABSTRACT...............................................................................
DAFTAR ISI...............................................................................
DAFTAR GAMBAR................................................................
DAFTAR TABEL....................................................................
BAB I PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang................................................................I-1
I.1.1 Sejarah...................................................................I-1
I.1.2 Alasan Pendirian Pabrik.........................................I-2
I.1.3 Ketersediaan Bahan Baku......................................I-3
I.1.4 Kebutuhan Aspek Pasar..........................................I-4
I.1.5 Kapasitas dan Lokasi Pabrik..................................I-6
I.1.5.1 Penentuan Kapasitas Produksi...................I-6
I.1.5.2 Penentuan Lokasi Pabrik...........................I-7
I.2 Dasar Teori......................................................................I-8
I.2.1 Pengertian Biopremium..........................................I-8
I.3 Kegunaan.......................................................................I-11
I.4 Sifat Fisika dan Kimia..................................................I-12
I.4.1 Bahan Baku..........................................................I-12
I.4.2 Bahan Baku Pendukung.......................................I-14
I.4.3 Produk..................................................................I-16
BAB II MACAM DAN URAIAN PROSES
II.1 Macam Proses...............................................................II-1
II.2 Seleksi Proses...............................................................II-8
II.3 Uraian Proses Terpilih...................................................II-9
BAB III NERACA MASSA..................................................III-1
BAB IV NERACA PANAS...................................................1V-1
BAB V SPESIFIKASI ALAT.................................................V-1
BAB VI UTILITAS
VI.1 Unit Penyediaan Air, Steam, dan Listrik...................VI-1

5
 VI.1.1 Unit Penyediaan Air......................................VI-1
VI.1.2 Unit Penyediaan Steam.................................VI-5
VI.1.3 Unit Penyediaan Listrik................................VI-5
VI.2 Unit Pengolahan Air pada Pabrik Biopremium..........VI-5
VI.2.1 Penyaringan Kotoran....................................VI-5
VI.2.2 Penambahan Bahan Kimia............................VI-5
VI.2.3 Pengendapan.................................................VI-6
VI.2.4 Unit Softening..............................................VI-7
VI.3 Perhitungan Kebutuhan Air........................................VI-8
VI.3.1 Air Sanitasi...................................................VI-8
VI.3.2 Air Pendinginan............................................VI-8
VI.3.3 Air Boiler......................................................VI-9
VI.3.4 Air Proses...................................................VI-10
BAB VII KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA
VII.1 Tujuan K3.............................................................VII-1
VII.2 Penyebab dan Akibat Kecelakaan Kerja...............VII-1
VII.3 Hal-hal yang Harus Diperhatikan.........................VII-3
VII.4 Penggunaan Alat Pelindung Diri (APD)...............VII-5
VII.5 Penggunaan APD di Pabrik Biopremium..............VII-9
BAB VIII INSTRUMENTASI
VIII.1 Instrumentasi Secara Umum dalam Industri......VIII-1
VIII.2 Instrumentasi dalam Pabrik Biopremium...........VIII-4
BAB IX PENGOLAHAN LIMBAH INDUSTRI KIMIA
IX.1 Sumber dan Karakteristik Limbah...........................IX-1
IX.2 Pengolahan Limbah Industri............................IX-3
BAB X KESIMPULAN..................................................X-1
DAFTAR NOTASI.............................................................ix
DAFTAR PUSTAKA..........................................................x
LAMPIRAN:
APPENDIKS A
APPENDIKS B
APPENDIKS C

6
 DAFTAR GAMBAR
Gambar I.1 Peta Kota Gersik Jawa Timur................................I-7
Gambar I.2 Tanaman Sorgum...................................................I-2
Gambar II.1 Flow Diagram Proses Hidrolisa Asam...............II-3
Gambar II.2 Flow Diagram Proses Hidrolisa Enzim..............II-4

7
 DAFTAR TABEL
Tabel I.1 Data Statistik Kendaraan Bermotor dari Tahun
2006-2013..........................................................................I-1
Tabel I.2 Perkiraan Kebutuhan Lahan dan Bahan Baku di Jawa
Timur untuk Bioetanol.......................................................I-4
Tabel I.3 Data Ekspor-Impor Bioetanol di Indonesia.......................I-5
Tabel I.4 Perkiraan Konsumsi BBM di Indonesia............................I-5
Tabel I.5 Data Produksi Potensi Sorgum di Lamongan....................I-8
Tabel I.6 Karakteristik BBM...........................................................I-11
Tabel I.7 Komposisi Nira dalam Sorgum.......................................I-13
Tabel II.1 Perbandingan Proses Hidrolisis.......................................I-13

8
 DAFTAR NOTASI
No. Notasi Keterangan Satuan
1. M massa kg
2. N mol mol
3. BM Berat molekul kg/kmol
o
4. T Suhu C / oF
5. Cp Heat Capacity kcal/kgoC
6. Hf Enthalpy pembentukan kcal/mol
7. HR Enthalpy reaktan kcal
8. HP Enthalpy product kcal
9. H Enthalpy kcal
10. Hv Enthalpy vapor kcal/kg
11. Hl Enthalpy liquid kcal/kg
12. Ms Massa steam kg
13. Q Panas kcal
14. Densitas gr/cm3
15. D Diameter in
16. H Tinggi in
17. P Tekanan Atm / psia
18. R Jari - jari in
19. Ts Tebal tangki in
20. C Faktor korosi -
21. E Effisiensi sambungan -
tegangan maksimum yang
22. S -
diijinkan
23. Th Tebal tutup atas in
24. Viscositas cp
26. F Total friksi -
27. Hc Sudden contraction ft.lbf/lbm
28. Ff Friction loss ft. lbf/lbm
29. hex Sudden ekspansion ft. lbf/lbm
30. gc Gravitasi lbm.ft/lbf.s2
DAFTAR PUSTAKA

9
Amarasekara, A. S. (2013). Handbook Of Cellulosic Ethanol. -:
Wiley.
Azizah, N. (2012). Pengaruh Lama Fermentasi Terhadap Kadar
Alkohol, pH, dan Produksi Gas Proses Fermentasi
Bioetanol dari Whey Dengan Substitusi Kulit Nanas. 72-
77.
Bustaman, S. (2001). Kebijakan Pengembangan Bahan Bakar
Nabati (Bioetanol).
Chen, H. (2014). Biotechnology of Lignicellulose. New York:
Chemical Industry Press.
Chindaruksa, S. (2008). Bioethanol From Sweet Sorghum- A
Review Of the Opportunities. Milan: Lampi Di Stampa.
Domalski, E. S. (1972). Selected Values of Heats Combustion and
Heats of Formation of Organic Compounds. Chemical
Thermodynamics Data Center, 221-277.
Geankplis, C. J. (1993). Transport Processes and Unit
Operations. United States Of America: Prentice-Hall.
Griend, V. (2007). Ethanol Distillation Process. US PATENTS, 1-
12.
Henley, J. S. (2006). Separation Process Principles. USA: John
Wiley & Sons, Inc.
Hougen, O. A. (1976). Chemical Process Principles. -: John
Wiley and Sons, inc.
Hugot. (1986). Handbook Of Cane Sugar Engineering. New
York: Elsevier Science Publisher.
Jamilah. (2012). PENGARUH DOSIS UREA, ARANG AKTIF
DAN ZEOLIT TERHADAP PERTUMBUHAN DAN
HASIL PADI SAWAH (Oryza sativa L.). 153-154.
Kern, D. Q. (1965). Process Heat Transfer. Singapore: McGraw
Hill Company.
Levenspiel, O. (1990). Chemical Reaction Engineering 3rd
Edition. -: John Wiley & Sons, Inc.
Luque, R. (2014). Renewable Resources For Biorefineries.
Cambridge: The Royal Society Of Chemistry.

10
Perry, R. H. (2008). Perry's Chemical Engineer's Handbook.
United State Of America: Mc Graw Hill's Companies.
Prihandana, R. (2007). Energi Hijau. Jakarta: Penebat Swadaya.
Richardson, C. a. (1978). Particle Technology and Separation
Process. United States Of America: Laserwords Private
Limited.
Sugiyono, A. (2005). Pemanfaatan Biofuel dalam Penyediaan
Energi Nasional Jangka Panjang. 78-86.
Thakore, S. B. (2007). Process Engineering And Design. New
Delhi: McGraw-Hill.
Walas, S. M. (1990). Chemical Process Equipment. Washington:
Butterworth-Heinemann.
Young, L. E. (1959). Process Equipment Design. -: John
Wiley&Sons, Inc.

11