BAB 6.

PENUTUP

6.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil praktikum uji kualitas makanan pendamping ASI, dilakukan uji
kualitas MP ASI pada empat produk diantaranya Cerelac, SUN, Promina dan Milna. Dari
keempat produk MP ASI telah dilakukan beberapa prosedur untuk mengetahui sifat-sifat
tertentu seperti densitas kamba, kapasitas pengikatan air, kehalusan mesh dan uji seduh.
Hasil yang diperoleh dari uji densitas kamba tertinggi pada MP ASI cerelac
sebanyak 0,5 gr/ml, dan terendah pada MP ASI Milna 0,37 gr/ml. Kandungan gizi pada
produk cerelac lebih tinggi dibandingkan dengan produk MP ASI yang lain. Pada hasil uji
kapasitas pengikatan air terbanyak pada produk MP ASI SUN sebanyak 4,26 gram dan
kapasitas pengikatan air terendah pada promina yaitu sebanyak 3,27 gram. Kehalusan
mesh 100 paling tinggi terdapat pada produk MP ASI SUN sebesar 99,96% dan terendah
pada produk MP ASI milna yaitu 99,88%. Sedangkan hasil dari uji seduh (rasio
rehidrasi), rasio terakhir jumlah bubur bayi dengan jumlah air dimana tidak terjadi
pemisahan antara bubur dengan air pada produk cerelac dan SUN terdapat pada
perbandingan 1:4 dan pada produk promina dan milna terdapat pada perbandingan 1:2.
6.2 Saran
Dalam kegiatan praktikum uji kualitas makanan pendamping ASI sebaiknya
dilakukan terlebih dahulu pada uji yang membutuhkan waktu cukup lama, kemudian
dilanjutkan dengan metode uji lain sehingga semua uji dapat terselesaikan dan bisa
menggambarkan kualitas dari produk MP ASI.