PRINSIP

1. Viskositas

Viskositas adalah suatu cara untuk menyatakan berapa daya tahan dari
aliran yang diberikan oleh suatu cairan (Dudgale. 1986)

Rumus:

F = gaya yang bekerja

(N)
A = luas keping yang
bersentuhan dengan
fluida (m2)
v = kelajuan fluida
L = jarak antar keping
= koefisien viskositas Kg m-1 s-1 atau pascal.second (Rumushitung,
2013)

Dudgale. 1986. Mekanika Fluida Edisi 3. Jakarta : Erlangga

Rumus Hitung. 2013. Rumus Viskositas. Available at

http://rumushitung.com/2013/10/03/rumus-definisi-viskositas/ [Diakses
pada tanggal 24 April 2015]

2. Aliran Newton dan Non-Newton

Aliran Newton:

Jika bidang cairan paling atas bergerak dengan suatu kecepatan konstan,
setiap lapisan dibawahnya akan bergerak dengan suatu kecepatan
konstan, setiap lapisan dibawahnya akan bergerak dengan suatu
kecepatan yang berbanding lurus dengan jarak dari lapisan dasar yang
diam.

Aliran Non Newton:

Terdapat pada emulsi, suspensi lap. Lendir (Muchilago) pekat

(Martin,2008)

Martin, A. 2008.Kimia Fisika Edisi ke-3.Jakarata : UI Press

3. Viskometer Brookfield
 Merupakan salah satu viskometer yang menggunakan gasing atau
kumparan yang dicelupkan ke dlaam zat uji dan mengukur tahanan gerak
dari bagian yang berputar

(Polban,2013)

Polban,Himka.2013.Viskositas.Available at
https://himka1polban.com/laporan/kimia-instrumen/laporan-penentuan-
viskositas/

4. Rheologi

Adalah ilmu yang mempelajari tentang aliran cairan dan deformasi

(Kosman,2005)

Kosman,R.2005.Farmasi Fisika. Universitas Muslim Indonesia:Makassar